33、第三十三章

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玄御见杜衡有些苦恼，他问道：“怎么了？”杜衡抬了抬手里的网兜：“需要找个地方把这个悬起来，这样等下才方便滤除豆渣。”

玄御点点头：“我知道了。”

他手中灵光一现，只见磨盘旁边竟然生出了一段木头，木头迎风而长，没一会儿就超过了院墙。木头上面没有叶子，只有一根斜着生长的树枝。

杜衡比划了一下高度：“好了好了！”

玄御手中的灵光这才停下来：“这是最基本的生木诀。”

要是小心眼的人听到这话，心里就会犯嘀咕：玄御这是在损我呢吧？可是杜衡心大，他完全没多想，他双眼反光连连点头：“玄御真厉害啊！”

玄御嘴角露出了笑容：“能帮到你就好了。”

玄御将网兜固定在树枝上，杜衡在网兜下方放了一个大木盆，他晃动了一下网兜满意极了：“这个太好了。”

不高不低，等下滤渣的时候就方便了。

固定好网兜之后没多久，石磨就停止了转动，杜衡收获了一桶乳白色的豆浆。这还没完，他用清水细细的冲喜了石磨，冲出来的水颜色发白，也被杜衡用桶给接住了。

接下来就是滤掉豆渣了，杜衡用木勺子一勺一勺的将豆浆舀到网兜里面去。网兜下方顿时就流出了乳白色的浆液。这些浆液都被事先放置的木盆给接住了。

几勺子原浆下去之后，网兜中就出现了厚厚的一层豆渣，随着杜衡轻轻的推动网兜，豆渣在网兜中变得圆润，不一会儿就成了一个不规则的球形。

随着原浆的加入，豆渣球越来越大，等到一桶原浆都滤好之后，网兜中出现了一个比杜衡脑袋还大的豆渣球。

这时候豆渣球中还含有大量的豆浆，杜衡用清水冲下去，网兜下面滤出来的浆液还是乳白色的。他加了三次清水，落下的浆液颜色才变得透明。

杜衡还不死心，他抓住了网兜上方的纱布将纱布绞在一起，这样豆渣球里面的水分就能被挤出来了。

玄御见杜衡做得有些狼狈，他明白了杜衡的意思，他说道：“我来试试吧。”

玄御不愧是做惯了力气活的人，他拧过的豆渣球顿时缩水了，看得杜衡在旁边连连说道：“好了，好了！”

玄御说道：“豆渣怎么处理？”

其实豆渣也能做好吃的，比如做成豆渣饼，不过做起来有点麻烦。杜衡说道：“不知道牛儿愿不愿意吃豆渣，上次我看到他对黄豆不怎么感兴趣。”

玄御说道：“道木下面的泉水中有鱼，鱼会吃的。”

杜衡想了想说道：“这样也行，总之不浪费就行了。”玄御便带着网兜走出了院子。

杜衡看着玄御的背影叹了一口气：“这么好的男人，将来要是谁嫁给他真的有福气。”

院外的玄御像是被什么绊了一下差点摔了，他的耳根可疑的红了起来。

42

一桶原浆下去得了一盆豆浆，杜衡将豆浆小心的倒入到大锅中。乳白色的豆浆满满的盛了一锅，满的都快溢出来了。

杜衡拍拍脑袋：“早知道少放一点水了。”

不过没事，等一会儿豆浆煮开了，先喝上几碗豆浆就行了。

锅底的火焰慢慢的燃烧了起来了，煮豆浆是个细致活，不能着急。随着温度的上升，锅中会出现很多泡沫，这时候需要用勺子将泡沫都打去。

杜衡一手扶着腰，一手拿着勺子目不转睛的盯着锅里的豆浆。没一会儿旁边的水池中就出现了一层厚厚的泡沫，但是相对的，锅里的豆浆变成了纯净的乳白色。

随着锅里的豆浆温度升高，杜衡缓缓的用勺子沿着锅底划着圈圈搅拌着，这样做可以防止沉淀的豆浆黏在锅底到时候糊锅。

等玄御回来的时候，锅里的豆浆已经煮沸了。杜衡连忙招呼玄御：“玄御玄御，拿碗来！里面放上糖！”

玄御立刻执行，没一会儿灶边就出现了几只大碗，碗底放着雪白的砂糖。

锅里的豆浆煮沸了，锅中心位置出现了一小撮翻滚的涟漪。杜衡减小了锅塘中的火，他用勺子在每个碗里盛了一碗豆浆：“等凉了就能喝了。笑笑呢？往常做吃的他不是第一个出现的吗？”

玄御将豆浆碗端到了餐桌上说道：“应该出去玩了，站在院子里面喊一声他就来了。”

