第七十二章 海岛上的腌笃鲜

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好像不是很懂……林夕涵没有朝向许乐一侧的眉毛挑了挑，淡定地说：“和我估计的一样。”<r/>

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“没听懂……”口水快要流下来的孟依依，呆萌地回头看许乐。<r/>

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孩子，你一定会是一个合格的捧哏……<r/>

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许乐把摄像机调正，让蒸炉的全貌可以被画面捕捉进去。<r/>

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“食材都是比较常见的，除开豺骨以外。”<r/>

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他开始解说。<r/>

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“还是那句话，荒岛上面的食材，重在新鲜。”<r/>

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“笋和芋头一旦离开土壤，就会开始纤维化。运输过程越长，口感损失就越严重。”<r/>

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“而在口感损失之外，最大的问题就是风味的流失。”<r/>

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“只有最新鲜的食材，蒸制的时候，才会挥发出来完美的气息。”<r/>

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“当然，纯素食材未免显得单薄，所以我在里面加入了豺骨。豺骨最重要的是提供骨髓。”<r/>

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“其实家里做的话……”许乐瞟了八戒一眼，“猪棒骨是更好的选择。”<r/>

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八戒：“哼哼……”<r/>

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瑟瑟发抖。<r/>

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“骨髓的油脂，带着独特的香味，可以和素食材的香味相辅相成，让味道更加丰富。”<r/>

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“大腿大腿，我还看到你往里面放鱼干了……”<r/>

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孟依依擦了擦嘴角问。<r/>

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谦儿大爷也不过如此了……许乐在心里给孟依依比了个大拇指。<r/>

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“腌笃鲜，火腿的咸鲜是点睛之笔。”<r/>

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不是……八戒这回你不用往后缩……许乐不动声色地挪回目光。<r/>

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“火腿的制作周期太长，所以裹着海水被风干的海鱼，就成了最好的替代品。”<r/>

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“同样拥有咸鲜的风味，而且更适合海岛。”<r/>

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“海陆腌笃鲜的技术要点，总结完毕。”<r/>

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越来越复杂了……林夕涵放弃了思考，矜持地夸了两个字：“不错。”<r/>

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老傲娇了……许乐撇了撇嘴。<r/>

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“好棒！比我家的厨师还要厉害的样子！”孟依依捧场道。<r/>

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傻白甜你刚才是不是说了什么了不得的词……<r/>

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“那可以吃了吗？”孟依依追问。<r/>

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许乐估计了一下时间，点了点头：“可以了。”<r/>

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用茅草垫手，将覆盖在蒸炉最顶部的石板挪开。<r/>

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一瞬间，浓重的蒸汽喷涌而出，伴随着扩散出来的，还有更加浓烈许多倍的香味。<r/>

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林夕涵目光闪动，眼前这一幕似曾相识，让她有一瞬间的晃神。<r/>

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孟依依探头探脑的，被许乐按了回去。<r/>

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“小心高温蒸汽烫伤。”<r/>

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二十岁的人了，这点常识没有的吗……<r/>

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