516、要开火锅店

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苏婉看着路边摊位上卖的糖葫芦，想了想说，“大姐，卖糖吗？”

苏巧捏了下苏婉的脸，“卖糖的铺子不需要两层！而且糖也不是饭食。”

苏莹捏着手帕挡了下勾起的嘴角道，“大姐，是要开炒菜的铺子吗？”

苏蕊摇头，“那还需要请做饭的大师傅，能不能请到好的是一回事，还要防着大师傅突然一天撂挑子不敢了，太麻烦！”

顿了下又说道，“给你们个提示，咱们家人都喜欢吃的一样吃食！”

苏巧思索片刻，说出了心中的答案，“大姐，是火锅吗？”

苏蕊赞赏的看向苏巧，心说苏巧就是个心细的丫头，“嗯，我心中最适合的那个铺子的生意，就是火锅。”

说着说着，就到了另外一个还在出租的铺子，这间铺子虽然没有第一间的大，但是位置也是不错的，在城南主街的中心，嗯，现在正在开设的是一家酒水铺子。

苏蕊带着妹妹们进去转了一圈，发现逛的人，买的人都不算少，而且里面卖的酒种类很多，询问了一下，才知道这些酒水是从各个地方运输过来的，并不是他们自家做的，唔，那就是二手贩子？

苏蕊并没有告知说自己是租给他们铺子的主人，她只是看着选了几样看起来不错的酒水，每样要了十斤，让他们直接送到将军府，付了银钱就告辞了。

最后去了空着的铺子，看着收拾干净的空铺子，苏巧左右看了看里面的装饰，询问，“大姐，这个铺子你打算还开“三味肉食”吗？”

苏蕊不惊讶苏巧发现，里面的很多装饰和布置和县城的一样，“是，我本来想着过完年开业，但是我发现年前这一个月空着，要少挣不少银钱，所以打算这几天就开业。”

苏莹疑惑，“可是肉食呢？大姐打算在哪里制作？每日从苏家村送吗？”

苏蕊笑了笑，“每日送不实际，不过这次我安排人回苏家村的加工坊拉了些开业用，顺便又请了两位加工坊里的婶子过来，让她们在城南的大和庄教里面的仆妇如何制作肉食。”

苏巧把铺子转了个便，又问，“那掌柜和小二呢？”

苏蕊揉了揉太阳穴，有些发愁，她对于铺子里选择掌柜的也很发愁。

“啊，这个啊，本来是想从庄子上选几人上来的，虽然他们大多千字文都认下来并且会背了，但是写还是不太熟练，而我又不想再请族人来帮忙了，所以现在也很是苦恼啊。”

苏莹想了想提议道，“大姐，掌柜的就先让德叔当呗，然后再从庄子里选几个机灵点的人上来，让德叔带着教，等过段时日，他们可以独立经营的时候，如果还没有合适的掌柜，干脆就让德叔从中选择能力最强的当代理掌柜。”

“嗯，最好再给他个期限，就两年吧，干的好，就让他再当两年的掌柜，干的不好，就选干的好的替代他，当然替代的那个人同样的也要有期限，这样他们就一直有紧迫感，都会努力干活了。”

“你，你这是自己想的？”

苏蕊惊讶的看着苏莹，心说这真的很会利用人的紧迫感啊。

苏莹捏着帕子不好意思的道，“不，不是，我自己想的，是颜钧给我说的，他说管人也要有策略，就和读书一样····”

苏蕊无语望天，忍不住询问，“不是，你们就没怎么见面，而且每次见面都有人，你们到底是什么时候聊的？”

苏莹耳朵微红，“我，我们一直有通信，县学是可以接收信件的··”

苏蕊已经不想知道了，忙摆手，“行了，我知道了。”

苏莹，“····”