大荷月提示您:看后求收藏(104、第一百零四章 海鲜大餐,六十年代逛淘宝,大荷月,笔趣阁),接着再看更方便。
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“如果让你以后留在这里,跟周国红阿姨学打球呢?”明霞继续问道。
“啊?”二花停下脚步,握紧了明霞的手,仰头看着明霞,小脸露出焦虑的神色,说道,“留在这儿?那阿姐呢,那娘呢?你们也留在这儿吗?”
虽然知道二花不会喜欢自己的答案,明霞还是必须如实告诉她。
“我们,我们暂时还要留在铁屋村,不过,我们尽量会来凤城县看你。”
“不!我不要在这里。”二花听到这个答案,小脸沉了沉,果断地摇了摇头,说道,“我要跟阿姐在一起。你们不走,我也不走。”
“那你不想学乒乓球了吗?”明霞停下脚步,看着二花的眼睛问道。
“我……”这句话让二花犹豫了一下,但她很快有了答案,用坚定的口吻说道,“我不要,不学就不学,我哪有空学那玩意儿,我留在这里,家里的胖灯虫谁来养,还有大兔子也要饿肚子,娘你去看过的时候,就阿姐一个人,怎么有办法照顾得了三花和花花,我肯定不能走,一走家里就没人干活了。”
二花说着说着,好像把自己说服了一样,眼睛里的失落少了许多,小脸上又露出了开心的笑容。
明霞看着她的小模样,微微笑了笑,没有再继续说道。
小孩的心事是藏不住的。
后来一段路,明霞没有多话,二花也不似先前活跃,微微垂着脑袋,一看就知道心里在想些什么。
顺着昨天的记忆,明霞找到周国红住的小院。昨日天色很晚,也看不清房屋的模样,明霞站在大门紧闭的院子前,犹豫了一小会儿,听到里面传来周国红中气十足的说话声,才确定这是昨天的地方。
她抬手敲响小院木门,里面听到声音,立刻回应说道:“来了,夏哲,去开门。”
木门“吱呀”一声开起,看起来有点灰头土脸的夏哲笑着说道:“明阿姨,你们来了,赶紧进来吧,吃过饭了吗?”
“吃过了。”明霞一只手拎着鲟蟹和大黄鱼,另一只手拎着装跳跳鱼的竹篓,带二花走进院子,说道,“还去河边买了一点海鲜,你们平日吃过吗?”
夏哲还没回话,围着一条藏青色围裙,戴着一顶帽子,手里拿着一根扫帚的周国红从一个屋子里走出来,说道:“咦?你买鱼了?怎么还买了螃蟹呀?这螃蟹壳多肉少,一斤里面有八两是壳,没得吃,还不如买肉呢!”
明霞无言以对。
这可是能上五星级酒店席面的高档海鲜,菜市场都找不到的高级货,在这个时代,的确不如一块五花肉受欢迎。
明霞当然解释不了她们之间六十年的鸿沟。
她只能摆了摆手,说道:“老周,借你灶台用用,煮点东西。”
“随便用。”周国红不太在意的挥了挥手中的扫帚,她目光看向站在明霞身边一声不吭的二花,立刻露出了欢喜的笑容,说道,“二花,我跟你两位哥哥今天把房间收拾了一间出来,你跟你娘来县里的时候,就不用花钱跑旅社住了,住师父这里好不好?”
二花看了一眼明霞,毫不犹豫地摇了摇头,说道:“周阿姨,我跟我娘,我娘住哪儿,我就住哪儿。”
周国红心大着很,她可不介意二花的拒绝,笑着说道:“没事,你娘肯定住我这。”
二花刚想反驳一句,周国红就抡起扫帚,疾步如飞跑去厨房找明霞了。
明霞把她今天买到的海鲜全摆出来,准备一样一样料理干净。
周国红看到她篓子里的跳跳鱼,不认同地说道:“明霞,早知你去南河那边买鱼,就要叫上我,你这被人坑了,这小跳鱼泥鳅似的,身上肉少,没什么愿意要,若是我去,肯定帮你挑几条新鲜的马鲛,用盐抹了,拎回山上晒干,能吃一段时间呢!”
