第29章 古法炮炙

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“看程老您这手法，还有这药香之气，应该是制川乌吧。”高山完全没有怯场。

可这么一句话却无法让程焕真和李胜祖有任何的表情变化。既然是程焕真特意挑选出来的精英。如果连这一点常识都没有，那就不配精英二字了。程焕真要的是中医的天才，而不是零基础的培养。

高山继续道：“现在的炮炙，注重两点，内无干心、内无白心。制川乌，味辛、苦；性热；归心肝肾脾经；用于风寒湿痹、关节疼痛及麻醉止痛等方面。”

“说重点！”李胜祖有些按捺不住他那急躁的心情了，有句潜台词他没有说出来，这些都是大家都知道的事情，需要你这么一个小后生来科普这些知识么？

川乌是有毒的中药，炮炙不得当，那可是要吃死人的。所谓内干无心和内无白心，这都是炮炙的专业术语。新鲜的川乌选取出来之后，晾干到川乌内里都干燥没有湿润，这就是内干无心。而内无白心则是指水煮的时候，制川乌采用的就是水煮法。沸水烧煮4-6个小时，这时候选大个的出来切开，川乌内部没有白心，这就算是炮炙基本完成了。

高山此刻却是直接道：“程老，要不我来炮炙一下试试？”

程老顿时一愣，川乌的炮炙可不是一天两天就能完成的，光是晾干，水煮，再晾干至六成左右……可程老却是有了一些不同的想法，既然高山敢这么说，那应该是有速成的方法。

程老点头道：“行啊。我也很想看看，你是怎么炮炙的。”

说到这，程老停顿了一下，突然想起了一个问题，问道：“有些唐突了，高山同学，我们可以观摩么？”

高山哈哈一笑：“这有什么不可以的。我们华夏的医学就是这么一步步没落的。各个流派，甚至是不同的药号都有自己独门秘诀、祖传秘方等等。正因为这种敝帚自珍的想法，才导致了中医的传承逐渐的衰弱。我的医术没有什么不能看的，也没有什么不能学的。”

“好！”程焕真很是激动，直接竖起了大拇指。人都有些颤抖：“就得如此，有你这样的中医后继人才，何愁中医不兴！”

高山不再说话，而是直接从旁边拿出来了一些新鲜的川乌。拿在手中，掂量掂量着。高山就发现了不同之处。如今的中药材，普遍都是人工种植。可程老这里的却跟外面的有着本质的区别，无论是色泽、质地还是其他方面，一对比就能发现这些药材的不凡之处。竟然都是纯天然野生的中药材。

接下来，高山却是直接开始升起了炭火。将所有的新鲜川乌开始炙烤起来。李胜祖看到这一幕，就直接摇了摇头，脸上闪现出了一丝不屑，表情有些轻视。胆子太大了。没见过这么胡来的。中药炮炙这可是流传至今的一种非物质文化遗产。每一种药材的炮炙那都是极有讲究的。虽然炮炙的方法有很多。可从来没听说制川乌是这么制的。这么乱来，那可是要吃死人的。

高山的手法很快。可以用眼花缭乱来形容。这些新鲜的川乌在炭火的炙烤之下，在高山的翻动之下，犹如是在进行烧烤一般。很快就散发出了阵阵的气味。表面也逐渐变得焦黄起来。