387 黑标火腿，一只猪的身价

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库诺的主动示好，提出要帮忙，云溪点头同意，就让他帮着做酱料。

很多菜都是需要搭配酱料的，爆炒的菜基本不多，摆盘外观要好，食材的本身形状很重要，酱骨头炖煮出来单调的放在盘子中央，看着就很不美观。

做的酱料有用来凉拌，还有用来做点心内馅的调配。

做的凉拌酱料有绿色的牛油果，还有红色的树莓，其余的酱料需要等牛排成熟后，用高汤吊酱汁。

库诺负责各种酱料，他拿手的餐点也是法餐跟本地餐食。

后厨现在全部忙起来了，有的在切水果备料，按照云溪做的模样全部切成对等的大小。

库诺做酱料到一半，不一会，直接搬着一整只猪后腿过来，说道：

“火腿片要做前菜的摆盘，请你把火腿都切成薄片，必须要薄到透光的薄片，不然摆盘不好看。”

拿着整只火腿，看着云溪，眼角藏不住的邪魅微笑，即便脸蛋上的肿还没消下去，现在又开始了。

就想看云溪出丑，屈服跟顺应是俩件事情，库诺只是屈服，并没有顺应。

云溪看着眼前的猪后腿，刚才在冷藏室就看到了，但是没想到，这只火腿是黑标，难道不是白标吗？

云溪看着黑标，有点好奇，这东西还是第一次见，之前在刘婷家做的是白标的火腿，没见过黑标的。

没见过所以好奇，云溪以为这是假的，正好奇的时候，系统回复道：

食材品名：小何塞火腿，小何塞拥有属于自己的尹利里亚黑猪群，紧邻拥有西班南部的天然橡树灌木林，当地黑猪吃的就是橡木果实，可延长饱食五个月】

由于吃了橡树果实，才能让当地的黑猪长出跟和牛一样的大理石花纹的油画，贵在均匀，红白相间的肉，吃起来的口感也带着独特的坚果香味】

不是所有猪都是黑标，白标是入门级别，中间还有绿红俩标，黑标是精品，并且是黑猪后退，前腿的品质无法比拟后腿】

成为黑标的猪是在橡树林里散养成活俩年以上，体重达标后才有资格做小何塞火腿，经过粗海盐的加工，腌渍加工，送入工厂，进行3年的风干，时间的沉淀下，火腿才是精品】

系统介绍完后，云溪看着腿上的黑标，才明白，这不是假的，是自己没见识，幸亏刚才没有说话，没有问，不然就尴尬了。

现在才注意到后腿上的黑标，还有扫描码，猪腿的专用扫描码，这个估计不便宜，听系统介绍，这次g牌用的食材，还真是高级，不光有金华火腿，还有响螺跟鲍鱼这些食材。

所有的扫描码都是一对一查询的，能查到这只猪是哪个农场来的，还能查到是谁养殖的，什么时候腌制的，在哪个地窖腌制。

这只香橡猪，从出生到被腌制，历经六年之久，二维码里都有详细的登记。

云溪不说话的时候，听着系统介绍黑猪，这时库诺直接问道：

“你在听吗？还是你没见过这个火腿，这很常见，在我们这跟普通的没什么区别，不就一只火腿而已吗？没什么可好奇的吧！”

说话的时候，红肿的脸上都是嘲讽和不羁。

库诺听说云溪是农村的大厨，就知道这个土货肯定没见识过好东西，这黑标的火腿，他们就经常见，哪个宴会用白标的，分分钟瞧不起他。

毕竟是d酒店，在这地方，还有比黑金标的猪后腿更贵的东西。

脸上得意的表情看着云溪，好像再说：我就看你出丑，没见过好东西，你个村妞。

云溪看着火腿，盯着库诺说道：

“正好，这个活就交给你，你把它切片。”

云溪刀工也不错，但是现在不是切猪腿的时候，需要备的甜点还要凉菜很多，不能继续耽误时间了。

火腿是用来做摆盘的，切薄片后，卷成花的形状，用作第二天前菜的摆盘。

库诺双手示意，摊开掌心，红肿的脸装着无辜得意，说道：

“不好意思，我切不了，现在你是主厨，我的刀工可不如你哦！摆盘的火腿是要长长的一条，不能切断，这个我可做不了。”

说完后，又开始最初的那副状态，想看云溪出丑。

火腿片用手切割费时又费劲，中途可能会火腿片断掉，成为一小段一小段的，那样就费了，不能摆盘了。

只有一只黑标火腿，不能出错，云溪盯着火腿，看着对面的机器，瞬间来了灵感。

现在又不是什么仪式感，也不需要手工切割炫技能，科技时刻在改变生活，刨冰机这个东西就是好。

云溪拿起一整只猪肉后退，朝着刨冰机走去，废话不多说，直接把后退卡到机器上，来回调整长度，随着手上的操作，机器上的猪后腿紧紧的卡在切肉机卡槽里，最后设置切片功能，上下左右都能切，要多薄切多薄，都是一条条完整的，就发愁火腿不够长，不发愁切不长。

谁说刨冰机只能切冰，肉也能切。