明霞耸了耸肩,说道:“你可小瞧了它们,少肉可不一定不好吃。”
周国红将扫帚放到一旁,在明霞身边蹲下来,戳了戳被捆得动也不能动的大脚螃蟹,说道:“好吃不顶用,没肉。”
就算曾经是国内顶级的运动员,在周国心目中红的顶端食材依然是香喷喷油汪汪的肉。
明霞也没接话,转而说道:“附近有卖豆腐吗?”
“有,午饭归你煮,我给你买怎么样?”周国红炯炯有神的大眼睛带着笑意,趁机蹭上一顿饭。
“我都搬着食物过来了,还能少了你们?”明霞抖了抖手上的水,将最近长了许多的头发挽到耳朵后面,笑着反问道。
“鲜货要配饭,我去粮站买点米回来。”周国红走得快,人影都跑没了,声音依然清晰传进厨房了。
明霞往跳跳鱼身上泼了一点水,保持它们的生命力。然后掀开木板锅盖,准备烧火蒸螃蟹了。
海鲜品质越好,烹饪也越容易,像这样海水环境很好的野生海鲜,清蒸必然是最佳的选择,放两片姜,大火蒸个十五分钟,妥妥的美味。
洗干净的大鲟蟹翻个身,明霞一根筷子戳进螃蟹的嘴巴里,断了生机,解开草绳。因为没有蒸笼,明霞将筷子架在锅中,上面放了一个大碟子,才将两只大螃蟹放在碟子上,盖好锅盖。
明霞烧火的时候,发现灶台旁边的柴火不多了,便走到院子里去搬点木柴。
夏哲和安磊虽然年龄比二花大了许多,但没嫌弃她是小娃儿,三个人就在院子里,各拿着一个乒乓球拍,把乒乓球一上一下颠着玩。
明霞抱着木柴,微笑地看着二花笑起来没有半点阴霾的小脸,心中微微惋惜,此时没有相机,能将这些孩子童年记忆保留下来。
看了一小会儿,明霞才走进厨房,继续处理海鲜。
大黄鱼可保存,明霞打算留一只带家给大花她们三人尝一尝。跳跳鱼要趁新鲜烹煮,等不及回村的漫长路程,这也是明霞借周国红家灶台的原因。
只要稍微过水煮熟,打包清楚,带回去口感虽然不如新鲜出锅,但加点葱姜盐酱红烧,味道应该也不错。
当明霞将一只大黄鱼清蒸出锅后,周国红手上拎着大包小包的东西回来了。
她兴冲冲地跑到厨房,撂下手里的东西。
“怎么买了这么多?”明霞吃惊地问道。
“也没什么,就买了点米回来,我用不惯这灶子,想起米饭还得去国营饭店打包现成的,趁着你在,帮我多煮点,留着晚上”周国红把米放到架子上,心有余悸的说道。
明霞被她的话逗乐了,她憋住笑,问道:“你平日怎么煮饭?”
“放进锅里,加水呀!”周国红理所当然的说,说完,她还烦恼地抓了抓头发,抱怨道,“可是这煮饭比煮面难多了,要么夹生,要么底下烧焦,煮坏了好几次,我就没试过了。”
明霞好想扶额吐槽这位大姐。
这种生活自理能力,夏哲和安磊跟着她过日子,还真需要抹一把冷汗。
“教你个方法。”明霞摇摇头,拉住周国红,手把手的教她蒸饭,“煮饭不好控制火候,你可以直接蒸饭,淘洗好米放在碗里,添加一点水,稍微高出一点就可以了。锅里加了水,买个竹编的蒸架,直接把碗放在上面蒸就好了。”
周国红听得一愣一愣,听完脱口而出,认真请教道:“这也行吗?”
