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酥脆的饼干江秋意的擀面杖的敲击下变成了饼干沫,江秋意把敲好的饼干沫放到另外一个容器中。

直播间的粉丝也没有闲着,等江秋意往饼干里倒入软化到的黄油后,一小碗饼干沫已经被直播间的粉丝刷新的两次。

不少粉丝觉得觉得巧克力饼干沫的味道就足够好吃了,酥脆的饼干混着巧克力特有的香味和微微的苦涩味,让不少粉丝忍不住一直刷新。

【lhjjhf:巧克力饼干真是绝了,又香又浓厚】

【小小白:这个是上次和平节礼包吧,江江我太喜欢巧克力饼干了】

软化好的黄油散发出一种独特的奶香,江秋意带了一个类似手套的东西,是一个隔离喷剂,原本是用在伤口隔离,喷上去会自动变成一层膜一样的东西。

江秋意在薇安那里偶然看见这样的小东西,觉得还挺适合拿来当手套的。

“敲好的饼干沫要和黄油充分混合在一起,要混合均匀哦,不然到时候这个饼干底会散的,饼干的制作方法我有出一个视频出来,你们直接搜就有了”

江秋意一边说一般把混合均匀的饼干沫,倒入一个八寸大的蛋糕模具模具,然后用手把饼干沫按压紧实:“大家这一步一定要把饼干按紧一点哦,不然可能会散开一小部分,你们也可以用擀面杖把饼干底敲一下,效果会更加的好”

直播间的观众小心翼翼的掰下来一块,敲好的饼干沫没有一开始的酥脆,混着黄油的香味和巧克力的味道,奶香味格外的浓厚酥软,也许是饼干吸收了黄油尝起来还添了几分绵密。

【机甲大师:这个好好吃啊,是真的好吃不知道怎么形容】

【江江家的小迷妹:就是湿软奶香的,好期待江江说的慕斯蛋糕】

“压好的饼干底要放在冰箱里冻个十来分钟,我们来做慕斯的部分”江秋意说完,就拿出一个造型别致的小奶锅出来。

“牛奶大家可以根据蛋糕的尺寸准备,做慕斯蛋糕要准备马斯卡彭,把淡奶油和一点盐和糖一起煮到八十度左右,也就是要沸不沸的状态比较做奶酪,这一步要提前准备,因为奶酪的制作时间比较长”江秋意之前有打算做过慕斯蛋糕。

马斯卡彭是一种常见的奶酪一般拿来做甜点的比较多,江秋意之前有研究过奶酪,所以刚好把之前做好的奶酪拿出来做慕斯蛋糕,但直播间还是要教一下的。

直播间的粉丝一听到淡奶油,老粉们瞬间回想到被淡奶油支配的恐惧,淡奶油绝对可以在江江最难制作的料理排名前三。

江秋意不断搅拌锅里的奶油:“这一步一定不要不断的搅拌,搅到温度差不多了接着在煮个三分钟左右,就可以离火了但离火后搅拌不要停,原本配方中要加塔塔粉,我这里没有塔塔粉用其他东西代替”

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