第227章 别有洞天（4）

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汉、唐所见书籍，基本是卷轴形式，也就是那种卷起来的山水画或书法用的一大张的横竖向的纸，要么就是竹简，偶见那种拆小的单页纸，用作一些不知名的小东西，像桌案上这种厚厚一册子的书，实在是是新奇玩意儿。<r/>

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说“厚”倒也不算，拢共三十来页的模样，只不过鲜少见过这种东西而已。<r/>

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可柳微递过去的瞬间，蔡戌则的目光一下子被锁定。<r/>

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“菜谱？”他看了看她，紧着低头去看它。<r/>

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封页写着“将进酒”与“菜谱”几字。<r/>

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翻开封页。<r/>

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“将进酒，杯莫停。”<r/>

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单页上就那么一句。<r/>

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继续往后翻，看见上面的文和图，他立马笑了起来。<r/>

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“柳掌柜，你这可是有趣得很！”<r/>

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别人的菜谱，也就一个菜名。<r/>

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来，给大家报几个菜名，蒸羊羔，蒸熊掌……打住，不是这个，说的是唐时的那些个菜名，咱们看几个长安街头寻常可见的东西。<r/>

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对了，菜谱的大名是叫——食账。<r/>

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单笼金乳酥。<r/>

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婆罗门轻高面。<r/>

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金栗平。<r/>

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金银夹花平截。<r/>

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反正，对于穿越人士而言，以上，那是统统看不懂的，谁知道哪个是奶黄包，糖味馒头，鱼子酱披萨，还有老长安蟹肉卷？<r/>

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再看将进酒的菜谱。<r/>

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不光有菜名，明码标价，而且，每道菜有配图，每个图旁写明其中主料，譬如，这道翡翠芙蓉。<r/>

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蔡戌则指着一行字念道：“虾丸，一两，鱼泥，二两，翡翠菜一两。”<r/>

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“若是口味清淡者，推荐尝一尝这道翡翠芙蓉。”<r/>

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“那来一份试试？”说着，蔡戌则翻到下一页：“这道鲤鱼跳龙门又是何物？”<r/>

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“特色菜，孙二学了好久，一定要试试，不过最好是挑人少的时候来吃。”<r/>

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“咕噜……咕噜肉？”<r/>

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“你今日就试试这个吧，等菜上了，你就知道是什么意思了。”<r/>

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菜谱中多使用鱼肉和猪肉，鱼是因为临水，一来便宜，二来品种丰富，猪肉则是她想要普及的烹调方法。<r/>

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此时也吃猪肉，多是用“蒸”的法子。<r/>

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把猪肉蒸好，配上大蒜，撒上些调料，跟刚出炉的饼子裹在一起吃。<r/>

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而她定制了炒锅，更改了厨房布局配置以后，多使用炒菜的方法，炒，烩，炖菜，说实话，那肯定是比单纯的蒸煮好吃多了。<r/>

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这也是小洞天一直有一定客流量的原因。<r/>

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关于具体菜品，划分了几个类别。<r/>

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第一，单份菜，也就是点菜，分热菜和凉菜。<r/>

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第二，套餐，跟以前一样的一荤一素一汤，还新加了一个炒饭。<r/>

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第三，酒和茶水，以及一些糕点。<r/>

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这里面大多数菜品是固定的，套餐按照每日情况来，价钱不变，还是以前小洞天的二十文一份，炒饭一个价，而其他单份菜，比起来就要贵多了，但跟金满楼相比，那就是五折优惠。<r/>

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菜品丰富是因为做法不同，实际上使用的菜，也就是那几样，假如某个季节没有，也能轻易使用其他代替。<r/>

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像去年的蟹黄包，到时候会推出专门的“季节限定”。<r/>

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当然，价钱不会便宜了。<r/>

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“……这个瞧着也不错，还有这个……”<r/>

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蔡戌则已经纠结了好一阵。<r/>

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“蔡兄，你翻到最后一页，看看。”<r/>

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封底内侧。<r/>

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写着一首诗。<r/>

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“春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死。锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。——李绅。”120<r/>

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