第一百二十八章，红烧

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现在，经过一场激烈的战斗，整个旅馆都被刺穿了，走廊的第三层被完全摧毁了，看起来像是摇摇欲坠。旅店老板看着这一切，脸上带着无可奈何的表情，瘫倒在地。当他看到欧炎明和他的党再次出现时，他不会打一个来，直接拿起鸡毛掸子，不管对方能不能激怒，一双红眼睛一看，气冲冲地跑了过去。

”你们这些混蛋，把我的酒店还给我”看到这个，我觉得我和我的同伙都很尴尬。他们两个不是流氓忍者，而且他们对当时的情况有点不知所措。既然也摸干钱包，就用手肘摸欧炎明。

“老板，你有钱，你赔他钱白。”听到这句话，欧炎明嘴角狠狠地抽了一口。我有钱，我没钱，我还欠系统5000万，但是，看着酒店这个样子，欧炎明联系了自己之前，被团赞的人捣毁了他的店铺，酒店老板的心里产生了一丝同情。欧炎明问店主:&nbp;“你要我们付多少钱?&nbp;”

”急诊室”旅店老板被打晕了，急忙停了下来。他根本没想到欧炎明和他的党会这么好说，他们坦白承认了。

”只要5万就行”阳明一脸糊涂。没想到，居然这么少，然而，阳明会，这家酒店的身体是木头做的，还很粗糙，心里有点清楚。

这些钱，他还是接过手，欧炎明慷慨地从他的钱包里拿出一叠钱，郝琪:&nbp;“给你，别找了。”看着欧炎明如此豪爽，酒店老板也没再追究。但是那帮人不一样，她一双眼睛盯着欧炎明的钱包，心里是钱的样子，口水都快吐出来了。她拍拍欧炎明的肩膀说:&nbp;“欧炎明老板，如果你伤害我，你要赔偿我的医疗费用吗?&nbp;”

”我也不需要太多，只要给我10万零8”看着大伙的手，她恬不知耻地说大话，欧炎明的嘴角无情地一抽，露出他说:&nbp;“你这不是去治疗，我看你去赌博?&nbp;”见阳明油盐不进，帮心气极了，暗道:&nbp;“你给我等着瞧，你不给我，我还是不会偷?&nbp;”摸摸自己干瘪的钱包，帮手的表情都快崩溃了，今天似乎不能赌了。

欧炎明和他的同伴找到了一家新的酒店，欧炎明便跑到厨房，开始做这顿饭。

当然，他要做的是排骨，一般来说，当我们说到排骨，我们指的是猪排，也就是猪排剩下的肋骨和椎骨，旁边还有一些可以食用的肉。猪排味道鲜美，但不太油腻，是广大食客喜爱的一道菜。

不过，不能小看这排骨，里面有大学问。在自置居所的小世界里，入学考试是对厨师对食材细节知识的一次重大考验。在系统提供给阳明的信息中，有几种肋骨。小肋骨:&nbp;指猪腹部靠近肋骨的部分，它的侧面是肋骨和下肋骨，小肋骨的肉层较厚，并具有白色软骨。排骨适合蒸、炸、烤，但要切成小块。

子肋骨:&nbp;指腹腔与背脊相连的部位，它位于五花肉下方，下面的肋骨呈三角形斜切。肉层很厚，透过一层薄薄的油脂附着在一块五花肉上，肥厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适合各种烹调方法和口味，但味道略油腻。分排炸、烧、炖，适合切成小块。大肋骨:&nbp;这里是肋骨和肋骨的交界处，也被称为牛排。是用来油炸的。

肉主要是切片的，但是用肋骨，除了增加肉片的大小，让它们看起来更大，在油炸的时候，还会加入大骨头的特殊香味，这就是炸肉排的特点。除了油炸，也可以红烧，但在经过油炸或快速油炸过程之前，红烧的作用是密封大骨的血液，以免烹调过程中，影响肉片和汤汁的颜色。

适合炸大排，卤水，如果炸的切得薄一点，如果卤水要厚一点。肋骨:&nbp;肋骨是一片片的肋骨，肉层是薄的，肉层是薄的，味道嫩的，但因为背脊有一侧连接，所以骨头会更厚。由于肋骨较大，可以将其切成内腔、分肋骨等，如板状烤肋骨，就是选择肋骨的中间部分。

然后，欧炎明将姜切片，葱洗头，每三个葱打成结，放在盘子里用。然后把排骨倒入沸水中煮沸。看到排骨的外观，从鲜红色变成白色，排骨有三个成熟左右，阳明将排骨鱼排排出，排骨汤备用。阳明拿出吸墨纸，将肋骨表面的水分逐一吸干。

阳明拿出龙锅，放在食用油里，不要太多，因为排骨也会上油。到油或冷，阳明放红糖，数量多，使炖肋骨会更有光泽。然后，欧炎明开了一个小火，慢慢炒糖。你可以看到，随着时间的推移，糖水逐渐变成棕红色，并开始泡沫棕红色。这时，欧炎明玛把排骨放进锅里搅拌。还有颜色和调味品。