354 第三百五十章 娱乐圈第三弹之《旅行中的厨师》（五）

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赛璐璐看了一会儿，觉这有点像是马赛鱼汤的做法，除了香料稍微有点变化，还有这炖汤的时间长了点，其他可说是大同小异，不过这么长时间煮下来，最后应该是需要过滤里面东西，只喝汤汁的吧。

赛璐璐这时也不再看山庄的当地菜了，因为门琪也开始了自己的厨艺表演，她先拿了一只龙虾，干脆利落去壳剜出整条肉后，剁成了均匀乒乓球大小般的块，在上面剔出细碎的花刀，让龙虾球成菊花状后，又一刀切入了正中心，弄开一个小洞后，塞入了一块加热后会融化成液体状的芝士。

然后，龙虾球沾上盐和黑胡椒以及门琪自己的秘制配方调料，加入一点白葡萄酒进行腌渍后，在奶粉里滚上两滚，又沾上蛋液，最后滚上面包糠，就成了一个等待炸制的龙虾球。

赛璐璐看了一会，笑问。“奶味爆浆芝士虾球？”

“奶味爆浆芝士虾球？名字归纳的很精准，我也是才想到这种做法呢。”门琪笑着接受了这个名字。

这道菜准备好，她又开始做墨鱼汁海鲜面，虽然门琪也说这是她想出来的新菜，但走过太多世界的赛璐璐自然是知道类似菜的，所以过程和步骤和她预想的没什么太大出入，虽然之后味道看着肯定是不差的就是了。

倒是对于金枪鱼的做法，赛璐璐有些诧异，门琪居然想到了类似惠灵顿牛排那样的酥皮包烤做法。

“金枪鱼肉煮熟后异常老，所以掌握这鲜嫩度很重要，我将这酥皮包裹在鱼排外面，这原理其实和锡纸包烤是一样的，只是这样我觉得口感更加新奇好吃，酥皮和鱼排之间再搭配上蘑菇酱汁和培根，滋味更丰厚。”

门琪一边快切着洋葱和蘑菇，麻利地热锅加黄油炒软蔬菜，一边解释着自己的理念。

“嗯，看着就级好吃的样子，真恨不得你能快点做好，我就可以大快朵颐了。”赛璐璐笑着说。

“嘿嘿，等我弄好半成品放到烤箱去烤后，我也要参观你做菜。”门琪麻利地整理起酥皮，满腹期待冲赛璐璐道。

“没问题。”赛璐璐大方笑道。

尤里也很会看形势，明显这次的重点在门琪和异军突起感觉也很会做菜的初音身上，他不想抢风头，但又不能没有镜头，自然要趁着此时露一手了，压轴要留给初音未来嘛，所以，他笑着插话道。

“你们俩都是大厨，我就不行了，太复杂的我不会做，就弄个简单的吧，正好这里有法棍，我做个搭配的蘸酱吧。”

镜头立刻对准了尤里，赛璐璐也好奇看过去，就看见他先是挑了几只虾，剥壳去虾线后，切成小碎块，然后加热平底锅，倒入橄榄油后迅翻炒，又喷了一点白葡萄酒去腥，洒了点盐和黑胡椒提味，看虾肉颜色变红后，他关火放在了一边备用。

然后，尤里又拿出一个玻璃器皿，将切成条状的牛油果放入，挤上少许柠檬汁，开始用勺子不停搅拌、压碎，等牛油果变成了绵密的果酱后，他又放入了切碎的小黄瓜丁、微波炉加热过的碎核桃丁和刚才的虾肉，再加了一小团的奶油奶酪，又挤了一点蛋黄酱，撒了点盐和黑胡椒入味后，他又开始了大力搅拌，直到所有食材都变成了顺滑的酱状后，这道菜才大功告成了。

尤里小心地将牛油果虾肉蘸酱盛到了一个深口白色方瓷碗里，摆放在木托盘里，旁边搭配上刚切好的法棍，看着还真是小资气息十足，颜值也不低，尤里如释重负地抹了一把汗，笑道。

