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“我们能卖，人家凭什么不能卖？”<r/>
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“跟咱们学！羞羞脸！”孙小猴吐舌头。<r/>
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“他们那蟹黄汤包，哎哟，别提了，我送给他们瞧瞧，好照着做好些。”<r/>
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芳草给气走了。<r/>
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其他几人更是搞不懂，明明生意那么好，她为什么就不做了？<r/>
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其中一个原因是成本太高了，倒不是螃蟹和猪肉，而是面粉，耗时，耗料，还耗人力……<r/>
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大汤包的成本在35％，换成小汤包时，更换了面粉，要知道小麦价格比大米贵多了，成本立马降低到25％。<r/>
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铺子只有那么多，人手只有那么多，高强度运转久了，非常容易出差错，对于客人来说，一直有的话，吸引力就不够了。<r/>
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只此一批，再吃等明年。<r/>
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感觉立马不一样了。<r/>
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物以稀为贵。<r/>
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原本该是初五休息，多上了一天，定初六和初七休息。<r/>
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关门。<r/>
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“什么！关门？”<r/>
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“真不卖了？”<r/>
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“铺子真关门了，说初八开门！”<r/>
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初五收摊前，她看见个人“路过”，路过了好几次那种。<r/>
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人都走得差不多了。<r/>
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那个人又路过了。<r/>
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她走过去：“王子京？”<r/>
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“柳掌柜。”先是作上一揖，王子京才显得诧异的问道：“你知道我？”<r/>
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“你是咱们铺子开业的第一个客人，怎么会忘记？你不知道啊，我找你好几天了。<r/>
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“找我？”<r/>
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“第一个客人的福利啊，可以免费吃一份新品，你来尝一尝，给我个中肯的评价，来，快过来。”<r/>
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王子京怪不好意思的模样。<r/>
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王子京离开的时候，拎着个食盒。<r/>
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她给了他三份没蒸的蟹黄汤包。<r/>
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芳草一边记账一边说道：“四份，记掌柜账。”<r/>
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关上门。<r/>
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整理账簿。<r/>
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芳草仔细核对了三遍。<r/>
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“多少？”<r/>
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“初一至初五，头三天……”<r/>
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距此一个时辰前。<r/>
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淮安府衙。<r/>
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管事急匆匆往书房里去，边走边回头看一眼小厮：“当心，端稳了！”<r/>
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还没到书房，管事的声音已经响起。<r/>
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“顾公！”<r/>
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“顾公？”<r/>
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顾凯芝打开房门：“何事如此慌张？”<r/>
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“蟹黄汤包终于买到了！”<r/>
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“什么？”<r/>
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“顾公快坐下，趁热。”<r/>
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顾凯芝被要求赶紧坐下。<r/>
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管事说道：“铺子也怪，只许堂食，我只能在那儿吃，正愁着如何给顾公弄上一份，那柳掌柜跟肚子里蛔虫一般，竟给咱送了一份来！”<r/>
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顾凯芝没动筷：“府衙送了一份？”<r/>
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“不止一份。整个学府路的铺子，她都送了一份去，咱们府衙送了二十份来，亲自送到府衙门口去的，门口那几个小子直接就收了。”<r/>
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“这？”<r/>
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“顾公放心，我已派人送钱去了。”<r/>
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顾凯芝这才把目光转回来：“究竟有何稀罕？”<r/>
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“顾公把盖子揭开便知。”<r/>
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“不知是否当真独此一份，他们贴了告示，说今日最后一日，明年才会再卖蟹黄汤包。”<r/>
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“我去了翡翠楼，根本就不是一个味儿，模样也是不同的。”
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