第762章 米花糖

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萧宸和小景的离开，让**月很是失落了几天。

好在，春节将至，浓浓的年味，将这份失落冲淡了些。

商行和酒楼都歇业了，作坊也停了，忙碌了一年，这几日终于可以歇歇了。

李寿和**志得了空闲，竟还有些不习惯。

刘氏笑他们是劳碌命，不会享清福。

**月便让人搬了厚厚的一摞账本来，让他们学着盘账。

商行和作坊的流水都非常大，**月每个月都要盘一次账，年底再盘一次总账。

账目分明，账本做得清清楚楚，一目了然。

便是方圆请来的老掌柜见了，都夸一句，这账做得好。

**月把自己盘好的总账收起来，只让他们按着店里的流水账逐月盘点核对。

最后，两厢一对比，便可知他们盘得对不对了。

是锻炼，也是考校。

一时间，李家书房里算盘声噼啪作响，不绝于耳。

父子俩都有长进，算盘也能打利索了，遇上不懂的，便互相讨论，或者去向**月请教。

刘氏也是个闲不住的，带着闺女们剪窗花，缝红包，还给三小只一人做了一顶虎头帽，做得活灵活现的，可爱得不行。

**月闲来无事，便做了些米花糖。

做法也简单，起锅烧油，油温烧至7成热的时候，将准备好的糯米下锅。

待糯米炸到颜色微黄之后，便捞出备用。

另起一口锅，锅中加入少许清水、白糖、麦芽糖，小火加热，熬成糖浆。