第二百七十八章 爆炒螺丝

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听着这群人讨论，夏青顿时笑了起来，道“这还不简单，和张导说一声，让张导联系下村长，给咱们匀出一车来，到时按市价付钱不就好了。”

“正解，就这么办了。”张若梅双手一拍，顿时笑了起来。

之后，买米这件事，就交给张若梅去办。

夏青腾不出空来，今晚的菜还没着落。

尤其今晚就是昨天大家辛苦摸来的螺丝，要下锅的时候。

经过昨天一晚上，加今天一白天的时间，螺丝肚子里的泥，也吐得差不多了，包括夏青在内，都已经惦记它惦记了好久。

十几分钟后，其他菜已做好，唯一的主菜爆炒螺丝，正在准备中。

大锅里的水已经烧开，夏青转头，“姐，剪干净没有！”

螺丝尾巴要剪掉，也是最麻烦的一步。

不过好在他们人多，虽说吃得多，但干的人也多，这就好说多了。

在夏青做其他菜的时候，其余人就已经开始朝节目组借来了剪刀，开始给螺丝剪尾。

小半盆的螺丝，可是有的剪。

“急什么急，还差一点。”已经到盆地了，四个人这十几分钟里手一直都没停，为了吃这顿佳肴，几人也是拼了。

“那快点，我这已经好了。”锅里的开水在咕嘟嘟的冒着水泡，夏青弯腰将灶火里面的木柴稍往外抽了抽将火调小一些。

螺丝剪掉尾巴还才只是第一步，剩下第二步同样是处理螺丝身上的脏东西，就是螺丝顶部的那个盖子，要说螺丝身上大概除了尾巴就是那只盖子最脏了，包含的细菌也最多，所以同样需要提前处理。

处理方法也简单，使用开水直接烫就好，顺便在开水里再撒上一把盐，既能让盖子自动脱落，又消杀一次细菌寄生虫，处理轻轻松松。

很快，几人那边处理完毕，在用盐水简单冲洗过后，夏青直接拎着盆子，一股脑倒进大锅的沸水之中。

灶膛里的火干柴再次塞进去，让它持续升温。

这个不能烫的时间太长，水开立刻出锅，让螺丝肉保持嫩滑，这也是重要条件之一。

焯水时间过场，容易让肉质老化，出壳时被卡在里面。

最后一道，葱姜蒜干辣椒爆炒焖烧，火要大，时间要足，螺丝寄生虫多，吃这个，必须要烧的时间长，才足够让人放心。

麻、辣、鲜、香，味道浓郁的麻辣炒螺丝当主菜，配上那香喷喷的大米——

“哇塞，这是我吃过最过瘾的饭，嘶~~好辣。”

刘依依这个粉丝眼中的小仙女，嘴里不住的喊着辣，却是还不住的用牙签勾着螺丝肉往嘴里塞，此时哪还有半点仙女的模样，妥妥一个仙女下凡。

“果然不愧是让我们等了两天的美食。”季芸也是竖起大拇指。

轮到余鹏评价，就客气多了，“要说其实还是夏老师的手艺好，以前螺丝也不是没吃过，但味道绝对没有今天吃的这样更鲜更香。”

“小鹏，你这很有马屁嫌疑啊！”张若梅捂着嘴嗤嗤的笑着说，但说归说，吃着螺丝的速度里却也没慢多少。

朱文剑，吃相还算优雅，闻言点评道“确实要比外边卖的好，夏青记没记得，去年这个时候，横店门口吃大排档那次。”