第22章 吃一整天

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她轻手轻脚把推车放好，进了厨间准备做中饭，中午吃的是昨天云晏送来的风干鸡。

陆芸花把篮子里的小葱放进碗里，准备拿去清洗，旁边突然伸出一双手默默接了过去。

“阿耿？”陆芸花一愣“怎么不再睡一会儿？”

柯耿把水舀碗里洗着葱，眼睛沉静地不像个孩子，板板正正开口回答她“睡够了的。”

陆芸花也不再说什么，两人静静坐了一会儿自己的事情，气氛并不尴尬。没过多久云晏也起来了，外面开门走路的声音格外明显。

他总是不好好走路，挂着笑嘻嘻的表情，头发衣服乱糟糟，像个小跳豆一样，怎么看都是那种在外面玩耍到记不起时间的调皮孩子。

他揉着眼睛，脚下踢踢踏踏地响着，一起来就钻进厨房贴到陆芸花腿边“姐姐，你摆摊回来啦。”

陆芸花无奈扶了扶他的背不让他滑到地上，也不知是不是和榕洋学的，一个个都喜欢贴在她腿边和她说话。

“自然是摆摊回来啦，快去洗漱，中午吃你拿来的风干鸡！”

云晏也不拖拉，自己拿混好的热水洗漱，收拾完就自觉坐到灶边帮忙烧火。

又过了一会儿，陆榕洋起来了，第一件事也是直接来厨房贴着陆芸花的腿和她说话，他收拾完在厨房转了一圈发现自己居然没有事情做了。阿娘还没醒不需要煮药，别的活计也都有柯耿和云晏做，一时间居然有些无所适从。

陆芸花见他在厨房里绕了好几圈，站在柯耿或是云晏旁边看了一会他们干活，又无措地看向自己，也是无奈极了，只得收拾出一大碗黄豆让陆榕洋帮着挑豆子。

冬天菜实在少，她想着发些豆芽来丰富一下食谱，也好过天天吃野菜干。

长生也起来的时候风干鸡蒸好了，陆芸花从蒸屉把热好的馒头一并拿出来，还用多余的小葱炒了鸡蛋，在这时代平民中算是奢侈的一餐。这时候肉食难得，大多人家有只风干鸡也只会切着每日添个荤腥，不会像她似的一整只直接拿来做。

这点对于卓仪他家来说不存在，他们每日练功会往深山去，那里鸟兽众多，顺手猎个一两只也够顿顿吃肉。

倒是陆榕洋没见过这种阵仗，拿着筷子有些小心翼翼，看大家都伸了筷子才敢夹着肉吃。

风干，是一种让肉类脱水从而达到能够长久保存的方法。

就拿风干鸡做例子，并不是清理好直接挂上房梁不管就行，如果什么处理都不做直接挂上去，大概率等不到鸡变干，鸡肉就已经臭了。

在挂上房梁等着风干之前，用重重的盐和各种香料长时间腌制，等所有味道进入鸡肉中才可以，这里盐的作用和腌菜一样，都是为了抑制杂菌，故而下得很多很重。

所以风干食物是不能直接拿来吃的，陆芸花当然知道这一点，在早上出门前便把鸡洗过泡在水盆里，等她回来再漂洗几次后，多余的盐份都会被水流带走，蒸好后盐味正好。

鸡肉中水分被带走，让它呈现出一种柔韧又耐嚼的口感，鸡肉是一种特别的暗红色，好像隐隐有汁水在肉的缝隙里存在着，顺着鸡肉纹理撕开，肉都变成了一缕一缕的细丝，撕着吃的时候有一种别样的趣味。

是的，汁水。

虽然这只鸡经过风干已经变得像一块石头一样硬邦邦，但在长时间的泡水去盐过程中它渐渐重回柔软，水份又一次进入鸡肉，再者又是蒸制，汁水保存地很好，做好后风干鸡便会出现一种含有汁水、肉质却干韧的奇妙口感。

不止是口感上的特殊，它的味道也很不赖。风干除了能让肉类长时间保存，也让肉的香味在水份排出后被剧烈放大，就像肉味在经过熔炼留下了浓缩的精华。

除此之外还会有一种特殊的、只属于这种处理方式的独有味道出现。

这种味道很玄妙，不知道怎么才能用语言直接描述出来，如果只笼统的表达，大概用“香”来形容是最好的，只是这个字又太过普通，无法让除了吃食物以外的人理解它是怎么独特，独特到喜欢的人就算有新鲜肉类也对它魂牵梦萦、讨厌的人碰都不会碰上一筷子，对它避之不及。

