第1040章 决定亲自教一下

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隔壁厨房并不负责三餐饭，主要是张家做糕点买卖要用到这里，相当于糕点作坊了。

也是唐简不让陈家在这边学酿酒手艺的原因，怕给张家带来不方便。

今天张家已帮楚家准备了不少糕点，等罗家和陈家离开时，可以带一些去吃。

唐简拿了红豆出来教罗四表姑怎么挑选豆子、去壳、浸泡多久、磨成什么样儿才算细腻合适。

她并未现磨，只是将过程和需要的装备讲解了一遍，给罗四表姑看了实物。

之后拿出早就磨好的红豆粉来做后继的步骤。

在定型时有简单和精致两种做法。

简单就是像做豆腐那样以蒸屉完成后拿棉线切成正方、长方、菱形等大校

精致的就是用雕花模具。

唐简只教了纯料做法，没有教用馅料的品种。

罗四表姑突然问：“那种豆沙馅儿的可能做？”

唐简直白回答：“能做，但只能表姑自己琢磨，我不能教。”

“到也不是怕表姑的买卖，会影响我在县城茶楼的生意。”

“而是怕别的买卖人通过表姑这里便宜进货，回头打压到我们茶楼手艺。”

“茶楼提供的糕点品种多、模样精致、口味繁杂，价钱自然也比外头高些。”

“若是大街上都有得卖了，别家茶楼也有同样的糕点了，卖得还比我们便宜，那我们茶楼生意就没得做了。”

唐简解释得仔细，罗四表姑听懂了，连忙点头。