“对不擅长厨艺的人来说,这是最简单的烹饪方法。”明霞指着灶台上的请清蒸大黄鱼说道,“你这口锅够大,蒸饭的时候,也可以把鱼虾肉菜一起放进去,蒸鱼的时候,淋一点酱油,放点生姜和葱白……”
“诶诶诶,”周国红立马举起手来,匆匆说道,“等会儿,等会儿,你说得太快了,我去拿笔记一下,马上来。”
说完,她撒腿往外跑去。
比她家的姑娘们还像一个孩子,明霞好笑地想道。
等周国红的时候,明霞干脆将她买回来的东西分类整理。
三块豆腐,放在一旁,等会儿当菜。
居然还有两个水灵灵还沾着湿润泥土的大萝卜,不知道她从哪儿买来。
除此之外,竟然还有一个看起来比较旧的小箩筐,明霞掀开箩筐的盖子,才恍然大悟明白她刚才看箩筐怎么都有点眼熟,这不就是她早先在那艘渔船上看到的装鱼篓子吗?
里面是七八只体型稍小点儿的金鲟,还有两只泛着冷光的马鲛鱼。
周国红来去如风,一小会儿功夫,就抱着一个红皮笔记本和一只钢笔跑回来,信心十足地说道:“来来来,给我好好说说,怎么煮饭来着?”
“你不是刚说螃蟹壳多肉少,吃起来麻烦,怎么又跑去买回来?”明霞不解地问道。
“看你好像挺喜欢,而且全部一起卖给我,还便宜点钱呢。”周国红不在意的摆摆手。她的工资不低,以前在训俩的时候,吃穿国家都承包了,自己津贴也积攒了一部分积蓄,所以花钱挺随意的。
“那还送你个箩筐呀?”明霞回忆了一下,奇怪当时那位渔民看起来并不像这么大方的人。
“那倒没有,我没东西装,两毛钱买的。”周国红坦坦荡荡地把自己是一个冤大头的事实,一点也不计较地摆出来。
“好吧。”明霞只能无力地说道,“想吃什么,我干脆中午一起做了。”
“干煎马鲛呀!”周国红一说这个,更高兴了,她拳头一握,锤了一下自己的大腿,说道,“我很小就跟着爹娘离开这里,不知怎的,其他东西不记得,就记得小时候吃过的干煎马鲛鱼,马鲛鱼表面那层肉被油炸的酥酥脆脆,咬一口,香得我能下三碗饭。”
“煎煮东西很费油,”明霞拎着那只起码有三斤重量的马鲛鱼,剖开鱼肚,处理鱼肠内脏,再洗净切段。
“用,我前几天刚发的油票呢,用完了我再换两斤花生油回来。”周国红想吃这东西很久了,无奈何能买到马鲛鱼的国营饭点做法跟她记忆中的不太一样,而她也不爱麻烦其他人。现在正好,明霞是二花的娘亲,在她眼里已经算是自己徒弟的娘,可不就是自己人了。
“行吧!”明霞点了点头,说道,“这些螃蟹我先蒸掉,拿出去给孩子们当零嘴。”
“我就吃不来螃蟹,太麻烦了。”周国红嘀咕了一句,又拿起钢笔,用非常认真的求学态度,想明霞请教说道,“对了,刚才那做饭的事情还没说完你,你慢慢说,我慢慢记,这些日子,为了收拾一日三顿饭,可把我愁的。”
明霞好笑归好笑,但还是很耐性地把一些简单的烹饪技巧告诉周国红。
“你可以去买一个三层左右的蒸笼,直接架到锅里,锅里烧水,蒸笼里摆上饭菜,一次就能搞定,很方便。”
“绿叶的菜不适合放进蒸锅里,不过你可以直接用水捞一下,加点酱油拌一拌,也能吃。”
“孩子们如果运动量比较大,可以给他们多吃一些虾和鱼,价格比肉便宜,营养也很好。”
