第一百三十九章 大显身手

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宋昭昭先把青稞米、黑米、燕麦米、荞麦米、还有红米都清洗干净，随后宋昭昭又将五谷米浸泡起来。浸泡上一段的时间，随后，宋昭昭又将泡好的五谷米加上意部分的大米清洗一下，虽然单怼的五谷米口感不错，但是再加上一些大米一起煮的话，口感会更好。

清洗后的五谷米和大米，宋昭昭把所有的米都捞出，放入入瓦钵中，再次添加上适量的水，加几滴香油，白醋，这样煮出来的饭香会是又软又就这样，宋昭昭把米类都放入蒸锅里用大火去蒸上一段的时间。

饭在蒸的时候，宋昭昭又去处理了一下腊肠，先用热水清洗一下，尤其是要把腊肠清洗干净，随后，宋昭昭改刀切片备用。等到饭的表面没水后，宋昭昭打开盖子。将腊肠铺于饭的表面，盖好饭锅的盖子继续蒸上一段的时间，不用太长就好，等到饭好后，要继续多焖一会儿的时间，口感会更好。

当然了，在蒸饭的这段时间，宋昭昭自然也是没有闲下来，除了腊肠蒸饭，宋昭昭自然还是要再准备一些其他的菜式。

宋昭昭思来想去的也不知道该做些什么，看来看去的，看到了半只生鸡，这半只鸡看起来是刚刚处理没有多久的样子。

“老伯，这半只鸡是”

宋昭昭觉得还是问上一问比较稳妥的好。

“宋姑娘，这半只鸡，你要是会做的话，就做了吧，这本来是，是老身抓来，给恩人做的，可奈何，老身我做的饭菜属实是让人难以下咽，这不，这半只鸡就这么的剩下了，宋姑娘还是把他做了的好，不然就要浪费掉了。”

听到老伯这么说，宋昭昭更是心疼，更要下定决心，好好的为老伯做上一顿美味的饭菜。

宋昭昭先把那半只鸡都清理干净，随后宋昭昭再把鸡肉都用水清洗干净，再沥干水份，随后把鸡肉斩成小块。斩成小块的鸡肉入锅后是很容易熟的，炒制的时间也不宜过长。

紧接着，处理干净的鸡块需要提前腌制，这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。所以宋昭昭把鸡肉块放入碗中，先加少许的盐，把鸡肉块抓到起粘，再次加上少量生粉、一勺花生油，这老伯这里倒是有花生油，宋昭昭倒是惊喜不已，宋昭昭倒是要好好的，向老伯去请教一下，这花生油哪里来的，宋昭昭可是期待这花生油很久了。

加入花生油后，宋昭昭把鸡肉块抓匀腌制十分钟。再把蒜切成粒、姜切成片、指天椒、小米辣切段、剁椒都剁碎后，留着备用。随后，宋昭昭就在锅里加上油烧热，等到油热后，宋昭昭在锅里下姜蒜爆香。再下指天椒、小米辣、剁椒炒出辣味。

炒好辣椒后，宋昭昭再下腌制好的鸡块大火翻炒，直至变色。紧接着送给作者再淋入一点调味料。把鸡肉块都翻炒上色。最后的最后，宋昭昭加入适量清水后，盖上锅盖焖上一段儿的时间后，再次加少量盐和调味料提上味，用大火收汁。

就这样，一道美味的炒鸡肉就做好了，宋昭昭许久没有做锅里，居然觉得有些生疏了，看来，以后，自己可要多做一些，不然自己的手艺可就浪费了，堂堂的美食博主，可不能这么自甘的堕落。

做完了炒鸡肉，宋昭昭又留意到了老伯放在一旁的莴笋干，看来啊，这后山后面的村庄，对了叫普祥村，就是生产这些笋类，莴笋和竹笋还真真的盛产，而且啊，老伯居然把莴笋晒成了莴笋干了，这样刚刚好，宋昭昭可以做莴笋干炒肉片。

宋昭昭拿出一些莴笋干留着备用。先用水泡发一下，顺便的把莴笋干淘洗干净，紧接着，宋昭昭再挤出多余水分。准备好莴笋干后，宋昭昭再把猪肉给清洗干净，清洗干净后，宋昭昭把猪肉切片，切好后的猪肉片，宋昭昭留着备用。