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“这里的人流量那么大,生意不好不应该呀?”
刘风望着外面川流不息的人群,淡淡的说道。
樊菲立刻说道:“谁说不是呢,当初我买下这家酒店,看中了也是对面的人流量,但是现在我才发现我的想法是错的!”
刘风一脸诧异,摆出一副愿问其详的表情。
樊菲继续说道:“这里的人流量是大,但是这里主要是居民区,这里没有任何景点也没有什么交通枢纽,也不是商业区,这里的人大多只接受平价消费,你看旁边的宾馆生意就好的很,我的酒店定位太高,装修成本太大,如果定价太低的话,我是不赚钱的。”
刘风点了点头,不置可否。
他看着面前的菜,开口说道:“看在你帮过我忙的份上,我想对你的酒店提个建议,不知道你愿意听不?”
樊菲连忙看着他,急切的说道:“愿意,我太愿意了,我这些天除了听到冷嘲热讽之外,就没听到一个真正有用的建议。”
刘风伸出筷子夹了一口乳鸽放进嘴里,咀嚼几下说道:“你的菜品并不突出,看似高端,定价也高端,但实则很普通,就比如这乳鸽,做法看起来很细致,但却忽略了食物的根本,那就是食材的选择,比如这乳鸽,看起来烹饪细致,但是用的乳鸽却稀松平常,再好的厨子也做不出山珍海味来,所以你的菜品配不上高端的价格!”
樊菲静静的听着,点了点头:“我也觉得酒店的菜很平常。”
刘风继续说道:“不是没有高端消费的人群,而是没有那么多傻子,你如果想继续保持高端,最紧迫的是要提高自己的服务的品位!”
樊菲叹了口气:“酒店的客房部还可以努力整改,但是主打的餐饮部却无力回天了,高端的食材我去哪里搞?我要是有你们青云县山水会馆老板的门路,弄到那么多高端的食材来,我也不至于这样!”
顿了顿又说道:“我还听说你们县的山海鲜生超市也出售各种高端的鲜生,我这次去青云县也是想去碰碰运气,看能不能买到一些,哪知道那个超市的好东西根本就是供不应求,我跟超市的管事的人商量,想要她批发给我,她根本就不理睬!”
樊菲满脸委屈,继续说道:“我又听说有一个叫秀兰海鲜店的卖的海鲜也十分高端,我屁颠屁颠的跑去问,结果还是一个样,人家根本就不做我的生意,说什么每天的数量有限,自己的老东家太多,不能得罪他们!”
“我手里拿着钱,居然花不出去,你说搞笑不搞笑?”
刘风笑眯眯的看着她,看来这个美女也不全无是处,她起码知道自己酒店的弱势所在。
她说了那么多,一个大胆的想法在他心里慢慢的升起。
他站起来四处看了看,酒店的餐厅很大,足足可以摆下100多桌,被分隔成了几个大厅。
上面好像还有一层,他大步走了上去,樊菲飞跟在他的身后,满脸的狐疑,不知道他要干什么。
2楼被分隔成了两半,除了一个很大的大厅之外,另外一半都是比较小的包间,放置着休闲设备!
整个餐厅的装修看起来很豪华舒适,关键是足够大。
刘风觉得很满意,然后回头看着樊菲,语出惊人:“你的这个酒店,卖给我吧!”
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