卓仪做的这只风干鸡没什么复杂繁琐的步骤和调料，他只放了花椒粉和盐，花椒已经在这里普及很久很久，是大家做饭时辛和麻的直接来源，更不说它还有去腥增香和驱寒的好处，几乎每家灶上都会备上一些。

卓仪自然也不例外，他做饭手法粗糙，做这种不需要复杂技巧的食物却很在行，也是因为这时候没有冰箱，想要把肉食保存下来只得用这类法子，久而久之自然手艺不差。

这肉吃起来有点微麻，盐味渗入肉中，咸鲜可口，麻香四溢，实在是好吃。

陆芸花和陆榕洋吃得津津有味，柯耿和云晏长生三人却更青睐小葱炒鸡蛋。

他们吃这类食物吃得多，尤其是冬天，大雪封山时候任由你是天下第一还是武林盟主，都要老老实实吃之前存储下来的食物。练武消耗高，他们吃了小半个冬天的风干鸡鸭兽肉，次次只有蒸制，再怎么好吃也吃厌了，不然长生怎么会那么抗拒吃饭呢？

小葱炒鸡蛋实在是再简单不过一道菜，但这道菜现在出现可不容易。

陶锅使用来炖煮的锅，并不适合炒菜，升温慢容易糊锅，温度高没有水的话还很容易炸。但是陆芸花也没法，她记忆里铁是要凭证才能买到的，价格很高，平民没有缘由不能买大量的铁。

或许是之前朝政比较乱的缘故，官府在武力武器方面管制很严，陆芸花想要一个大铁锅实在是很难的，除非证明她拿很多铁做出来的锅真的很实用、很重要才会被官府允许。

可见这盘冒着锅裂开风险做出来的小葱炒鸡蛋是多么珍贵，就算有些葱叶子有点焦黄，鸡蛋块比较细碎，它依然散发着格外不同的气质。

只要盐作为调料，今早采摘下来、格外新鲜的小葱在油和高温中拼命散发出它独有的香气，鸡蛋沾染了这种香味，混合自己的蛋香，无比诱人。

只要把它夹在馒头中央那么轻轻一咬——

葱脆嫩喷香，鸡蛋软绵可口，春天几乎汇聚在这一口中，就像春风唤醒绿意，小葱也唤醒了大家在冬天因为重盐又缺乏蔬菜而微微迟钝的味蕾。

小葱香气多于辛辣，只一口，便感觉绿色的小精灵在舌头上不断舞动，鸡蛋这种珍贵的半荤在此刻都成为陪衬，只是让葱染上一些它的香味、更增添几分醇厚而已。

微微的辣意在舌尖汇聚，刚开始没有发觉，几口下来才觉得舌尖好像辣丝丝的，平白出了一身汗。

陆芸花吃饱了，拿绣花的专注一丝一丝扯着鸡翅膀上面的肉吃，看几个孩子居然先把小葱炒蛋吃得干干净净，有些吃惊，转而笑起来，贝齿在红唇间若隐若现，笑容里有点小调皮。

“你们这么喜欢这个菜啊？”

几个孩子不明所以点头。

陆芸花严肃脸色“这个菜有个秘密……你们把手横于鼻子下方，向前吹出一口气，会感觉自己的气息很不一样。”

柯耿隐隐觉得有哪里不对，听她说得煞有其事，出于对陆芸花的信任，犹豫几下还是照着她说的做了。

“呀！好臭！”

受害者当然不是柯耿，他还没吹气，云晏这个耐不住性子的先替他试过……啊不，是他们试过。

只有云晏一个人这样干，陆榕洋没做是因为了解陆芸花，看到她坏笑了，长生手里还拿着馒头没顾上，就云晏一脸天真地被坏大人欺骗。

云晏委屈“呜……真的好臭啊，还有点辣！”

“哎呀别说了，长生还在吃呢。”柯耿面露嫌弃，微捂住嘴说。

“哈哈哈哈！”陆芸花不在乎这个，看几个孩子的表现笑得前仰后合，鸡翅膀都掉在桌子上了，全无外表那种仙女气质。

真可惜，怎么只有云晏上当了呢？

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