第217章 女尊世界的小皇子38

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苏青将方子记在了心里，叫来白月梅在一旁看着，苏青亲自动手制作一回香干。

“大姐，你仔细看着啊。”苏青叮嘱道。

白月梅和郑方都是不识字的，所以只能苏青亲自做一边给白月梅看。

白月梅点点头，此时她隐约猜到白瑜和苏青叫她在这里的用意，于是神情变得认真起来。

苏青要做的香干并不是豆腐干加工而成，而是用的“老豆腐”。

先将“老豆腐”切成长宽约成人大拇指长、厚约大拇指的厚度的一个个小方块，然后先在锅里煮料。

放油炒糖，等糖彻底融化后加水煮沸，然后加盐、八角、桂皮、香叶等几味调料，之后才将切好的豆腐块放进去煮。

镇上卖的植物油太贵，所以只能用猪油代替，没有白糖或者冰糖，于是用麦芽糖代替。

豆腐在锅里用文火煮了大约两刻钟的时间，此时锅里逸散出来的味道香气扑鼻，引得人口水直流。

在烧火的大丫早就馋得频频往锅里看，可惜锅被用盖子盖着，什么也看不到，但还是馋，那香味勾人得很。

在院子里玩耍的几个孩子都忍不住跑到厨房门口伸头朝里望个不停，几双眼睛眼巴巴地看着。

二丫更是直接地问：“三婶儿，你又做了什么好吃的？这么香，我们啥时候能吃到啊。”

苏青也馋，那馋嘴的表情跟几个孩子如出一辙，白瑜也只比她稍稍好些。

苏青算算时间已经差不多了，于是掀开盖子，这时候汤汁已经完全渗透进豆腐里，苏青迫不及待地用筷子夹了几块出来放进碗里，然后一人一块地分给了白月梅和孩子们，她和白瑜也各自拿了一块，也不管有多烫，胡乱地吹几下就急吼吼地下嘴了。

一口咬下去，香浓的汁水瞬间在口腔里肆意迸射，烫人得很，吐又舍不得吐出来，只能张开嘴用力“嚯嚯”两下出口热气，然后上下牙关就开始快速嚼动起来。

老豆腐口感本来就有劲道，此时嚼起来更香，口腔里汁水横流，很是美味。

只是作为香干，这时候工序还没完成。按理说接下来这些卤好的豆腐是需要在烈阳下暴晒两天才算完成，但也有相对应的办法，那就是用火将烤烘干。

晒干或者烘干后的豆腐并不是干瘪硬实的一块，而是表皮微微泛韧像是一层皮一样的东西，将内里的些许水分锁住，汁水原本那香浓的味道也全都锁在了里面。

一口咬下去，微微的弹牙，很有嚼劲，比吃肉还香。

“比肉还好吃。”大壮说道。

“对，比肉还好吃。”另外几个小孩纷纷点头赞同，此时每人手上都拿着一块，用牙齿慢慢啃咬着，仔细嚼着，很是珍惜，那好吃的表情也很是实诚地表现在了他们脸上。

白月梅也不住地点头，一双眼睛亮晶晶的。

白瑜就对白月梅说道：“大姐，你看这吃食怎么样？姐夫愿意挑这些去卖吗？”

白月梅忙不迭地点头，“愿意，怎能不愿意，这吃食很好。”

这样的香干做出来能放上几天的时间，是相当的适合作为零嘴吃食走街串巷地叫卖。

“这就好。”白瑜说道。

白月梅眼泪汪汪地看着白瑜，又看苏青，说道：“三郎，谢谢你，还有青丫，大姐谢谢你们。”

苏青和白瑜齐齐摆手，笑道：“都是一家人，大姐不用跟我们客气。”

接下来苏青又做了另外两种口味的香干出来让大家一一品尝，最后都相当的满意。

于是大姐家的生意就这么定下了，就卖卤味香干和带着花椒味却没有辣椒味的麻辣香干，还有一种味道相对清淡的甜口香干，专门适合几岁大的小孩子磨牙解馋的。

很快，安阳镇上出了一样新鲜的吃食，便宜又好吃，只有卖货郎郑方那里才有的买。

不少人家的孩子每天就盼着郑大郎挑着担子从家门口走过，好拦下人买两块豆腐香干来磨磨嘴。

大家都知道郑大郎家的香干就是用“白豆腐”做的，而且一打听这才知道，原来郑家还是白家的姻亲，郑大郎是那白三郎的大姐夫，这豆腐香干还是从白三郎那学来的。

于是，白三郎又出名了。

会做出很好吃的豆腐香干的白三郎真是有情有义，竟然眼也不眨利也不要地白白将这么个能挣钱的营生送给了姐夫家。

*

大姐的事情解决了，白瑜又想起了养猪养鸡的事来。

这天晚上躺在被窝里，白瑜就把自己的想法跟苏青说了，“……以前就曾经听说过什么养鸡大户养猪大户的，不用想就知道那都是发家致富的行业。我就想我们家做豆腐肯定不只这点，以后肯定还要做更多，得出的豆渣也会更多，光是养两头猪几只鸡怕是消耗不完，不如就多养几头猪几只鸡，或者干脆办个小型的养殖场来试试。”