第三章“冀味馆”构想

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2022年10月5号下午六点左右，付一贺和牛汉平率先来到唐朝大酒店的包厢之中。然后开始点菜，很快牛汉平点了一些以前兄弟喜欢吃得菜品，接着又点了一些唐朝大酒店的招牌菜，又要了一箱五粮液，估算着差不多了便让服务员下单了。

随即电话又一遍的通知兄弟们包厢名字，然后让付一贺先在房间等着，他去楼上请魏星下来。

当牛汉平来到魏星门前敲门时，魏星很快打开了门，而且已经收拾好了，酒店舒适的拖鞋又换上了皮鞋。这点也是牛汉平佩服魏星的一点，作为有钱人该有的一些架子从来没有在这个人身上见到过，这或许就是富过三代之后所显现的“贵族气质”。和那些暴发户看不起这个看不起那个完全不同。魏星尊重任何人，包括曾经作为下属的自己，甚至自己的朋友，所以才会提前一个小时收拾好等待自己的邀请。这种细节，是可以展现出一个人在生活中最不易显得对平凡人的尊重。

魏星的家室，作过三年同事的牛汉平当然了解，魏星父亲是东北某市的一个国企负责人，后来国企改制虽然没有大富大贵，但是却是比上不足比下有余。魏星的爷爷也是曾经60年代的教书先生，那个年代的文化人少之又少。也许正是这种优渥的家庭孕育出了魏星这种低调谦逊的性格。

牛汉平有一位同学，因为家庭的陡然富贵。虽然每年还会请喝过年酒，但是像骨子里散发的傲气却是蕴含着看不起的意味。曾经牛汉平有次路上撞见，下车和他打招呼，那位同学未曾下车，只是轻轻嗯了一声，便开创疾驰而过。自那以后便很少联系了，也许有人会说自己“仇富”然而自己其实也并不穷。

牛汉平一直认为富贵二字是不能分开的，富了之后更要有可贵的品质。如果只富不贵反而是一种灾祸。

当牛汉平和魏星下楼来到包厢后，除了之前的付一贺，楼下已经又了五位了，分别是张小川，孙旭阳孙旭飞，王冲，王晨五人。虽然是十月一假期，可是对于宁晋县工作的人来说，除了公务员与特定的一些公司高层外，生产行业与服务行业的从业者，基本上都还依然在工作。所以想要人齐还要等一会，借着这个时间，牛汉平提出了自己想要打造“西关饸烙”连锁店的意图。

这次牛汉平邀请的基本上都是属于性格上聊得比较来的朋友。所以便想听听兄弟们的想法，也许这些老家的兄弟们，想法会有些地域的局限性，但是对于信息科技发达的今天而言，局限性并不大，而且肯定会真心实意的为自己出主意。

这时张小川说道“开连锁店倒是个好主意，咱们宁晋的西关饸烙那是荞麦加白面，不仅含有丰富的维生素和多种微量元素，更有降血脂降血糖，降低胆固醇软化血管，保护视力抗菌消炎的作用。所谓药补不如食补，更何况西关饸烙专门的瘦肉汤搭配起来还别有风味，应该好卖。”

而付一贺说道“哪有那么容易，开连锁店，往哪边开？如果你想宁晋多开几家没什么戏，已经十来家了。不在宁晋开，哪里你熟悉？北京？北京开店的地租多少钱？你定价定多少钱一碗？特别贵的话谁会吃？便宜了你得一天卖多少碗饸烙面才能收回成本？”

这时牛汉平插话了说道“我也仔细算过，如果真是在北京开店，就拿国贸大厦来说，附近一个美食城的铺位是三万八千元一个月，平均到每天的话是将近一千三百元。附近面食大概在二十元左右，但是我们新店开张想要闯出名气就要打折扣，预计是按6折的话大概每天一百碗只是房租成本，加上开店的成本像饸烙床子，以及加盟费等等。差不多平均到一年中，应该成本不低于每天200碗。”

在牛汉平说这些话的时候，一直不着痕迹的侧看着魏星的反应。看到他先是面无表情，然后到紧皱眉头，最后再到豁然开朗。

这时牛汉平掏出重磅炸弹，从电脑包中拿出了一沓文件，每一份文件都是四页。众人一一接过之后看起文件来。这其实才是牛汉平的底气。自己思考调研了两年多的一个行业，怎么会没有一点准备就把作为投资方的魏哥请来老家。这四页文件，前三页写的是如何将西关饸烙重新包装，进入北上广深以及一些一线大城市进行餐饮宣传布局。最后一页是一个天马行空的一个“冀味馆”的构想与菜单。

菜单上记载了几种宁晋以及周边县市一些口味的菜系。比如将腌制的老咸菜切丝之后用水泡淡，然后炒制一番，既去除了因为腌制而产生的亚硝酸盐，又保证了独特的儿时记忆的一些味道。比如韭菜花炒鸡蛋等等一系列的河北独家家常菜系便形成了。

而且还提出了所有厨房配料，都需要在一面墙上公布出来。这样一来杜绝了绝大部分的食品添加剂，做成新时达的绿色健康餐饮。也许口味要输于一些其他菜系。但是在这个提倡食品安全，而且国家逐渐严查食品安全问题的今天。很符合现代餐饮的主流。

这时将近七点，张河川的一些兄弟们陆续到来。牛汉平收起谈性，说道“魏哥，有什么想法我们明天再说，您这边不远千里来宁晋，我们这些兄弟们今天可得好好陪一陪您啦。”

然后牛汉平叫来服务员开始上菜，半个小时左右二十二道菜全部上齐。先开了四瓶五粮液，十四个人开始觥筹交错起来。一顿饭宾主尽欢，不过魏星却是被灌的不轻，宁晋人好酒之名真切让他见识到一次。于是牛汉平便先送魏星上楼休息，然后下来后又和多年不见的兄弟们开始第二场进入唐朝ktv开始唱歌。没有了外人在场，说话更加放开。兄弟们都想问问今天这场酒局到底为了什么。

如此奢侈的一场酒局，肯定是有深意，如果说单纯为了聚会联络感情，找个家常菜馆子就可以了。于是牛汉平便把想买断西关饸烙的加盟权，连店铺带工作人员一同受了的想法说了出来。众人惊愕不已，ktv包间内气氛顿时微妙了起来，都说看来在外面挣到大钱了。

牛汉平摇摇头说道“今天的魏哥可是我的财神爷，能不能成还得看人家喽，没关系不成再说，实在不行和你们乞讨点，也不至于一分不给我吧。”众人听到他的玩笑哈哈大笑起来，气氛又恢复到之前的样子。

事实上就是这个样子，兄弟们不想你过得不好，但是兄弟们同样不想你过得太好。牛汉平今晚真的喝醉了，最后回到房间迷迷糊糊的睡着了。