18.草头烧鳜鱼

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草头烧鳜鱼</p>

晚上，李满囤同王氏、红枣提着桃酥回到老宅。</p>

李高地听说长子回来了，从炕上坐了起来。</p>

李满囤进房，见他爹这个点就躺下了，刚问一句:“爹，你咋了”　就听到他爹一阵咳嗽。</p>

于氏一边给他爹捶背一边说:“你爹前儿受了风寒。”</p>

李满囤四下望望，见只二弟满仓在屋，满园却是不在。</p>

李高地摆摆手，示意无事。</p>

“你房子怎么样了”李高地关心的问。</p>

“围墙地基打好了，等石头送到了，就可以修了。”</p>

“嗯，”李高地点点头,他想说早点修好，因想到满囤修房，满园竟是一点力也不肯出，他便即觉得心灰意冷——老爷子一辈子信奉家族是根，兄弟是金，结果，自己的小儿子直接打了自己的脸。</p>

亏他先前还想着把满囤的房子给他，让他念着他大哥的好，照看他大哥。</p>

他哥骂得对，他就是自以为是，自作多情。</p>

长叹一声，李高地有气无力地说:“回吧，满囤。”</p>

“东西在地里，没人看着可不行。”</p>

李满囤见他爹确实没精神，便即告辞出来。李满仓跟着送了出来。</p>

“爹，到底咋了”李满囤问他二弟。</p>

李满仓没法说自己胞弟的不是，只能沉默。</p>

李满囤见状，也猜到些尾，便即改口问他爹治病情况，耳听到已城里请郎中过来瞧过，并无大碍，便即放了心，只说明儿再来，便即领着王氏、红枣回了草棚子。</p>

自算过香炸杂鱼胜过炒鸡蛋的账后，王氏来磨坊只要看到那大汉卖鱼，便就由着红枣买。横竖那卖鱼大汉最大的鱼，也就是半斤的鲫鱼瓜子，五文一条。买两条鲫鱼再加块三文钱的豆腐，烩一锅，也只十三文，比肉便宜。</p>

今天出门的早，红枣到鱼摊上时看到有两条鳜鱼，立刻大喜过望。草头鳜鱼，红枣前世吃过的最好吃的菜，没有之一。</p>

“这个鱼，多少钱？”红枣问大汉。</p>

“这是鸡脯子。”大汉对着红枣这个老主顾，极有耐心:“一条十文。”</p>

城里有钱人家买鱼喜买三斤以上的鲢鱼、青鱼:一个是肉多刺粗，吃起来不费劲，另一个是口彩好——买鱼人提着鱼家去，路上遇到邻居。邻居瞧见大鱼，必赞:“好大的鱼(余)！”</p>

，而买鱼人也必回:“今天青鱼(净余)/鲢鱼(连余)是大！”</p>

似鸡脯子这种鱼，名字里连个鱼都没带上，便即只能给吃不起鸡肉的穷人家当鸡脯肉吃，过过吃鸡的瘾。</p>

红枣瞧那鳜鱼每条都有七八寸长，□□两重，立跑出跟她娘王氏讨了钱来买下。</p>

鳜鱼到手，红枣想:回去就割草头。</p>

草头就是苜蓿，红枣也是在吃过江南某网红农家乐的草头鳜鱼后，才知道这所谓的“草头”，就是她家门口社区公园里那种一根茎顶三个心形叶子，旁边铜制铭牌刻“苜蓿”两个字的花园铺边草。</p>

草头的生命力极强——基本上是，给点土壤就能长。前世里草头从江南长到了云贵，而这一世，草头，虽然不叫草头，也不叫苜蓿，还只是猪草里无名氏，但也是</p>

遍布了高庄村的田埂地头，弯腰就有。</p>

红枣家的宅地里原也有草头，不过整地时都被挖掉了。</p>

红枣到家后，便即挽起自己的小竹篮，拿镰刀去家门前无主的宅地上唰唰割了一会儿，就凑齐了午饭主菜的材料。</p>

做草头鳜鱼的步骤几乎和鲫鱼豆腐汤没差:一样的猪油煎鱼，煎到鱼皮变色，然后加水。加水后，先大火烧开，接着再小火熬煮。等汤熬煮的火候到了，就倒入豆腐或草头，待煮熟，就可装盆上桌。</p>

做过几次鲫鱼豆腐的王氏煮草头鳜鱼几可谓是驾轻就熟——她原就不笨，先只是没人教，现她有个嘴刁的女儿在旁拿主意，她一来二去的竟也做得不错。起码，王氏以为不比她婆婆和妯娌做得差。</p>

现王氏只担心一件事，那就是她从没见过拿菜，咳，还是猪草，来煮鱼。村里吃鱼，不是红烧，就是烧汤，连加豆腐的都没有——她家鲫鱼加豆腐，也是村里独一份。</p>

豆腐好歹口感还似肉，加了也就加了，这猪草烧鱼，算怎么回事？味道能好吗？</p>

纠结良久，王氏终做了她这辈子没做过的一件事——她学着红枣拿锅铲铲了点汤，送到嘴边尝了尝。</p>

“生三块，熟三块，不生不熟又三块”这是老里流传下来，嘲笑馋嘴媳妇掌勺偷嘴的歌谣。</p>

粮食短缺的现世，馋嘴是做人媳妇的大忌。所以，这世女人烧菜，全靠手感，不带尝味。</p>

仙，太仙了，不过舌尖触及了一点汁水，王氏就不由自主地闭上眼睛，将全身心的感知集中到舌尖一点。</p>

不同于几年前在族长家吃的那块红烧肉的肥腻和香甜，这鱼汤给王氏的感觉就是一种前所未有的味感。</p>

王氏不知如何用言语来形容这种味道，便即只能用当地人日常吃到好东西的语气词“仙”来形容。</p>

说实话，王氏此前虽经常听人说哪里的菜好，味道仙得不得了，但因没吃过，王氏也不知道到底是啥味。不过，这一刻，王氏知道了，仙，就是猪草烧鸡脯子。</p>

不出意外的，午饭时，这盆草头烧鳜鱼征服了所有人。红枣，不说了，她已经跪舔草头鳜鱼两辈子了；王氏，也不用说，她已经成仙了；李贵银，他一筷接一筷的往嘴里塞草头，比猪都吃得块；李贵林倒是还能镇定的保持素日的一口菜一口饭的风范，但细看就能现，他一筷夹的草头是他平日三筷子的量；只李满囤最孝顺，他吃过一筷子草头后，和王氏说:“爹这几天病着，嘴里没味，这菜还有，你就盛一碗给爹送去。”</p>

李满囤既了话，王氏自是满口答应——孝敬公公是应该的，她全力支持。</p>

王氏去厨房揭开锅盖。锅里还有半锅菜——这得感谢红枣，她因自己爱吃草头鳜鱼里的草头，便即在她娘煮鱼时往锅里倒了整一篮子草头。</p>

从锅里捞出原准备留待晚上吃的鱼，放进一只大碗，然后又拿锅铲把碗连汤带菜的装满，接着再给碗扣上一个盘子，东西便即就准备好了。</p>