“完成了。”

“尤里，你还说不会做菜，这不是很会做嘛。”

卡比看着那小清新文艺范十足的成品，一副人不可貌相的表情大声嚷嚷道，他沮丧地一垮肩膀。

“哪像我，只会拌沙拉。”

“沙拉也不错啊，正好缺一道清爽解腻的前菜呢。”赛璐璐笑着鼓励卡比。

“真的？那我就做沙拉了，大家不要嫌弃我啊。”

卡比眼睛一亮，看门琪和尤里也肯定了他的想法后，他兴致勃勃地开始了自己的沙拉制作。

厨房里有做沙拉常用的菜，卡比拿了火箭菜、莴苣、嫩菠菜叶和菊苣、大黄叶子，又切了一点紫甘蓝丝、小番茄和红色水萝卜片、甜菜根，炙烤了一片黄色甜彩椒，切成了小块后丢了进去。

左右看了看，瞧着似乎全是素的，口感显得单调了，卡比又跑去刮了点金枪鱼肉回来，放盐煮熟后，弄成金枪鱼松，放在了蔬菜堆上，然后，撒入了橄榄油、两三滴柠檬汁、一点红酒醋、芥末酱和盐、黑胡椒调味，最后的成品五彩缤纷的，倒也是色泽鲜亮，很引人食欲。

“嘿嘿，怎么样？”

卡比似乎也挺满意自己的作品，仿佛献宝般捧着沙拉碗眼神亮晶晶地望着赛璐璐和门琪、尤里。

“这不是做的很不错嘛。”尤里第一个笑赞。

“嗯，味道虽然还不知道，但外观真的可以打个满分了，配色很好，卡比很有天赋啊~”赛璐璐跟着微笑评价道。

“虽然外观马马虎虎，但最重要的还是味道，等会尝过就知道了。”

同样的意思，只是前后顺序一换，立刻就感觉到了门琪作为一名专业厨师的挑剔和认真。

然后，终于只剩下赛璐璐还没展现她的厨艺了，赛璐璐也不怂，落落大方地开始了自己的烹饪。

看了看含笑在旁边观看的库洛洛五人，赛璐璐估算了下要做的菜量，深吸一口气，眼神一凝，麻利地抓过了一只龙虾，就开始迅又精准地切开、去壳，锋利雪亮的刀刃轻轻划过，将龙虾片成了一片片洁白微透明的龙虾刺身。

赛璐璐找来一个木托盘，下面放好洁净的冰块，虾头虾尾依旧原样摆放好，中间摆上龙虾刺身，然后，又切下一块三文鱼肉，同样片成了刺身，摆成一个玫瑰花造型，小心装饰在龙虾刺身旁边，然后是微带粉色的真鲷鱼刺身，乳白色的扇贝刺身，黄色的海胆刺身，一一摆放在龙虾刺身周围。

接着是刺身中的重头戏，金枪鱼的豪华盛宴，这个直接做成刺身会有些过于肥腻，所以赛璐璐还是打算捏成寿司。

煮米饭的空档，赛璐璐已经完成了分解取出大肥、中肥和赤身部分，放在一边备用。

金枪鱼其实捕捞上来还要经过两三日的排酸和更长时间的熟成，肉质才会达到最佳，不过赛璐璐有水沁作弊，直接消除了金枪鱼挣扎抵抗带来的死后僵直反应，至于熟成，温度和湿度水沁也可以做到类似的调节效果，虽然肯定不如自然熟成的好，但也勉强可以达到标准了。

清洗完手，赛璐璐将饭放在木盆里放凉，倒入盐、糖、醋，搅拌混合均匀后，拿了一台电风扇对着吹后，她就开始进行下一道菜的准备工作了，要不是有些海鱼品种太适合做刺身，金枪鱼寿司又真的是最适合金枪鱼的吃法，不然，她也不会考虑做刺身和寿司。

