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第二千九百五十五章三重滋味
江辰笑着站起身来,对一龙笑着说道:“那我就献丑了,还得借用一下厨房和厨具,不知道是否方便?”
厨房和厨具对厨师来说,就相当于将士的宝马和兵刃,,这玩意怎么可能随便借给别人使用,不过一龙想要见识一番江辰的厨艺,见他答应展示一番,自然心中欣喜,一口就答应了下来,带着他走向料理台。
料理台在海派私房菜的中间,江辰、一龙过去,林敏霞、邵英杰,骆雁纱、林玄真自然跟上,一些好奇的客人也跟了上去,这一看就是有热闹,以国人的性子,不在一瞬间化身吃瓜群众那才很不奇怪。
“这是做什么?
一龙总厨怎么带着那年轻人去料理台那边,那可是食客禁地,除了厨师都不能靠近的!”
“好像是这年轻人要挑战一龙先生,这可是大大的热闹,东西等一下再吃,咱们赶紧占位置看热闹!”
“什么?
挑战一龙!那可绝对不能错过了!一龙先生的厨艺那绝对是没得说,那个年轻人这么厉害?”
在客人们议论纷纷、蠢蠢欲动之际,一龙跟自己俩个师弟次郎、三虎小声地解释了一番,他们目光有些诧异地打量了江辰一番,却没有说什么,将料理台让出来,今天的号牌已经发完了,他们现在并不忙碌。
毕竟还有菜没有上桌的,就是江辰、骆雁纱他们几个人而已,至于其他客人,最多最多就是要加菜。
“朋友,这些东西”一龙把做龙眼丸子会用到的厨具、食材,还有调料的位置,一一告诉江辰。
海派私房菜料理台这边的东西十分齐全,各种食材都有,调味料更是大江南北、五湖四海齐全。
“不错,不错!”
江辰暗暗地点了点头,毕竟是开放式厨房,这儿的环境很整洁卫生,江辰很是满意。
江辰从冷柜里拿出了两头乌的后腿肉,切下来一块,如果是鲜肉自然是更好,只是两头乌这玩意是江浙一代的,海派私房菜能够搞到冰鲜已经很不错了,江辰没有奢望太多,更没有在这方面挑一龙毛病。
当初江辰在海鹏市探望剧组的时候做的龙眼丸子,食材可都是刘付悠悠从天南海北运过来的,全都是最高级的食材,江辰能够把龙眼丸子做出极致的味道,绝对离不开那些食材,林敏霞念念不忘是很正常的。
江辰将处理好的后腿肉方才砧板上,然后拿起了两根散尽重的不锈钢板子,瞬间化身双刀火鸡,开始疯狂地敲打起了这块肉,一龙、次郎、三虎紧紧地盯着江辰的手法,发现他每一锤都很稳,都是恰到好处。
“这手法,好像是处理潮汕牛肉丸的手法不会是要捶打两万六千八百多下吧?
那就太恐怖了!”
“你们有没有发现,他好像没打算用淀粉,瘦肉和肥肉的跟咱们也不一样,这样做出来的丸子更q弹!”
“调味料的比例同样不一样,而且还是用传统的鸡蛋他似乎在处理咱们的上汤,是氽芙蓉黄管”
江辰的手法很快,双手挥动铁棒,让人根本看不清楚他动作,连一龙次郎三虎这样专业人士都看不清。
专业人士都看不清,更不要说骆雁纱这些客人们了,他们只是目不转睛地看着,连议论的资格都没有。
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