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高典制作的面点，是栗子酥！<r/>
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这道面点通过高典这些天的专研，也是达到了无可挑剔的水平。<r/>
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他之所以这么重视这道面点，还是胡德坤殷切的叮嘱。<r/>
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他能够在这么短的时间内，练习到无可挑剔的水平，也是因为他有百合酥的基础在。<r/>
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虽然两者是不同的面点，但是也有很多相似之处，学起来自然更加轻松。<r/>
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这道面点在高典所会的无可挑剔的面点中，做的是最不好的。<r/>
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他接触这道面点的时间，还是太短。<r/>
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之所以选择这道面点，高典有着自己的理由。<r/>
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他要让别人看到，他会的不仅仅只有两道，还有第三道，甚至更多。<r/>
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既然是展现肌肉，不强势也就没有意义。<r/>
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若是以百合酥来获胜，没有以一种自己从未展现过的面点获胜来的效果好。<r/>
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至于在人员出场的安排上，高典选择的是最强势的姿态。<r/>
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要赢就在前三场赢下来，不需要什么你来我往，有输有赢的。<r/>
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在这个过程中，需要的就是一力降十会。<r/>
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另一边刘有生正在制作的面点名为翠玉豆糕。<r/>
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这是由豌豆为主食材制作的面点。<r/>
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华国很多食材都可以制作面点，之所以叫做面点，主要是因为以面粉制作的面点很多，所以才称之为面点。<r/>
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但是面点不仅仅只是用面粉制作。<r/>
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除开面粉之外，另一大食材就是糯米。<r/>
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而翠玉豆糕，用的却是豌豆，这属于比较少见的食材了。<r/>
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不是豌豆少见，而是用豌豆制作的面点少见。<r/>
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这道面点，也是相当有名的面点，曾作为满汉全席中的一道糕点。<r/>
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翠玉豆糕的制作，传统的方式是将豌豆磨成浆，加入白糖、白凉粉和油菜叶汁，在锅里反复翻炒。<r/>
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最后倒在模具冷却定型即可。<r/>
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但是现在，也有改变制作方式的，不采用豌豆汁，而是直接将豌豆蒸熟，碾压成泥后，当上一些调料，然后用模具按压定型的。<r/>
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两种制作方式，都能够品尝到豌豆的风味，清新淡雅。<r/>
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当然两者的口感确是不同，前者如果冻，后者绵软如沙。<r/>
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刘有生做的，是比较传统的翠玉豆糕，但是他使用的并非油菜叶汁，而是用薄荷、菠菜叶混合调制而成的汁。<r/>
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这是他独特的改良方式，给翠玉豆糕增加一丝薄荷的清凉香气。<r/>
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两人各自做着面点，不一会儿便都做好了。<r/>
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面点自有工作人员端出来，放在评委桌子上，等待着测评。<r/>
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莫主编见多识广，他从事的就是美食编辑的工作，对于各种美食，都有一定的认识。<r/>
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“这是栗子酥和翠玉豆糕！”莫主编说到。<r/>
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栗子酥他并非是看出来的，从外表来看，栗子酥只能看出来是某种酥类面点，但是具体是什么，就看不出来了。<r/>
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莫主编之所以能一口咬定这是栗子酥，是因为他闻到了一股浓郁的栗子香味。<r/>
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美食讲究色香味，而品尝美食者，也要注意观、嗅、尝。<r/>
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“翠玉豆糕，倒是不多见啊。”苏闵感慨道。<r/>
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“的确，这道面点做的人不多，能做好的更少，今天倒是有口福了。”另一人笑着说。<r/>
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众人七嘴八舌的，讨论着两种面点。<r/>
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刘有生表情淡然，但眼底却有一丝得意。<r/>
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这翠玉豆糕可是他看家本领，能够得到称赞，也是理所当然的事。<r/>
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听到众人对于翠玉豆糕的称赞都挺高，一旁看着的金玉齐心里，也长长松了口气。<r/>
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看来他花大价钱请来的人，果然还是厉害的。<r/>
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这什么翠玉豆糕，他没有吃过，可是不妨碍他听啊。<r/>
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这名字一听，就比那什么栗子酥要好。<r/>
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这场赢了高典，那么基本上就可以确定，是金满楼赢了。<r/>
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他还有两位一级厨师没有出战，一旦他们出手，典心楼拿什么来挡？<r/>
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说实话，金玉齐觉得典心楼的实力挺强的，三位一级面点师，当真是不弱了。<r/>
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若非他一开始麻痹高典，又采用了田忌赛马的计策，恐怕谁输谁赢，还真说不一定。<r/>
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品尝开始了。<r/>
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刚刚说的那些，都不是关键的。<r/>
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美食的色香味中，味才是最重要的，甚至超过了前面两者想加。<r/>
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臭豆腐味道难闻，外形颜色也不好看，但是人家好吃，同样不妨碍成为风靡全国的美食。<r/>
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国际上享有“盛誉”的鲱鱼罐头，同样也是如此。<r/>
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其实栗子酥的外形，并不比翠玉豆糕差，同样很是精致。<r/>
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之所以大家比较关注翠玉豆糕，这是因为这道面点很少见到。<r/>
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众人各自开始品尝起来。<r/>
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“栗子酥外皮酥脆，里面是软软的栗子馅，酥脆和松软的口感在嘴里不停交叉，香甜浓郁的滋味在嘴里爆开。吃下去之后，舌尖依旧残留着栗子的滋味，回味良久。”<r/>
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莫主编说到。<r/>
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“翠玉豆糕的口感是有点像果冻，但是又和果冻不同，没有那么q弹，倒是却更加细腻。舌头轻轻一抿，顿时在舌尖化开，清凉的薄荷夹杂着豌豆的清香，甜而不腻，香味清远。”<r/>
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苏闵点评着。<r/>
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两人都将这两道面点的滋味，用语言说了出来。<r/>
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听的很多人心生向往，恨不得代替其他人，成为评委去品尝这两道面点。<r/>
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两人的点评，没有听到什么不足之处。<r/>
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其实到达他们这个水平，面点虽然有不足之处，但是并非他们能够准确指出来。<r/>
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这个水平的面点，叫做无可挑剔。<r/>
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也就是说，大体上是没有什么可以挑剔的地方。<r/>
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几位评委做的，只是选择出那道面点更好吃，而不是去挑出面点的技术性问题。<r/>
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评委品尝完成之后，便开始进行打分环节。<r/>
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此刻，金玉齐不由再次紧张起来。<r/>
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纵使他之前再走把握，做的准备再怎么充足，此刻也不由心里紧张。<r/>
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高典也同样紧张起来，他远没有表面看着的平静。<r/>
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另外一边，魏巧依看着高典，心里不禁有些担忧。<r/>
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