第592章 黄焖鸡（求月票）

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吕冬认真问道：“杨老师，你去过吕家食品公司的生产车间，可以大规模生产？”

“可以！”杨峰言之凿凿。

作为吕氏餐饮公司最早的一批员工，已经够到高层管理的高明，这时突然出声，说道：“吕总，杨老师，这道菜放在哪个店里？汉堡皇，不合适；火锅店和麻辣烫店……”

杨峰有过考虑：“作为麻辣烫店的一道菜？”

吕冬摇了摇头：“不，我们再创建一个新的品牌，就叫黄焖鸡怎么样？”

高明问道：“做连锁？”

“对！”吕冬直接说道：“做连锁店。”

杨峰微微皱眉：“一道菜，会不会太少了，没有吸引力……”

吕冬没有多说，反而说道：“杨老师，你多试验几次，我让吕家食品公司的人过来与你对接。”他非常自然的说道：“尝试料包的初步车间化生产，采用肉杂鸡进行口味调配。”

他略微一顿，又说道：“鸡肉为了方便运输，肯定要全冷链，冷冻后再烹制的口味，也需要考虑到。”

杨峰拿了个笔记本过来，一一记在本子上。

现在只是刚刚开始，距离真正能流水化生产，并且开店还有距离。

虽然只有一道菜，但杨峰接下来有很多工作要做。

与其等到开店后接连出现问题，不如尽可能多的在前期做好准备。

再就是另一个关键，要尽可能压低成本。

黄焖鸡的定位，甚至低于麻辣烫店，利润的关键一是销量，二是适当压低成本。

后面吕冬、高明和杨峰就重点讨论的这个。

杨峰烹制试验时，使用的一直是公鸡，公鸡肉质比一般的肉杂或者肉食鸡好太多了，但价格也高。

五十天左右出栏的肉杂鸡，价格相对比较低，肉质也还可以。

真正开店经营的时候，必然要选用肉杂。

另外一个就是主配料之一的香菇，干香菇能否换成鲜香菇？鲜香菇成本更低，但作为辅料的话，香味不如干香菇浓郁。

这些，都是下一部要进行尝试或者改进的地方。

黄焖鸡项目一旦上马，第一期起码涉及数百万乃至上千万的投资，吕冬不可能还没形成成熟的量化生产菜式就推出。

第二天，吕氏餐饮召开股东大会，吕冬、杜小兵、宋娜和乔卫国参加了会议，薛天负责会议记录。

会上，吕冬提了黄焖鸡这件事。

年前的时候，私底下全都通过气，宋娜还陪着吕冬去吃过黄焖鸡，杜小兵试吃过杨峰改进的中式风格的炸鸡排，对此也不意外。

“我的意见，咱们成立一家由吕氏餐饮绝对控股的子公司。”吕冬大致说了下停留在纸面上的规划：“由子公司来运作黄焖鸡这个连锁品牌。”

杜小兵问道：“杨峰那边呢？”

吕冬明白他问的啥意思，说道：“可以让他在子公司以配方和技术入股。”

杜小兵点点头：“这倒是可以。”从事餐饮行业，对此也算屡见不鲜：“在商言商，咱们提供平台，投入资金，还做推广，给杨峰的股份不应超过百分之五。”

在他眼里，吕冬这人比较仗义，但这件事上，没有吕氏餐饮，杨峰的黄焖鸡就是饭店里一道菜而已。

吕冬应道：“可以。老杜，到时让薛天和徐曼去谈就行。”

宋娜这时说道：“我没意见。”

乔卫国摸摸光头：“你们做决定就好。”

杜小兵又问道：“注册新公司的话，你想好名字了？”

“没有。”吕冬简单说道：“我的计划之一，咱们直接收购杨峰之前工作的泰丰楼，泰丰楼这个老字号，在泉南周边也算有些名气。”

杜小兵是个老泉南，说道：“名气还不小，也就这几年衰弱了，以前名声很响。”

吕冬接着说道：“老杜，你去过泰丰园没有？我详细问过了，酒楼只是泰丰园占地的一小部分，后面的大院连带一片仓库，全都是泰丰园的产业，如果我们能拿下来，得到不仅仅是泰丰楼这块招牌……”

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“我上一次去泰丰楼，还是上高中的时候。”老杜仔细回想：“对，泰丰楼后面确实有一大块地。”

他家里就干过收地皮的事，对此并不陌生：“这块地要是能拿到手里，升值空间非常大，十二马路这边，称得上泉南西部的中心区域了。”

宋娜插一句话：“房地产行业的热度在提升，这样一个地方如果转让，应该不止咱们会注意到。”

吕冬说道：“优先拿下泰丰楼的招牌，地皮之类的，能拿就拿，拿不到咱们也不勉强。”

杜小兵说道：“总要试试。”