17、第 17 章

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摆摊的前一夜,炉子、煤炭、锅碗瓢盆以及食材全部准备好。

厨房里还炖着高汤,飘香四溢,明天不止卖辣味的,还能卖不辣的。

元柚和尉徵孙琼芳三个人围在元柚家餐桌边坐着，边串食材边聊天：“菜和肉价钱分开，你们觉得一串该卖多少钱合适？”

尉徵这段时间有空就出去溜达,很明白行情：“路口的烤面筋半个月前还是五毛钱一串，现在涨到一块钱，羊肉串本来一块钱涨到两块。”

几年前烤面筋一串才几分钱，一路涨涨涨涨到了这么多。

元柚明白：“春节很多东西都涨价，我们开张的时间凑巧,现在这个时候卖得贵一点没事,一串菜五毛钱,一串肉一块钱怎么样？等春节过后要是你还愿意在门口摆摊卖这个,哪怕稍微降个一两毛、两三毛的客人也很高兴。”

尉徵比元柚更狠：“菜五毛,肉一块五,买够五块钱多送一份粉条。”一份粉条二两,是泡开之后算,很压秤，送起来没有心理压力,不会亏。

元柚听完略作思考,冲他比起大拇指：“这个好，就当开张送优惠了。”

菜卖到五毛没什么，客人最多抱怨在菜市场两毛钱就能买一斤,这里比菜市场贵，五毛钱还给不到一斤。

但是卖家也可以跟客人说自己还要算人工费、柴火费、配料费以及其他成本。

如果肉卖得跟羊肉串差不多的话，别人就会觉得还不如去买羊肉串。

现在卖羊肉串的可实诚了，正经羊肉，一点不掺假。

一串上面大概三块肉，每一块大概是女孩子的小手指跟无名指合起来那么宽，大概比食指短一丢丢，要是肉切得小了，还给串四块。

原本小吃这玩意儿就是嘴馋或者小孩子哭闹的时候让人过过嘴瘾、哄孩子。

麻辣烫、羊肉串、烤面筋之类都算小吃，不顶饱。

但是现在他们送一份粉条，就可以让麻辣烫的定位区别于其他不顶饱的小吃，介于主食和小吃之间，可以吃得饱，又有滋有味，看起来就比吃其他的东西划算。

总的来说，应该很符合这边顾客群体的需求。

现在天冷，东西防得住，高汤和辣汤都是提前一晚上做好。

食材该串的串好，串不了的用一次性碗先装几份出来，剩下的明天临时帮客人拿，每一份差不太多就行：“明天奶奶帮客人拿菜，交给尉徵煮，尉徵不爱搭理外人，只管煮东西就行，我负责招呼客人，今天圆满收工，回去好好歇歇吧。”

这一天晚上，元柚三人怀着期待，睡得喷香。

然而其他人就不太好受了。

大半夜的，住在这附近的人，闻着元柚家厨房传出来的香味，馋得翻来覆去睡不着。

有些起床给自己煮了宵夜，但吃到嘴里，觉得不是滋味，好在肚子里有点货，不至于跟之前一样馋得受不住，缓一缓又睡下了。

更多的人则是枕着这香味入睡，不少人在这个晚上不约而同做了个美食梦。

睡到早上，起床那股香味还在。

周建斌家在西榕胡同住两代人了，到他这儿是第三代，他家跟附近其他人家不一样，院子不太大，住一家子人刚好，没办法往外出租。

不过，他跟媳妇儿都有稳定的工作，家里的条件比这一片的其他人家好上那么一点。

周建斌媳妇儿前些日子查出来怀上了他们家第四代，昨晚被那股香味闹得快凌晨才睡着。

早上周建斌一起床没洗脸没刷牙，就被媳妇儿赶着出去看看到底是谁家厨房那股香味那么勾人。

其实周建斌也很想知道，被媳妇儿一催，披上大衣及拉着鞋子就出去了。

一出去就发现，元家那个院子门口摆了个摊子。

香味就是从她们家传出来的，现在还早，他们摊子上的东西还没摆好，就为了一圈人，大部分人跟周建斌一样披着个大衣就出来瞅了。

周建斌寻思看来大伙儿都跟他一样，昨晚估计被这香味儿馋得不行。

他看元家院子那边，既然在门口摆摊，是想卖这个，刚踏出门的脚又往里收，回到房间跟媳妇儿拿钱。

周建斌媳妇儿不明白：“让你出去看看你拿钱干嘛？”

周建斌道：“那香味是对门元家传出来的，前几天他们家就传出来过这种味道一次，今天到门口摆摊了，我这不是想着，你昨晚馋得睡不好觉，今天赶紧给你买点尝尝嘛。”

他媳妇儿一听他这话，心里挺美，觉得丈夫心里有自己，拿出三块钱给他：“那就买点尝尝。”三块钱，买羊肉串也能买两串一家人分点解解馋了。