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阵地转移到了周记面馆的后厨，除了甜面酱之外，炸酱面的做法杨轩都告诉了周掌柜，经过几次试验之后，终于达到了比较完美的口感。
不得不说，周掌柜做面的手艺可真不是盖的，经他调制出来的酱，味道比杨轩前世曾经吃过的任何一家馆子都要好。
看着桌上十几碗添加不同主料的炸酱面，周掌柜又想到一个问题：“那这面，定价几何？”
“免费。”杨轩说道：“先搞一个免费试吃活动，看看客人的反馈。”
“？？？”
看着周掌柜一脸的疑惑，杨轩反应过来，免费试吃在前世在普通不过，但是在这个时代，明显是超出人们认知的。
“就是每一个来你这吃面的客人，先给他上一小碗炸酱面，不用多，就尝个味就行了。”
周掌柜总算理解了杨轩的意思，缓缓点了点头，别看他才十六岁，可那份自信，以及胸有成竹的样子，很容易就让人忽略了他的年纪。
“咱们以三天时间为限，根据客人的反馈，最终再来定价。”
周掌柜已经完全被杨轩征服了，他说啥就是啥。
接下来的三天，由于周记面馆门口挂了一块幌子，上面写着免费试吃，再加上对面的杨记味极鲜引流，第二天周记面馆的门口就排起了长龙。
虽然每个人都只是一小碗炸酱面，但毕竟是免费的，这年头的人们，哪见过免费的东西啊。
最主要的是，大多数人都在尝过一小碗炸酱面后，强烈要求再来一大碗。
但是按照杨轩的吩咐，每个人就只能给一小碗，给钱都不卖，把这些人馋得抓心挠肝的，使劲打听啥时候能有的卖。
由此，周记面馆这几天的生意也是异常火爆。
营业额都翻了几番。
这就让周掌柜更加佩服杨轩了，哪怕是不开炸酱面馆，就光是这一招，以后都不愁面馆生意不好。
三天很快就过去了，在杨记味极鲜的后院，杨轩和周掌柜开始谋划新店的事情了。
“你是说，直接把铺子开到朱雀大街去？”
朱雀大街可是这应天府的中轴线，东边叫城东，西边叫城西，虽然一半城东一半城西，但是街道两边的店铺可都是高档地方，普通老百姓基本上是不会去朱雀大街消费的。
当然也有些家境优渥的，时常会去朱雀大街，仿佛到朱雀大街逛上一圈，就进了勋贵那个圈子一样。
这种人从古至今都是不缺的。
“没错，连铺子我都看好了，那地方最适合咱们这个炸酱面馆。”
“可是那里的租金，少说也要二三十两一个月。”周掌柜实在是没弄明白朱雀大街怎么就适合开面馆了。
“没错，租金五十两一个月，地方够大，位置也好，而且原来就是个酒楼，改造都不怎么需要费工夫。”
周掌柜吞了一口口水：“五十两一个月的租金？”
杨轩看得出来，周掌柜有些退缩了：“这样，我这有两个方案，一是我出钱，你只需要负责经营，股份我八你二，二是咱们各出一半的钱，配方是我的，经营归你，我六你四，不知周掌柜意下如何？”
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