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【江江家的小迷妹江江别走,呜呜我等这个直播等了好久】

【来自768星系江江你给我回来!】

江秋意望着光屏上的弹幕,也没有真的关直播,直播的间的粉丝才发现江江是在逗他们。

江秋意她买不到牛肉只能找肉质和牛肉差不多感觉的肉,她都快把星网上常见动物的肉都试了一遍,还真的让她找到了,但是没有牛肉特有的香味。

很多肉类都有一种特别的味道,羊肉身上也有一股香味,做的好就是人间美味了,尤其是冬天的羊肉萝卜汤,做不好就是黑暗料理了。

但江秋意也满足了,没有牛肉香味就没有,反正肉质和口感像牛肉就好,也能拿来煎牛排。

“今天我们做一道火焰牛排,这一道菜是我比较喜欢的,大家买牛排的时候记得要挑肥瘦相间,按照自己的喜欢来挑,我自己喜欢肉质比较柔软多汁,所以我这块肉筋膜比较少也比较嫩”

“做一道好菜除了厨师的手法和烹饪方式,食材的选择也很重要的,如果你们不会挑,我建议选比较嫩的”

江秋意一边说话一边用盐把牛排稍微的腌制一下,因为肉是星网上直接送过来了,可以说是非常新鲜了,好的肉只需要盐腌制一下就会非常出彩,直播间的观众看见江秋意的动作有一种久别重逢的感觉。

【来自882星系我好久都没有看江江直播了,超级想江江】

【我爱巧克力好久没有看直播的带我一个,江江最近在忙什么都不直播】

【匿名用户2734江江说的挑食材是重点啊,感觉粉上江江真的学了好多,有用的料理技巧】

【小小白原来挑食材还有那么多讲究】

江秋意习性的看一眼光屏上的弹幕,牛肉腌制需要时间,江秋意她已经提前腌好了,为了节省时间又怕粉丝不明白,干脆就在操作一遍。

“一般牛排要腌十五分钟,但是要注意厚度,像我这里的厚度十五分钟刚刚好,你们自己做的时候要灵活一点”江秋意说完将腌制好的牛排,从袋子里拿了出来。

江秋意往定制的平底锅上,放上一块黄油,黄油滋滋的融化,空气中多了一股奶香“这里我用无盐黄油,因为我们的牛排已经提前用盐腌制过了,所以不需要另外在放盐了”

黄油被加热融化更快,江秋意没有选择把牛排先放上去,而是先把香料放上去炒香,江秋意用一种特殊植物的果子来代替原本配方里的迷迭香,虽然和迷迭香的味道不一样。

但是味道很奇特用来做菜有一种特殊的香味,做出来的菜味道很不错,等于是新的香料,而且用来煎肉味道也特别好。

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