第515章 下厨风波

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过年事多，繁杂。

庄静初跟褚南玹没缠绵太久，她脸皮薄，怕被来往的下人瞧见，而且府上还有两小孩，若是被看去影响不好。

她找了个理由搪塞，再次来到厨房。

厨房的下人见到她出现，恭敬的低头行礼，听到她轻哼一声，下人们在次继续手里的工作。

难得有空，家里超市跟酿酒、面膜停工几天，庄静初有空掌勺。

这段时间以来，她不难看出家里人胃口减少许多，拿褚南玹来说，她下厨时能吃两碗米饭。

当然，只要是她下厨，饭桌上的菜都会被吃完，连汤汁都不剩。

相反，下厨的是下人，褚南玹只吃半碗米饭，菜没夹几口就放下筷子了，这样的情况也出现在其他人身上。

饭桌上的菜，最多吃一半就不吃了。

下人们每当看到剩的饭菜，眉头紧皱，心跟着提起来，呼吸都变得紧张，知晓厨艺不好，生怕遭到主人惩罚。

“哎！”庄静初撩起袖子，轻叹一声。

她能理解下人们的苦楚，以前下厨，大多做的都是现代菜，家里人吃惯了口味自然难改过来，而下人们又不会做现代菜。

一来二去，家里人口味被她养刁了。

她倒是很想抽空做一餐，但家里事多繁忙，平时更多是应付式吃饭，没那么讲究。

今天却不一样，日子不一样。

一年里最隆重的节日便是新春了，她乐得自在，也乐意下厨。

她特意为今晚的家宴做足了准备，有叫花鸡，剁椒鱼头，糖醋里脊，辣子鸡，麻辣小龙虾，排骨萝卜玉米汤……

另有几道小菜，酸甜可口，解腻。

糕点点心更是少不了，不过这一部分交给下人，这次她主要做麻辣小龙虾，剁椒鱼头跟叫花鸡。

“你去挖点软泥来，待会制作叫花鸡会用到。”

有下人的帮助，庄静初不用什么都亲力亲为，像剁辣椒蒜泥什么，下人可以分担，她只需要站在铁锅前。

趁着下人没回来的空隙，她先把麻辣小龙虾做了，小龙虾制作并不复杂，但想要做好吃不是一件容易事。

像做一道菜，每个人做的味道有好有坏，这主要出现在配料上不同。

庄静初知道之后少下厨，让青碧站在一旁认真看着，她只教一遍，朗声道“把小龙虾刷洗干净，锅里放热油，把小龙虾油炸一遍捞起。”

接着，她将准备好的蒜泥跟麻椒倒进去。

“油温差不多时，将蒜泥跟麻椒放进去翻炒，炒出香味，在把刚才的小龙虾倒进去。”

这里没有啤酒，她是用果酒代替。

“最后倒入果酒直至淹没全部龙虾，盖上锅盖，闷上半个钟即可。”

说完，麻辣小龙虾基本上算制作完成了。

剩下的工作，只需交给下人就行。

她没有停下，家里人除了早上吃的饺子汤圆，现在都没吃什么食物，大家都在等着这一餐，她要加快速度。

下一道菜是叫花鸡，叫花鸡用的时间比较久，但制作工艺相对简单。

把腌制半个钟的鸡拿出来，往鸡肚子里面塞配料，配料都是家人爱吃的，其中还放了板栗，她觉得这是灵魂。

叫花鸡熟了，里面的板栗足够入味，比鸡肉吃起来更香！

“用荷花叶子多包裹几层，把和好的泥糊上去，多糊一点，不然容易烧焦。”这里没有锡纸，只能用叶子多包裹几层，防止做出来不能吃。