第一百三十二章 当务之急当然是炖肉

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“你不考虑……先休息休息？”<r/>

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林夕涵看着许乐行云流水一般的动作，担心地问。<r/>

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“不休息。”许乐果断回答。<r/>

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红烧肉可是要文火慢炖的！<r/>

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没有什么事情可以阻挡我做我的红烧肉！<r/>

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“行吧……”林夕涵无可奈何地摇头，“我去帮你搭柴。”<r/>

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“好。”许乐乐呵呵地解说，“红烧肉是一道家常菜，不过咱们今天的做法稍微有一些变化。”<r/>

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“首先是广大吃货朋友熟知的烙皮环节，咱们这里没有铁锅，直接上火烤。”<r/>

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呲拉……<r/>

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“这样一来，毛和汗腺都会被清除干净，剩下的肉就没有什么多余的杂味儿了。”<r/>

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“野猪五花肉整块入冷水焯水。”<r/>

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一边说，一边操作。<r/>

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陶锅加净水，放入五花肉。<r/>

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接着加入切成大片的良姜和花椒粒。<r/>

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野葱则是炸成一个个的葱结，丢入锅中。<r/>

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敞盖加热几分钟，就开始有血沫浮起。<r/>

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“撇去浮沫之后，咱们继续煮半个小时到肉熟透。”<r/>

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许乐说着盖上了一个陶盖，“等待煮肉的过程，咱们来处理辅料——”<r/>

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“鲍肉！”<r/>

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弹幕——<r/>

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“就等着这一会儿了！”<r/>

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“一头网鲍……这放在任何一家酒店里头，都是镇店的材料了，许乐大佬竟然只拿来当成红烧肉的辅料！”<r/>

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“不是许乐大佬了，现在要叫龙王许乐咯！”<r/>

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“咳，那不是叫习惯了么……”<r/>

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“不管了，我买了一些小鲍，反正体积差味道不差，模仿着龙王许乐做一做，看是什么味道的。”<r/>

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“……”<r/>

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比手掌还要大出来一圈的网鲍，呈现出来均匀的咖啡色。<r/>

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细窄的鲍边内，肥厚的肉质还在颤动。<r/>

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许乐用茅草搓成的草团洗刷鲍肉，然后将鲍壳也一并冲刷干净。<r/>

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“这样就处理好了，我们先上锅蒸一下，逼出来网鲍的香味。”<r/>

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架火，起锅！<r/>

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营火堆上，两个陶锅并排放置，野猪五花和网鲍的香味各自透出，然后在半空中混在一起。<r/>

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林夕涵放下一把干柴，抽了抽鼻子：“哇……好香！”<r/>

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孟依依认真地观察着许乐的动作，小声嘀咕：“回去以后教给家里的厨师……厨房里好像还有这么大的鲍干……”<r/>

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啊……可恶的有钱人……许乐一边吐槽一边看锅。<r/>

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网鲍的香味刚开始散发出来，他就果断地将蒸锅离火。<r/>