第二百五十九章 冬季的新品汤锅

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为了尽快推出新品汤锅，屠二屠五等人跑断了腿，天天在外头找货源，货比三家，各种砍价，总算将各种需要的食材都备妥了。

后厨也在紧急训练，争取五天内能够推出。

傍晚，屠记酒楼雅间里，白老爷正带合作商人吃饭。

钟迟带伙计们上菜，嘴里喊道：“石锅巴泥鳅，三鲜鱼糕汤，干锅糍粑鱼……”

一道道色香味俱全的菜肴上了桌，让新来的食客们目瞪口呆，一时间都不知道该从何处下手。

白老爷最喜欢看这些人没见过世面的傻样，笑道：“这家屠记酒楼的饭菜，比京城的更为出色，各位一尝便知道，绝非老夫妄言。”

他说罢，率先将筷子伸向石锅巴泥鳅，挑起一块泥鳅来，说道：“老夫最爱的便是这道菜，瞧瞧这红艳的汤色，这入口即化的泥鳅，冬天里吃着，最是香醇暖和不过。”

食客们这才纷纷开动，一下肚，果然个个赞不绝口，直说走遍天南海北，都没吃过这么美味的佳肴。

也有人问询道：“这大冬天的，你们从哪弄来的泥鳅？”

尤其温县今年先是干旱，后又是极寒，好些河鲜根本养不出来，多少饭馆都关门大吉了。

钟迟解释道：“我们夏天那会，专程搞了个鱼塘，养殖鱼虾螃蟹和泥鳅这些，只提供给自家酒楼。您吃的这些河鲜，大部分是我们自养的，泥鳅也不必说，开辟了一大片农田，只为养泥鳅。”

众人直呼难怪，屠记酒楼能在温县做大，不是没有道理的。

人家的河鲜食材，最是鲜美肥嫩，更重要的是讲究一个鲜活，绝不会用死鱼烂虾来滥竽充数。

雅间里的客人们都吃得开心，没多久，屠五又上来了。

他带人抬了一口汤锅，送上配菜，让白老爷十分纳闷。

“小老弟，你这道菜是什么，我好像没点过吧？”

屠五嘿嘿一笑，将汤锅放在圆桌正中间，揭开了锅盖。

“白老爷，您可是我们家的老主顾，我们今冬推出了新品汤锅，特地请您试吃，给个评价。”

锅盖一打开，羊肉的香味扑面而来，惹得众人惊讶不已，纷纷望去。

汤锅是樊梨梨特地叫人打造的，仿佛一口青铜鼎，上面煮菜，下面燃烧煤炭来保持热度，即便是冬天，吃上一个时辰也不会冷掉。

此刻，锅里的羊肉正在翻腾翻滚，洁白如奶的汤汁中飘着鲜红的枸杞，各种野生菌扑嗤嗤地煮着，令鲜美绝伦的香味飘散出来，白老爷等人不断吞咽。

“这，这不是那道，叫什么来着？”白老爷尝过这道菜，就是想不起来。

屠五笑道：“是，就是当初跟雅乐阁比试的时候，那一道鱼羊鲜。”

另一食客道：“早听说屠记跟雅乐阁比试，十七道菜肴令人垂涎欲滴，可惜都是用海鲜做主菜，没法后续推出。没想到今天，我们竟然也能吃上。”

屠五再度解释，“比试时用的是海鲜，如今用的是河鲜，同样是风味绝佳。您几位瞧瞧，羊肉经过多道工序处理，没了那刺鼻的臊腥味，反而酥烂并浓香十足。再看这汤汁，热气腾腾的，喝上一口，保管您今晚水觉，浑身都是暖的……”

用来炖汤的鲤鱼用极细腻的纱布袋裹上，煮得再软烂，鱼刺都不会漏出来。

鲤鱼并非是为了吃鱼肉，而是令汤汁更为鲜美浓郁。

因是汤锅形式，所以樊梨梨还给食客们准备了蘸料。