门琪看了看半成品龙虾船，倒没有提出任何疑问，全是生的鱼肉，她自然不会以为这就能吃。

接下来，赛璐璐打算做的就全是华夏菜了，她的度也快上了许多。

蒸锅一下子就能做三道菜，赛璐璐直接做了粉丝蒜蓉蒸扇贝，葱姜蒸青边小鲍鱼，清蒸游水东星斑，又剁了三文鱼头，做了一道剁椒三文鱼头，不过剁椒依然是用水沁作弊出来的，赛璐璐临时切了辣椒、蒜和姜，加入高度烈酒，加快了酵过程。

黑牛鳅有点像黑鱼，所以赛璐璐做了一道黑牛鳅豆腐鱼汤，汤色雪白，加上紫苏、青葱，白绿相间，香气袭人。

牡蛎拆出来，分别做了一道椒盐炸海蛎，一道韭菜海蛎煎。

鱼的话，捡着肉质细嫩的，赛璐璐拿海鲈做了茄汁口味的松鼠鱼，用银鲈做了酒酿圆子烧鱼，石九公做了万州麻辣烤鱼，片了蓝斑鱼肉，又用了当地一种类似酸菜的蔬菜，做了青花椒酸菜鱼。

蓝马鲛口感粗，蒸熟了刮下肉，合着醋、姜泥以及鸡蛋炒了个赛螃蟹，味道也颇能以假乱真，乌头则是拿豆瓣酱、豆豉一起烧了个酱烧乌头，鲶鱼做了味道厚重的大蒜鲶鱼煲。

海鲜不管怎么做，基本都算是快手菜，所以并没有花多少时间，赛璐璐已经整治好了一台子菜，这期间，门琪倒也没有胡乱打断赛璐璐的步骤，或是提问，而是用心仔细地在看，不时闪过惊诧、惊喜、诧异各种表情和眼神。

这时，米饭也放凉了，赛璐璐又回头将大肥、中肥和赤身切好，就开始做寿司，轻轻一握，一捏，一个寿司已经成型。

快手快脚，捏好了几十个寿司放在龙虾船上后，赛璐璐最后整理好造型，取来山葵，磨成泥，放在船身上后，龙虾刺身船也完工了。

“好了。”赛璐璐直起身，笑道。

“好了？可这···这不还是生的吗？”

门琪惊讶出声后，又托腮凝思。

“不过直接吃生的，大胆的做法，我从来没想过其实鱼肉也可以生吃，不过，是啊，牡蛎都可以生吃，为什么鱼肉不可以······”

门琪陷入了新一轮的思维风暴中，身为美食猎人，她自然有着接受新事物的胆量。

尤里和卡比却脸色有些抗拒的看着刺身船。

“生的东西，不会吃了拉肚子吗？”尤里笑的有些勉强。

“对啊，而且不会很腥吗？生的鱼，那口感一定又黏又滑，感觉好恶心的样子。”

卡比脸色有些绿的想象了一下，顿时满怀畏惧的浑身一抖。

赛璐璐很理解第一次吃刺身和寿司的人的那种抗拒心理，所以笑着仔细解释。

“不会，海水鱼其实很干净，也很少有寄生虫，山葵可以杀菌，至于口感，有些鱼清新爽口，有些腴润柔滑，有些入口即化，反正等会你尝尝就知道了。”

门琪也不想了，她的酥皮包烤金枪鱼排也已经好了，从烤箱拿出后，她放在盘子里后，又飞快炸好了龙虾芝士虾球，然后将锅里做好的墨鱼汁海鲜面也放入大盆。

所有人的菜都做好了，山庄的工作人员将山庄自己的菜和赛璐璐他们四人做的菜一起端到了度假山庄的一个半户外玻璃餐厅里。

食物琳琅满目地摆满了整整一个长桌，各色香气如同大合唱般此起彼伏散着致命的诱人香气，诱惑着每一个人的味蕾和胃袋。

摄制组们对着每一道菜都给了一个特写镜头，又给了好几个长镜头、近镜头后，终于，大餐可以正式开动了。

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