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小韩也开口了。
阿飞见众人好奇,于是解释起来。
“我把马铃薯磨成泥以后,用压面器把它压成细长的形状,&nbp;&nbp;同时一边将它压到滚烫的热水里煮,之后再立刻丢到冰凉的冷水里,让马铃薯面迅速的凝固,如此一来,自然就能产生出弹滑的口感。”
“这也是我为什么不将它放在热水里的关系,因为那样做的话,马铃薯面必然会软掉。”
“果然是那么处理的。”
季晴空点了点头,在阿飞把马铃薯面放到冷水里的时候,季晴空就已经想到了这一点。“除此之外,面里头还有一种微微的甜味,阿飞,你应该在面里面加了南瓜吧!”
“我只是在揉面的时候掺进去了一点点,他竟然能猜出来是南瓜!”
阿飞微微一怔。
他只是在面里加了一点点微量的南瓜提味,他没想到季晴空竟然能吃的出来。
小当家对季晴空更加崇拜了。“姐夫真的好厉害,我这才尝出来阿飞的面里有南瓜,姐夫竟然比我还快!”
“竟然是南瓜!”
“季晴空竟然能吃出来?”
小韩用一幅不可思议表情盯着季晴空看了许久。
虽然他尝出了甜味,想了几十种的食材,但并没有联想到南瓜这种东西。
“能用马铃薯面制作成面条,又将南瓜融入到面条里面,让这碗冷汤面变的口感清新,阿飞的创意不错。”
“不知道阿贝的儿子小当家做出来的料理又会如何呢?”
雷花深深的看了一眼小当家之后,这才缓缓开口说道“那么接下来就来试吃小当家的非面料理吧。”
“终于到我了!”
小当家兴奋的马上从座位上起身。
等到小当家的料理被端上来之后,小当家规规矩矩的开始了解说。“为了配合这次面非面的主题,我选择用鲶鱼肉做成鲶鱼非面。”
听了小当家的话,场上众人都是微微一怔。
小韩心道“鲶鱼?哼,小鬼毕竟年轻,看来这也是你的能力极限了。你竟然在最后关头犯下无法弥补的大错,鲶鱼肉做成面,必然缺少了嚼劲,如果面缺少了嚼劲的话,那这道料理几乎可以称不上面食!”
阿飞也有同感。
“就算味道再好,如果面缺少了嚼劲终究是致命伤,上次的碱水应该不适用于鱼肉泥才对。”
季晴空倒是很淡定,毕竟他知道剧情,小当家这次的鲶鱼面可是十分出色的。
身为这个世界的主角,小当家的能力当然是不能小看的,这道鲶鱼面应该是利用了鱿鱼干,来增加面的嚼劲。
至于做法。
则是直接把鱿鱼干塞进面条之内。
在座的三个可都是非常优秀的厨师,小当家有些紧张的看着他们。虽然他已经解决了面条嚼劲的问题,可是到了关键时刻他还是不免得有些紧张。
更关键的是他的姐夫也在那里坐着,他可不想让自己的姐夫对自己失望。
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