杜衡道：“那就再等等喊他，不然他来了喝上瘾了，我的豆浆就没了。”

玄御忍俊不禁的说道：“嗯……确实是笑笑会干的事情。”

盛了几勺子豆浆之后，锅里的豆浆就好多了，没呈现满溢的姿态了。锅底的火停了，豆浆像是一锅凝脂一般平静，表面上出现了一层乳黄色的物质。

这层东西揭起来晾干之后就是油豆皮，杜衡用一根筷子将这层油豆皮给揭开了。

他招呼玄御：“帮我挂外头吹一吹。”玄御立刻接过了小旗子一样的油豆皮送到了院中去。

杜衡正忙着调制卤水，他准备做老豆腐。

说起来豆腐分为老豆腐和嫩豆腐，这两种豆腐制作过程前期一样，唯一区别就是在点豆腐的时候。做老豆腐用的是盐卤，而嫩豆腐用的是石膏。

嫩豆腐口感嫩滑，老豆腐口感劲道，两种豆腐都好吃。然而杜衡习惯用老豆腐做菜，他以前做豆腐的时候，也做的是老豆腐。他就不折腾了吧，反正他也没买到石膏。

调卤水是个精细活，卤水多了，豆腐一股子呛人的味道；卤水少了，豆浆凝结不好，稀稀拉拉做成的豆腐不成样。

调制的卤水的盐卤……不用怀疑，也是在周家铺子买的，杜衡一开始还以为这是冰糖，差点捏一块尝尝。

杜衡早就将盐卤化开了，现在已经成了一碗水。这碗水看着和普通的清水没什么两样，但是这可不能喝。

杜衡一手拿着木勺子一手拿着卤水碗，他在木勺子中倒了一口卤水的分量，然后将木勺浸在豆浆中慢慢的搅拌开来。

随着木勺子的搅拌，锅中慢慢的起了变化。乳白色的豆浆开始变清了，而锅中开始出现了一团团柔软的凝结物，这就是初代的豆花了。

搅合了没多久，锅里的凝结物越来越多。到最后锅底形成了一层乳白色的豆花，杜衡用一根筷子戳在了豆花上，筷子没倒下去，杜衡便停下了搅拌。

杜衡笑道：“可以吃豆花了。”

玄御不知豆花是什么，不过他看到杜衡一脸轻松的样子，想必他做的豆腐一定成功了。

杜衡站在院子中中气十足的开始召唤笑笑：“笑笑——回来喝豆浆啦！！”

杜衡还没吼完，就见院外跳进来一团黄色的球，笑笑扑腾着翅膀愉快的飞了过来：“啾啾啾~~”

笑笑进门之后没多久，景楠和凤归也进门了：“做好了？老远就听到你在喊笑笑喝豆浆。有我们的份吗？”

杜衡笑道：“有啊，都有的。快来，豆花也好了。”

笑笑正抱着他的那一碗豆浆美滋滋的小口小口的抿着，每喝一口，他都要歪着脑袋啾一下，仿佛很满意这个味道。

凤归则要潇洒多了，他搅匀了豆浆抿了一口随即眉毛一挑：“这是……黄豆做的？”

景楠喝了半碗之后竖起大拇指：“可以的嘛，味道不错，虽然有豆子的味道，但是一点都不觉得难吃。”

相反他还觉得挺顺滑的，他能接受这个味道。说着他一口灭了大半碗的豆浆，甜甜的豆浆入口醇厚，这种滋味和他以前喝过的果浆又不一样。确实能接受。

只有玄御不说话，他递了一碗豆浆给杜衡：“尝尝。”

杜衡正好渴了，他一口气喝了大半碗豆浆之后长长的叹了一声：“还是自己打的豆浆醇厚。”

而且不知是因为用的豆子是修真界种出来的还是怎么回事，他觉得豆浆里面豆子的味道并不浓郁，豆腥味都没有。细细品尝还有一种灵气充沛的感觉。

杜衡觉得将来要是他有心情，可以多打一些，渴了可以慢慢喝。

锅里的豆花也好了，众人喝了豆浆之后，又到了品尝豆花的时候了。此时景楠已经不再排斥豆花了：“哎？这个样子的豆腐以前没见过哎。”

杜衡笑道：“这是豆花，豆腐需要压制成型。豆花没有经过压制，口感会比豆腐嫩一些。对了，豆花可以吃甜的还可以吃咸的辣的，你要尝尝什么味道的？”

景楠大手一挥：“成年人不做选择，都来一份。”

