第415章 制作果脯
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当然,那些制作果脯的方法,只是明月脑海里的一个大概理论,她现在要做的,就是理论联系实际。
明月勤勤恳恳的研究了半月有余,浪费了数十筐山桃,失败了数次,终于掌握了煮制果肉的火候,糖水的浓度,以及果肉进烘室烘烤的时间。
第一批果脯成功出炉的时候,明月激动的差点要哭了。这东西,想的时候挺简单,实际操作起来却困难重重,能成功把它苏出来,真是太不容易了。
李家众人尝过之后,都觉得这桃脯味道不错,甜中带着一点微酸,干香却又带着山桃的果香和清甜。
七月,秋初。大部分水果都进入了成熟期。
而福生记作坊也已经改造一新,建了专门的操作间和库房,新砌了十口大灶台,地窖也从原先的两个,扩成了五个。偌大的院子里全铺上了青石板砖,又干净又整洁。整个作坊的规模,比原来扩大了数倍不止。
果脯既然已经做成,明月也不想延误今年的商机,虽然自家的果园还需要两年才能投产,但山上自然生长的野果还是有许多的。
接下来的一段日子,李家便开始大肆收购各种水果,主要收购:山桃、山杏、山梨、樱桃、绵柰、山李子。
这些野果都是山上野生的,又不要啥本钱,只要你出力就能摘回来卖了换银子,多好的事。
村民们几乎是全家出动,漫山遍野都是摘野果的人。每座山头都是按地域归属的,同一座山上采摘果子的,自然都是一村之人,村里的里正做了约束,所以争抢斗殴等暴力事件,并没有发生。
收回来的野果,进入作坊操作间,开始流水线作业,制作果脯的方法虽然有些繁复,却并不难。
操作的工人都是签了卖身契的仆从,干活干的又快又好,也不用担心商业机密会外泄。
当然,曾几何时,明月也怀疑过这些仆从的忠诚度。毕竟里看过太多,各种为了前途、为了私欲、为了钱财而卖主求荣的奴才,实在不胜枚举。
她把自己的担心告诉方圆,结果却换来对方无情的嘲笑。
他的原话是这样说的:“傻丫头,他们签了死契,一家子的身家性命都握在你手里。出卖你对他们有什么好处?再有,他们哪里来的胆子敢出卖你?奴才背主,是违法乱纪的事,只要坐实,可以直接乱棍打死,这世上又有几个人不怕死的,纵然为利益驱使,可也要有命来享啊。”
明月细想之下,也觉得他这话很有道理,这些人卖身为奴,不过是想寻个安逸的栖身之处,求个三餐温饱……他们大多数人的心思都很简单,是自己想的太过复杂了。
山上的野果有限,李家一连收了十来日,所有的野果加起来,统共就收到了三万斤左右。再制成果脯,就只剩下一万三千斤不到了。
做好的果脯放到缸中,密封保存。待大雪纷飞时再拿出来卖,一定会热卖。
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