第217章

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伊莎贝拉问：“有泡好的豆子吗？”

“有。”

主管带她去泡豆子的缸边上，她看到一个缸口60多公分、高一米多的小缸里泡面了一缸黄豆子。

如果不是亲眼所见，伊莎贝拉还真以为豆子这些东西只是平民百姓家餐桌上的必备品。

伊莎贝拉眼睛瞪的老大：“这么多豆子？！”

主管说：“豆子是好东西嘛，能做菜也能做饭，更重要的是对人的身体好、喜欢吃的人也多。皇后陛下平日就很爱吃酱豆和醋浸黑豆。”

伊莎贝拉拿个大碗，舀了一大木盆的豆子，端到小石磨那里。

他们看着伊莎贝拉磨豆浆、用纱布包豆浆过滤、把豆渣收集起来，然后煮豆浆，在煮豆浆的时候注意着把上面的浮沫都给撇掉，顺便把别人帮她去药房里要来的石膏烤好，捣成粉，调和成卤水。

等到豆浆煮好，用大勺子舀出来，放在木桶里，等它稍凉之后把浮在表面的豆皮挑起来，放在一边晾着，再把调好的卤水均匀地倒进去，稍微和了一下。就让它在那里静静的放着。

在这个时候，周围围观的群众帮她准备咸甜豆花的一些配料。

这些人来自帝国各地，口味不大一样，随他们去自由搭配吧。

但是他们准备的材料有点出乎伊莎贝拉的意料：

甜水红豆、红糖浆、虾皮、小虾仁、各种切成丁的水果、各种炒熟的碎肉沫、切碎的香菜、咸味酱汁、咸萝卜丁、酸芥菜末、鱼子酱、炸的酥脆的脆皮丁……好像能用得上的都被他们拿过来了。

伊莎贝拉看到这些东西，有点头痛，给他们每个人盛了一小碗豆花，随他们自己去搭配发挥。

伊莎贝拉悄咪咪把还在忙着吃咸豆花的主管拉到一边，一脸期待的看着他：“大人，我有事情要请教。”

主管秒懂：“你是向我打听皇后的口味对吧？”

伊莎贝拉连连点头：“嗯嗯。”

她从自己的口袋里摸出一枚小金币，塞到主管的口袋：“请您多多指教。”

一个帝国三大种方言、一种官话，口音无数，但真正能够无障碍流通的共同语言只有一个钱。

所以今天出门之前她，在自己裙子的隐形口袋里放了一些钱，再换上女仆衣服之后又注意着把这些钱挪了过来。

得了钱的主管心情格外好，说起事来也格外耐烦仔细：“皇后每天下午都有一个下午茶的时间。她喜欢吃甜的，但绝对不能是那种甜的发腻的，要那种清新自然的甜其实稍微洒点蔗糖的糖霜有点那种若隐若现的甜味就行了。还有就是她不喜欢那种花里胡哨的还希望能够养生，喜欢菜肴或者点心简洁一些那儿不是有甜水红豆吗？放一勺子上去点缀一下，上面放一片薄荷叶子就行了。”

伊莎贝拉找了个他们做米糕用的模子，把纱布铺在底下，把豆腐花。倒进去、铺平，上面再盖上一个长方形的盘子放上一桶水压在上面。

看着从模子上流下来的水，主管问：“这是干什么呀？”

伊莎贝拉说：“做豆腐。”