周国红是真心向明霞求教,她手里的笔飞快地在笔记本上写着,一边写还一边连连点头,评价说道:“真是一个好办法,这样做省事多了,我以前怎么就没想到,省得吃面都吃吐了。”
等明霞将中午的饭菜全都收拾好后,周国红已经整理出好几页的煮饭心得。
明霞把最后一块煎得表面金黄的马鲛鱼鱼块放进碗里,递给周国红说道:“用你提供的做法,没加其他东西,尝一尝看对不对味道。”
周国红迫不及待,连筷子也没拿,直接用手指拎起干煎马鲛鱼鱼块,大大的咬了一口。
“唔,对了,就是这个味道,没有错,太香了。国营饭点那个大师傅,煮马鲛鱼一定加了酱的汁水红烧马鲛,哪有这样好吃。”周国红三两口就将马鲛鱼鱼块吃进嘴里,心里真是知足极了。
“走吧,小家伙们估计啃螃蟹都要啃饱了。”明霞端起最后一道菜,招呼周国红一起出去。
虽然周国红买了大米,但他们午饭的主食还是捞面。灶台上只有一口锅,用来做菜,就来不及蒸饭,反正今天配菜多,主食少吃点,海鲜多来电。
明霞端着一个个头较大的瓦罐,从厨房出来。
别看周国红厨房的利用率不高,但厨具器皿却还是挺周全的。据周国红说,这是她父亲的老宅,他们离开之后,也有可信的老亲帮着打理,所以东西保存还齐全。
“明阿姨,这里面是啥?”夏哲和安磊也跟明霞熟悉起来,看到冒着热气的瓦罐摆在桌上,香味一阵一阵袭来,差点忍不住动筷子了。
“豆腐炖跳鱼。”明霞掀开瓦罐的盖子,说道。
这是她从书里看到的一道菜,豆腐和活跳鱼放在同一个锅里,慢慢加热,水加热速度快,豆腐升温慢,跳鱼趋利避害,会钻进豆腐里,最终煮熟之后,豆腐里全是跳鱼的鲜香。
明霞没有吃过这一道菜,那本书里说,这种做法是渔家人经常吃跳跳鱼的手段,方便又美味。
明霞一边给他们盛跳鱼豆腐汤,一边扫了一眼他们眼前的螃蟹。
有点,惨不忍睹。
“你们这螃蟹,怎么吃得七零八落的?”
“不是这样吃吗?”安磊拿着自己那只剥掉硬壳的螃蟹,咬了一口,连着薄壳一起在嘴里咀嚼,嚼了几下,感觉吃不到什么肉,就吐在桌子上了。
“停!”
这种暴殄天物的吃法,明霞是完全看不下去了。高档海鲜,不是拿来这样糟蹋的。
不仅是安磊一个人这样吃,就连旁边的夏哲和二花,吃螃蟹的架势也跟安磊一模一样。这种吃法,难怪周国红说买螃蟹太亏了。
吃一只螃蟹,吐了三分之二的肉,能不亏吗?
“不能这样吃,太浪费了。”明霞摇了摇头,拿起一只螃蟹示范。她目光扫到周国红,看见她已经拿起一只螃蟹,正准备生啃,动作姿态,跟安磊如出一辙。
“……”这大概是谁教的,答案应该很清楚了。
周国红对上明霞的目光,又低头看了一眼自己手里的螃蟹,一脸嫌弃地说道:“不是我们浪费,我这八辈子没吃过螃蟹,还不就是它太麻烦了。”
“听我的,教你们怎么吃,不急不躁,当运动不是要有足够的耐心吗?连剥螃蟹都没耐心的,以后在球场上怎么办?”
明霞一句话,让在场三人都挺直了腰板,只有二花左看看右看看,等着她娘教她吃螃蟹。
“吃个螃蟹,小意思,我能吃十只。”夏哲还有点孩子气,拍着胸脯立下誓言。
“赶紧赶紧,我就不信我周国红会被一只螃蟹难倒。”周国红也不认怂,抽了抽脸皮说道。
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