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“这……”陆东家愣了愣,讪笑一声道,“这个不是大菜,不太好喊价呀。”

“一百两打包如何?”唐简压低了声音。

“五十两可行?”陆东家也压低了声音。

他已从侄女那儿听说了唐简的一些事情,对这小媳妇的喊价,自然是要大力还价的。

“不能少于五道吃法。”他说着目光朝桌上溜了一圈儿。

刚好是两热两冷四碟,另三碟还是用鸡蛋代替的。

唐简也看一眼桌上的空碟,便先说了起来。

“皮蛋还是以冷盘为主吧,这样更有利保持其外形。”

“当然混炒味道也不差,就是外形不太好看了,若客人计较反而不好。”

“当然全部推一推,总会有不同喜好的客人。”

“至于几道吃法这个嘛。”

“我其实已经通过刚才的做法,传达了一种规律,你们可以自己挑选食材更换搭配即可。”

“这就好比一道小炒肉,你可以用干豆皮、辣椒、黄瓜、火腿、干笋、酸笋、木耳、、豆角、茄子、土豆……”

”各种不能的蔬菜类、干货类搭配。”

“我上次用黄瓜做的卷花,也可摆在冷盘之中.”

”还有西红柿也可混炒或是不炒,搭配在冷盘之中。”

“但有一点,冷盘中的皮蛋一定要垫上调好的酱醋汁,缓解皮蛋里有点膻口的味道,以免有些客人不喜。”

“当然,直接剥开就吃也可,剥开后沾酱汁吃也可。同理,煮好的鸡蛋也可以这么吃。”

刚才陆东家想要不少于五道吃法,经唐简这么一说算是开阔了思路,何止五道呢?

连煮鸡蛋的花式吃法都有了,以后皮蛋不够时,不知能否拿鸡蛋来凑?

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