第九十章 炒菜

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宋昭昭把步骤都一五一十的告诉了梓芬，梓芬也按部就班的做着。

“梓芬，你先做着，我去看看，还炒些什么菜好。”

“好的，姑娘，等我炒完这几份就去帮姑娘。”

北镇抚司人很多，有多为男子，饭量自然的大，每次宋昭昭炒菜，都要一道菜炒上好几份，不然是真的不够吃啊！

梓芬在一边朝着菜，宋昭昭就看着自己刚刚买回来的食材，最近的思绪实在是太差了，一时真的不知道自己该做些什么菜可好。

算了，自己先做上几份主食吧，不然待会儿，菜都炒好了，主食还没有做好。

宋昭昭把面粉加水揉成面团。面粉加小麦胚芽加酵母再次揉成面团。盖上盖子发酵。把面团放到一旁，等面团发酵至两倍大。当然了小麦胚芽面团也发酵。

在两种面团发酵的同时，宋昭昭又准备了一些大米，把大米都淘洗干净，放入蒸锅里，再加入适量的水。随后，又加入适量的盐，进行搅拌均匀，最后，就是烧锅，进行煮饭。

“姑娘，丝瓜炒鸡蛋，我做好了，你现在在做什么啊”

宋昭昭刚刚把火烧开，梓芬也炒完了菜。

“我在做些主食，刚刚做的叫油盐饭。”

“油盐饭，我这是第一次听啊！”

宋昭昭用手轻轻的敲了敲梓芬的头：“傻丫头，你没听说过的还有很多呢，来，我们再把开花馒头再蒸上。”

又听到宋昭昭说了一些新奇的食物名字，梓芬简直是兴奋极了。

“好，姑娘。”

宋昭昭刚刚揉好的两个面团也都发酵好了。

“来，梓芬，我们把白色面团分成等份。擀成厚片小麦胚芽也分成等分揉成团。用白色的面团把小麦胚芽面团包起来。像包包子一样。口收紧。倒扣过去用刀在上面画十字。放入蒸锅盖盖子二次发酵。”

宋昭昭和梓芬二人一起边说边做，很快的，开花馒头的模样就已经形成了。”好了，我们把它们都放到锅里，让它们继续发酵，我们就可以去做其他的菜了。“

只见宋昭昭从食材中，拿出几个长条茄子。将茄子清洗干净，分给梓芬几个。”这道菜，我和你一起做。“

梓芬狠狠的点了点头。”我们将洗净的茄子去皮后，再切成滚刀块。这里切出来的茄子快，可以小一点，这样茄子容易熟，还会更加的入味的。“

梓芬按照宋昭昭所说的，切着茄子块，茄子太滑了，梓芬险些切到了自己的手。”茄子块切好了，我们在锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。“

宋昭昭把茄子煸炒完，看着梓芬炒茄子的样子，竟然想起了自己刚开始做菜时候，也是也个样子，一直不敢，怕油溅到自己的身上。”梓芬，我们随后调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。再倒入酱料，炒出香味。倒入已炒过的茄子，翻炒几下。倒入调味汁翻炒。待汤汁变浓稠即可。“