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别说别人了,就是他们这几个尝过味的,回忆着之前吃到过的味道,口腔里就忍不住唾沫分泌,馋了起来。
听到他们嫌自己准备的份量太少了,叶瑜然也很无奈:“我到是想多准备,可是准备得多了,家里的红薯就撑不到明年了。还是细着点,我们做的是长久生意,又不是今天做了明天就不做了。”
而且除了红薯粉,也不是没有别的。
只不过,今天是试营业第一天,叶瑜然怕生意不好做,没敢准备太多。
她敢准备肉味豆腐渣丸子,冲着的是什么?还不是“肉味”两个字?
就算是镇上的人,也不是人人都能够天天吃肉的,偶尔能够品尝一下,还是价格比较实惠的,相信还是能够吸引人的。
当然了,这种串了竹签上的肉味子,比她家里卖的那种要小多了。
家里卖的那种卖的是“份量”,这外面卖的是“口味”,自然是不一样的。
回到了豹哥家里,叶瑜然让人继续烧着那口汤底锅,不要息火。
“这锅底也叫高温汤,也就是一年三百六十五天不息火,天天烧着。到时候我们加新的底料进去,再继续烧,时间长了,锅底的味道也会越来越好,到时候这就是我们店里的独家秘方,镇店之宝。”
当叶瑜然这样说的时候,蒋有生等人还十分惊讶:“朱大娘,还有这种事?”
叶瑜然笑着点头:“要不然,你以为百年老汤怎么来的?就是这么来的。只不过一个有一个手艺,有一个配方,每个人烧出来的不同罢了。我这个,才刚烧出来的,火候还差了一点,等过段时间,你们再吃时,就知道我为什么这么说了。”
“那到时候,我得好好尝尝。”
接下来,叶瑜然跟他们商量了一下,除了红薯粉,他们再准备卖点什么。
红薯粉只一个“噱头”,目前只是想靠这个赚钱有点难度,毕竟份量有限。可是这个“噱头”都将客人吸引了过来,是不是可以再兼带点别的生意,比如像今天的肉味豆腐渣丸子。
这东西,他们也都尝过,觉得确实有肉的味道,挺好吃的。
“就是嚼起来,跟肉还是不太一样。”壮汉咧着嘴,笑着。
“其实这东西,确实是可以做得跟肉很接近,不过太费功夫了,我们只是一个小地摊,还不用这么讲究。等以后生意做起来了,有时间了讲究了,我们再弄。”叶瑜然解释了一下,说她不是没有那么能力做,而是现在不合适。
豆腐做的肉,跟真正的肉还是有区别的,对于普通老百姓来说,你跟他说这个是“假肉”,只是有肉的味道,他们会把你当成骗子。
但若是以后生意做起来,客户变成了那些大家族,什么白事、什么孝期、什么吃斋念佛,弄点这种假的“素斋”给他们,必然大受欢迎。
叶瑜然想了想,说道:“我看了一下,我发现我们家最受欢迎的其实不是红薯,而是那锅汤底。”
蒋有生点头:“嗯,我也发觉了。朱大娘,你不知道,你这汤做得特别给劲,喝一口贼爽。要不是我怕把你的汤喝光了,不好做生意,我不吃粉,纯喝汤就能够喝好几碗。”
“哈哈哈……别说你了,我都想喝。”壮汉笑了起来。
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