杜衡盛了一大盆豆花放在了餐桌上，然后他在豆花面前放了三种蘸料，一种就是最简单的绵白糖。还有一种是加了香油香醋酱油榨菜碎碎和香葱的调料。最后一种则是花椒面。

杜衡敷衍的说道：“自己动手~”

这群大爷每次都叽叽歪歪的，自己调配，随便他们想吃甜的还是吃咸的。

景楠老规矩，每种调料都舀了一点，他用勺子舀了一块豆花放到碗中，沾上了他精心调配的酱料。吃一口他竟然满意的点头了：“嗯，好吃！”

杜衡嘴角抽抽，不会好吃的，景楠要么是味觉有问题，要么就是为了面子在死撑。

凤归豪气的拨了小半碗辣椒面，他夹着通红的豆花塞到口中：“嗯，辣。”

杜衡嘴角抽抽，这都是什么人啊，他果然不能敷衍。

实在看不下去的杜衡将手里调好的豆花递给了玄御和笑笑：“还是让我来吧，就不该相信你们。”

还是玄御和笑笑有见识，这两不做声，就等着杜衡帮他们调味道哪。

景楠不服气的看向玄御的碗，看了一眼他就跳起来了：“为什么？玄御的豆花看起来好好吃？”

只见大碗中盛着一碗白嫩的豆花，豆花周围飘着一些小榨菜和小虾皮，上庙浇着褐色的酱汁，再配上墨绿的小葱花，怎么看怎么好吃。

玄御扫了一眼景楠，他慢条斯理的搅碎了豆花，然后在景楠羡慕的眼神中将豆花送到了口中：“好吃。”

笑笑那一碗也是同样的，只是笑笑为了防止他叔叔抢他的豆花，他在拿到豆花的第一时间就对着豆花‘呸呸呸’的吐了一圈口水，然后他也学着玄御的样子美滋滋的吸溜起了豆花。一边吸溜还一边斜着眼睛看凤归。

凤归脸都青了：“谁要你的豆花，吃你的吧！瞧瞧你那点出息！”竟然在碗里吐口水，凤临你简直无法无天！凤归气的攒紧了拳头。

杜衡速度快，他很快就帮景楠和凤归重新调好了豆花，这一次他调制的都是咸口的，只不过他在凤归的豆花上面浇了一小勺油辣椒：“尝尝？”

刚做出来的豆花还是热的，混合了酱油和香醋香油的味道，又鲜又开胃。

景楠埋着头一会儿就扒拉了一碗，他说道：“我能吃这个吃到饱。”

凤归也在含蓄的点头：“不错，美味，明天还能吃这个吗？”

杜衡算是发现了，妖修们吃到什么好东西之后会一直点单。

他笑道：“明天再说吧，如果不讨厌豆花的味道，以后我多做一点，大家可以当早饭吃。豆花配上油条是很好的早饭啊。”

几人将桌上的一大碗豆花瓜分的干干净净，就在景楠他们看向锅的时候，杜衡挡在了锅前：“不行了，没有了。我是要做豆腐的，你们至少让我做成一块豆腐吧？”

再让他们吃下去，锅里的豆花就会被吃光了！

众人这才遗憾的放下了碗：“那行，我们就等着吃豆腐吧。”

杜衡将锅里剩余的豆花舀在了做豆腐的模具中，模具方方正正，上面还带着一个木头盖子。下方有孔洞，方便水流出。

杜衡在模具中放上了纱布，然后将豆花舀在了里面。锅里的豆花只够他舀了两个模具，原本他打算做五个模具的豆花的。

他用纱布包好豆花，盖上了模具盖子，然后将模具放在了水池中。然后他寻了两个大碗装满了水压在了盖子上，只见模具下方的孔洞中缓缓的渗出了浆水。

杜衡拍拍手：“就这样压一两个时辰就行啦。”

杜衡一转头，发现他身边站着景楠凤归他们，就连笑笑都伸长了脖子在看：“哦~~”

杜衡头上垂下了冷汗，有时候他觉得自己没见识，但是有时候吧，他觉得这群妖修单纯的可爱。

作者有话要说：　　昨天他们都吃了肉，今天让他们老老实实的吃素去。

这章会挑起咸党和甜党的纷争，老实说，我们这里腊八的时候吃的就是咸粥。要放上咸排骨和很多很多品种的豆子油豆泡青菜【最好是茼蒿】然后熬出黏黏糊糊的一大锅。那滋味别提了~~

我去上大学的时候到腊八的时候冲向食堂，就指望着一碗咸口腊八粥，然后阿姨给我打了一份甜口的八宝粥，我当场就石化了。

还有咸甜豆浆和豆花，我们这里多半是甜豆浆和咸豆花，有的地方会有咸豆浆和甜豆花。啊~~家乡味道最美~

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