第四十一章 所见所闻

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陆村长和陆双两人几乎一顿就吃完了陆芸花送的凉面,&bsp&bsp自从入夏以后两人就都有些没胃口，今日这顿麻辣爽快的凉面可是吃了个痛快。

与此同时，陆芸花家里也在吃着陆双送来的“槐叶淘”。

其余人还没回家,&bsp&bsp但陆芸花实在好奇槐叶淘的味道,&bsp&bsp便叫大河给两人各自盛了一碗面。她感兴趣地夹起一筷面观察,&bsp&bsp只见这小指粗细的宽面整体呈现绿色,&bsp&bsp里面还有些星星点点的深绿，应当就是榨槐叶汁时候和面和在一起的叶子碎，颜色清淡可爱，瞧着就有种清爽之感。

除了面条以外，里面放了细心撕成细丝的鸡丝、汆烫过的嫩嫩小青菜段和已经流行开来的豆芽。清清爽爽一大碗拌起来，瞬间扑来一阵蒜泥香气，清酱油给面稍稍染上一些颜色,&bsp&bsp淡绿色的面条因此裹上酱色,&bsp&bsp瞧着更加诱人了。

从外表看就十分符合夏天，闷热的时候冰冰凉凉这么一碗下肚，肯定无比舒服。

陆芸花嗅了嗅面条中的蒜香气,&bsp&bsp笑道“这倒是我第一次吃槐叶淘，不说别的,&bsp&bsp就单单样子来看就让人十分确定，这面绝对好吃！”

“我们那边夏日不怎么会吃槐叶淘,&bsp&bsp但会吃凉水面。”大河似乎想到从前,&bsp&bsp表情柔和了些“不过没这么多讲究,&bsp&bsp多是细细的丝面配上鱼酱、清酱一吃……我很喜欢。”

“听着就清爽！”陆芸花笑眯眯接话,&bsp&bsp又道“大河等等早点回家,&bsp&bsp我问村长爷爷要了些酸浆水,&bsp&bsp你回家前去取,&bsp&bsp带回去尝尝。”

大河一听就知道自己刚刚的心思被师父猜到了，有些不好意思“……谢谢师父。”

独自一人时间久了，就算在船上有婶子，也因为种种原因没有这样被关心过，自从拜师之后忽然被当做小辈这样嘱咐……对大河来说是一件很新奇的事情，但他已经在慢慢习惯了。

“谢什么，你是我徒弟啊。”陆芸花浑不在意，又拌了拌面前小小面碗“吃吧，尝个味道就好，等等大家回来了我们一起吃。”

“好。”大河应道。

小面碗里面的面只是一筷子的事情，陆芸花整个塞进嘴里，细细品尝。

首先冲进口中的是蒜的香，细细用石臼捣出来的蒜泥稍微呛一下油，浓烈香味马上喷涌而出，拌面的时候只要加上一点点，蒜香便均匀裹在每一口面条上。醋酸在这时柔和地出现，酸香在唇齿之间涌动，将之前蒜中稍微带着的辛辣之气也变的柔软，尝到这里的时候，几乎难以抑制地涌出口水，食欲瞬间打开。

蒜和醋之后，酱清的鲜甜反倒更加明显，甜意似乎从舌根蔓延上来，混合了槐树叶汁水的面条隐隐带着些微苦的植物清香，在鲜甜的映衬下更加明显，无比爽口。长条鸡丝伴在柔软的手切宽面之间，柔软中带着韧劲的口感十分突出，吸满了蒜香酸香，与清爽的槐树汁面条格外相配。

“再加些辣椒好吃。”陆芸花拌面喜欢加辣椒，虽说知道这样只会削减槐叶淘的清爽香气，还是觉得既然都加了蒜、加了醋，加些辣椒也会不错。

其实槐树叶子汁的味道并不是和浓郁，起码与标识明显的槐花相比，槐树树叶只能说有种“植物香”，并不能很明显体现出它槐树的身份，此时用起来多数为了让树叶汁将面条染色，真实尝起来清爽微苦的香气很微弱。

这并不是陆双手艺差的缘故，而是菜谱本身的局限性。

大河也吃完了自己的面条，摇头道“我倒是觉得蒜的辛已经足够，再加辣椒就会把面条带着的那点槐叶清苦香气盖住，反倒不美。”

“确实。”陆芸花承认的很爽快“从这方面来说确实如此，但单单从好吃来说……还是加些辣子更好吃。”

两人又聊了几句摊子上面的事情便都去了厨房，大河忙着把凉面下出来弄凉，陆芸花则是拿着泡好的绿豆做起绿豆酥。

绿豆酥、绿豆糕是两种食物，陆芸花这次想做的是绿豆酥——外面烤出来的面皮酥脆掉渣，里面绿豆炒出来的泥清甜可口的一种酥皮烤点心。

为什么选择做要开烤炉的绿豆酥而不是更方便的绿豆糕……因为陆芸花还要试验一道新菜。

之前就一直在想要在摊子上面加一道什么鱼类菜肴，思来想去也没想到什么合适的，既然这样便先开始研究前面就想做的“香辣烤鱼”。鱼已经在外面的盆子里养着了，是陆芸花昨天叫大河去和祥叔买的，不是往常常吃的鳜鱼，这次选了肉质更加柔韧的黑鱼。

黑鱼是肉食性鱼类，肉质柔韧细腻，没有什么河鱼腥味，烤着吃起来比普通草鱼更香。不过黑鱼身上都有一层滑手的黏液，要处理干净才好做菜。去除黏液的方法也很简单，只要做之前用开水稍微烫一下便能把那一层牢固的黏液洗去了。

