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第二日的宾如意大众酒楼，门前依旧人满为患。
昨天顾浅清离开时就在一人高大瓦罐里小火满炖上的猪骨土鸡汤，从天还未明时，就开始散发着香气，不断撩拨临近几条街上百姓的味觉。
为了馄饨的一碗汤头，肯用上好的料扎扎实实炖上一夜，就连城西卖了一辈子馄饨的胡老头都用行动表示了认可，一大早就排到了来吃馄饨的人群之中。
顾浅清因着心里有事，只管调制好馅料，交待了火候，又跟着忙过了早晨最忙的那段时间，就将徐掌柜拉到后院他住的屋子说话。
“姑娘，昨日核算了一番，单只包子这一项，咱们还有二两四钱的盈余，不过，这点盈余要算在整个酒楼经营上，那就不算什么了。”徐掌柜拿着算盘，细细算起了账。
“我知道你不足，所以特意给你送钱来了。”顾浅清笑着，冲紫苏打一个眼色，紫苏立刻便从怀里掏出了一个荷包，递给徐掌柜。
徐掌柜只觉得入手沉甸甸，打开一看，是四锭黄金。
“姑娘？”
“这是四十两黄金，你今晚将隔壁博古斋的掌柜喊了来，立刻商议动工之事，就按我之前那个图样子，从二楼相连，在那边开一雅间，下面的店堂给我空出来，上头要有雅间，有茶座，有一个小小的厨房，务必要清静、雅致、还要通风透气。为安全起见，要防内部走水。我在图上画的东西，你和博古斋文掌柜两人商议着去想办法。以后咱们要靠这个二楼来赚钱。这个大众餐厅，我不要你盈利，这里是给咱们整条商街博美名的地方。”顾浅清道。
“是……是……”见她神情严肃，徐掌柜连连应声，又有些不解的问道：“姑娘，原本不是想着踏踏实实经营起这店面来，再拓展到博古斋去吗？”
顾浅清无奈的一笑，道：“原本我是想赚钱不要脸的。如今看来，为了将来大计，这脸还得要，钱还是得从昨天姓贺那小子那样的人那里赚来。我想你们之前必定也有老客，将消息散出去，请他们到大众餐厅来试吃，试的好了便动员他们充值办会员。”
“充值办会员？”徐掌柜有点懵。
“就是让他们交现银，吃未来的饭。咱们要做博古雅叙，自然不是什么人都能进来。回头我会把详细的经营方略给你和文掌柜取来。再者，你们得去搜寻着一些琴棋书画精通，可以到这里来卖艺的女子。”
“姑娘，若要经营青楼，是要到顺天府备案的。”
“不不不，我们这可不是青楼，是酒楼，私房菜。来吃饭的人，要是会员，要登记资料，要提前预约，厨子是我！还有许多细务，现在不必说了，你和文掌柜赶紧忙改建之事，记住要好，要低调奢华优雅大气有品位，绝不能真搞成暴发户才喜欢的金灿灿风格。”顾浅清手比口说。
徐掌柜连连答应，一时又愁，道：“若说只是改建一下，姑娘这四十两黄金能修这一条街，可若按姑娘要求的奢华大气，只怕是……”
“你只管按我的图纸改建，到时那些古玩字画珍品，我再想办法。记住，要昼夜不停开工，我宁可多加钱，但是工艺和品质绝不可打折扣。”
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