第 9 章

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第9章：户籍

饭桌上摆着三道菜，鲜红剁椒上面缀着青绿小葱花的剁椒鱼头，鲜甜的丝瓜鸡蛋汤，还有青翠的南瓜苗。

色、香、味，俱全。

四人上桌后，余清泽先报了下菜名：“这是剁椒鱼头。”

常乐家三人都很好奇地看着那盘鲜红鱼头，不过三人看的关注点又不全一样。

常爷爷是想着这鱼还能这么做，常乐是好奇怎么做的，常浩则完全想着开饭吧开饭吧快开饭吧……

“爷爷。”常浩咂吧了一下嘴，眼巴巴望着他爷爷。

常爷爷笑道：“吃吧。”

常浩欢呼一声，筷子就伸向了鱼头下面多留出来的那一点肉，凭着吃货本能，他还沾了一下碗里的汤汁。

“哇！好好吃！”感慨完一句，常浩扒了一大口饭吞下去，然后说道：“爷爷，哥，你们快尝尝！”

三人看着他摇头失笑。这两天，常浩的这句话已经成为了饭桌上的常用语了。

常爷爷和常乐也尝了一口后，顿觉惊奇。

“是不是很好吃？都没有那种土腥味了。嘶，好辣，但是，很送饭！”常浩被辣得嘶哈嘶哈的，但是筷子也一点都没停歇，不一会儿就扒下了半碗饭。

对，就是没有河鱼里的特有的腥味了！

反而有一种奇怪的味道，淡淡的清香，跟鱼肉和辣椒的味道混合着，口味很独特。而且鱼肉还很鲜嫩，再沾上一点汤汁，鲜香满口。

常乐就很好奇了，那股味道是什么？是那味道掩盖了鱼肉的腥味吗？

随后，他发现了盘子底部已经煮软了的紫色叶子。这不是路边的野草吗？

他用筷子夹了一块起来，看了看，没错，就是路边长着一片一片的那种可以入药的植物，原来这个可以用来吃的吗？

“咦，这是什么叶子？”常浩好奇问。

常爷爷认得一些草药，说道：“这不是治风寒的紫苏吗？”

余清泽点头，道：“是紫苏，可以去腥味的，做鱼虾、肉类都可以用这个去腥味。”

原来如此！

常乐眼神灼灼地看着这一小片叶子，非常开心自己又学到了一个小秘招。

余清泽又给他们科普，“除了紫苏，酒、醋、姜葱蒜都是很好的去腥材料，另外，八角、桂皮、橘皮等也可以，特别适合处理羊肉这种膻味较重的。”

常乐听得津津有味，吃饭的动作就慢了点。常浩小嘴巴不停，不一会儿就扒完了一碗饭，还提醒他哥，“哥，你快吃呀，我都吃完一碗了。”

常乐有点儿羞窘，瞪了他弟弟一眼，默默吃起来。

余清泽眨眨眼，好像，乐哥儿对做菜挺有兴趣？

午餐被一扫而光，连剁椒鱼头里面的剁椒汤汁都全被送饭吃掉了。

做晚饭的时候，余清泽就留意了一下。

他摘完菜，转回厨房洗好就准备开始炒，然后就看到正在收谷子的常乐进来，将在灶前烧火的常浩弄去了收谷子。

余清泽：……说起来，好像这两天他炒菜的时候，只要乐哥儿在家，都是乐哥儿在烧火了？

晚上吃红烧鱼和素烧冬瓜。

余清泽熟练地热油锅，下料翻炒，而余光则一直在观察着常乐的动静。

这一注意，还就真让他发现了一些事。

常乐在偷学！

看他那小心翼翼地观察，又怕被发现，看一会儿又装作转移视线，一会儿又忍不住转回来的眼神，余清泽很肯定，他在偷师。

要是别人，可能就直接看着了，余清泽也习惯了那种被盯着看的目光。可常乐这人，据余清泽这几天的观察，其实挺容易害羞，又不好意思直接问出口，便只能偷偷学了。

余清泽觉得挺有意思，默默看了好一会儿，心中闷笑。

等欣赏够了，在冬瓜放水焖煮的时候，他对常乐说道：“乐哥儿，现在火可以烧旺一点了，焖煮十……半刻钟多一点，煮软了冬瓜看起来好像透明了，就差不多了。”

本来想说十分钟，却忽然发现古代没有分钟的说法，也是很心累了。

常乐点点头，加了两根柴火，忽然又后知后觉地发现，余清泽刚才……是在教他做菜吗？

之前都是‘乐哥儿，麻烦火烧大（小）一点’这样的，可刚刚他把冬瓜要煮多久煮到什么程度怎么分辨都说出来了。

常乐疑惑地望向余清泽，却正好碰上他带笑的双眸。

常乐：……难道偷学被发现了？

等到后面余清泽每操作一步都作出了说明的时候，常乐脸一热，想着定是被发现了。