烤鱼要开烤炉，因此不如做也要用到烤炉所以做起来更麻烦的绿豆酥。

绿豆酥做起来不难，外皮夹了猪油几次重叠擀平，烤的时候便能自然出现酥脆且稍稍重叠的外壳。里面的绿豆馅则更是简单，按照做红豆馅的方法做便可，豆子类的馅料做起来殊途同归。

鱼不用现在处理，陆芸花便去取了上次晾干碾成细粉的绿豆淀粉，她打算中午稍稍吃些凉粉凉面，下午茶加一道绿豆酥，晚上吃香辣烤鱼。

淀粉都已经做好了，那凉粉也不费什么功夫，陆芸花几下就做了一盆糊糊出来，放在一边晾凉，等它凝固。这种方法做出来是一整块的块状凉粉，要想做出薄又长、像是面条一样的凉皮就得要特制工具了。

导热性良好的金属平底碟子放在热水里面，一勺淀粉糊糊倒进去，用手搓碟子两侧让它旋转，淀粉糊糊便会自己平铺整个碟底，在热水的作用下一会儿就熟了。将这种饼一样状态的凉皮切成细条再拌上各种作料，才是往日常见的凉皮模样。

不过现在陆芸花可没有什么“导热性很好的碟子”能放在水上，只得用这样最原始简单的方法。

“师父，这就是您之前做的那个‘绿豆淀粉’？”大河表情探究地看着盆子里面的半透明色糊糊，现在糊糊还有些热度，却已经开始凝固了。

陆芸花继续将醒好的面折叠擀开，笑道“没错，这就是我之前做出来的绿豆淀粉。”

“给你分了一罐子，今天走的时候记得带上。”

大河还没开口讨要呢，陆芸花便已经给他准备好了，这让他更是感觉温暖，不自觉微微露出一点笑容，点头道“谢谢师父。”

“我们回来啦！”外面云晏的声音才刚刚想起，陆芸花一转头便见一个小脑袋从厨房门口探进来，凌乱的发丝有一些被汗水黏在脸颊额头上，扒拉着房门有些气喘吁吁“阿、阿娘，我们什么时候开饭。”

云晏说着咽了一下口水又喘了一口气，声音有些软绵绵，拉长了语调“我已经饿坏啦！”

“跑到哪里玩去了？”陆芸花无奈，隔空伸手点了点他的额头“瞧着身上脏成什么模样了，阿婆都没回来，要开饭也得阿婆回来之后了。”

云晏笑嘻嘻任由她说，瞧着有些厚脸皮地无所谓，依旧维持着那种让人想要打屁股的长长语调“阿婆已经回来啦！和他们在后面，我只是早一步回来告诉阿娘可以开饭了。”

他说着有些无辜似的，倒像是陆芸花错怪了他，陆芸花对他这赖皮模样也没办法，只得笑骂道“去洗洗干净、收拾收拾，不是饿了吗？收拾好过来给端菜，我们吃饭。”

“——是！”云晏不以为然，端菜端碗在他看来不算什么活计，应该做的罢了，所以依旧笑嘻嘻的模样，伸手理了理自己的头发，一溜烟去洗漱。

果然如他所说，陆芸花才把作料打好，余氏轮椅响动的声音便伴着说话声响起，陆芸花加快速度给每个碗里放好面，云晏正巧过来。

云晏道“阿娘，哪些是要端的？”

“给。”陆芸花给他塞了两个碗，又急急转过去忙起来了。阿耿、榕洋和长生三个孩子也在回来时候第一时间去了厨房，瞧着比云晏干净些，却也满头都是汗水，被陆芸花安排着去洗漱。

孩子们当然不是只因为饿了才来厨房，云晏也是如此……不知道为什么，每当从外面回来孩子们都会下意识去找陆芸花，不管她是在厨房、堂屋还是在院子，好像只有看到她了以后才会觉得安心似的。

这会儿他们就安心下来，一个个听话地去房间里洗漱。

材料已经全部都准备好，做起来也很快，加上有云晏帮忙，陆芸花在做完一切还有功夫把余氏从房间里面推出来。

“阿娘，这就是凉面吗？”长生不知什么时候和云晏学着晃腿晃习惯了，每当心情好的时候就会情不自禁地晃一晃腿。就像此时，他略带好奇地搅拌着碗中面条，问道。

“感觉好吃。”榕洋一向是“姐姐吹”，理所当然地开口赞美。

“阿兄你碗里没有海带！”云晏像是发现了什么大秘密，凑到阿耿身边去看他的碗，衣服差点弄到自己碗里面。

阿耿无奈把碗向他推了推，顺手帮他按住垂下来的衣带“我不喜欢吃那个，阿娘没给我放。”

余氏任由他们叽叽喳喳说着，被陆芸花推到桌前，温柔地微笑着。

“吃吧吃吧。”陆芸花稍微叹了口气，眼神里却有着笑意“不知道去哪里玩了一早，不是急急回来说饿了吗？赶紧吃，我们中午就吃这凉面……不知道你们回来这么早，凉粉都没凝固呢，等我们下午吃绿豆酥的时候搭配着吃吧。”

“还有绿豆酥啊！”一听是甜点长生就来了兴趣，垂在高凳子下的脚脚又欢快地晃动起来，满是期待“绿豆酥不知道是什么味道，肯定也很好吃吧！”

“到时候尝了你们就知道了。”陆芸花有些神秘地说道。

凉面自然得到了大家的好评，陆芸花不小心辣椒放多了些，导致每个人都是便吸溜着嘴边夸好吃，更惨的是今早忘了凉冷水，就算山泉水再清陆芸花也不许孩子们喝生水，于是大家只能便吸溜着边喝热水，辣味在热水的作用下更加明显，便很难保持住优雅的表情不龇牙咧嘴。