第十章 新年

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随这食堂吃饭众人的陆续离开，三食堂一上午的工作结束，傻柱和其他人吃过饭以后，大家坐在椅子上休息的休息，聊天的聊天，傻柱坐在椅子上看着食谱听着众多大妈的八卦，这种生活让傻柱感到十分惬意，不管是之前学徒还是记忆中后世的傻柱几十年都没有这种经历

记忆中自己的后世很高傲，同时也很自卑，自己是个厨子，说句难听的，自己就是伺候人的，特别是前期自己厨艺不好的时候，自己老爹丢下十几岁的自己和妹妹跑去保城，前期两人吃饭都困难，傻柱后来到轧钢厂上班兄妹两人的生活才稍微有一些改善，傻柱很少和这些人在一起闲聊，尤其是当上大厨以后早上10点多才来上班，中午工作完就是在椅子上睡觉

傻柱突然发现自己挺喜欢这种工作环境的，突然这时候娄半城的秘书和一个陌生的年轻女性走了过来，娄半城的秘书走到傻柱面前说道：

“何师傅，晚上有个招待，晚上可能需要加会班，娄董刚才吩咐我给你说一声，你等会有什么事可以先下班，晚点再过来就行了”

傻柱听到娄半城秘书的话后点了点头“没问题，请问您怎么称呼，您以后也别叫我何师傅，听着像喊我爸一样，您喜欢的话叫我一声傻柱就行了”

“那可不行，我姓陈，你叫我陈秘书就行了，你看下需要什么食材，等会我让人给你送过来”陈秘书听着傻柱话感觉很稀奇，还有人让自己称呼他傻的，不过也知道这种称呼有点骂人的意思忙反驳道

傻柱听到陈秘书的话也没有说什么，名字只是个称呼随便吧“晚上来的客人都是哪里人，有没有什么特别的口味”

“特别的口味，闻人同志，你们有什么忌口的吗？”陈秘书看向同行的女人

“我们中间有几个是从四川钢铁厂那边来的，如果可以的话最好做几道川菜，还有几个上海那边的同志”闻人明雪听完陈秘书的话皱了下眉头想了想：“不知道这位师傅能不能做上海本帮菜”

上海本帮菜是上海本地菜的叫法，烹饪方法常用红烧、煨、糖为主，上海那边的人多以清淡爽口为主，傻柱想了想记忆中有没做上海菜经历，没想到还真找到，90年代的时候娄小娥邀请自己去香港参加过一次厨师交流大会，会议上有几个从上海来的厨师，当时自己和这几个师傅挺对口味的，从那几个师傅手中自己也学到了几道上海菜，后来回BJ之后自己和自己老爹交流改良了下做法让那几道菜更符合BJ人的口味

傻柱想了想做法于是转头看向闻人明雪“我还真会几道上海菜，不过不多，做一道八宝鸭和上海本地红烧肉您看合适吗？剩下的我就都做成川菜”

闻人明雪没想到面前这个看着年龄不大的厨师竟然还会上海菜，上海菜的口味清淡不是很符合北方人的，所以北方人大多数厨师并不喜欢擅长上海菜

“当然可以了，我们中只有2个上海人，两道正好”闻人明雪欣然答应，这时陈秘书开口道：“何师傅今晚一行人有9个人，可能需要做十几道菜，你辛苦下，你等会给我个菜单我让人现在去准备食材”

傻柱让食堂的帮厨去找食堂主任拿来纸和笔写了下刚才想的菜，写完后递给陈秘书

看着陈秘书两人离开，傻柱想了下还是不回家了毕竟还要再回来，和杨师傅等人说了下后转身回后厨休息，毕竟晚上需要做十几道菜是个很大的工程。

迷迷糊糊中傻柱听到有人在喊何师傅，睁开眼后发现是王姐“王姐怎么了，现在几点了”

“何师傅，快4点了，陈秘书让人把菜送过来”王姐看到傻柱醒了过来转身去收拾做菜需要的工具

傻柱听到4点了连忙起身发现只有王姐一个人在后厨，“杨师傅他们呢”傻柱好奇的问道

“都在仓库帮忙，外面送过来了一些猪肉说是给工人的过年福利，仓库的人不够主任让我们食堂的人也去仓库帮忙去了”王姐没有边说边干活

等到老纪回后厨的时候2人已经把准备工作做好了，这时候唐主任走了进来“柱子可以开始炒菜了，娄董他们快过来了”

“好，现在开始”傻柱听到主任的话开始准备炒菜，傻柱今天准备做的菜有宫保鸡丁、回锅肉、东坡肘子，还有2道上海菜红烧肉和八宝鸭，还有麻婆豆腐、鱼香肉丝

原本傻柱是打算除了2道上海菜其他的全部做成川菜的，后来怕还有地方的人，于是又改做了几道鲁菜做了一道糖酷里脊和一品豆腐，把鱼头做成剁椒鱼头，鱼身留这做汤