004 盐乃百味之首

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其实按照她真正的刀工，莫说寻常萝卜切丝，就算文思豆腐都能切的细如银线。但就像是杨氏所说，一个没有学习过厨艺的人，怎么可能刀工如此纯熟？

苏广福夫妻虽然性格淳朴，但不是傻子。她偶尔知道些奇闻野趣的知识可以说是看闲书看来的，厨艺这种需要时间点滴磨炼的技术，还是不能靠这种不着边际的缘由胡扯。

苏玄鹤和苏雪雁两个小孩子今天疯玩儿了一个下午，现在都饿了。等到一家人都上桌，迫不及待地端起来盛着肉丸汤的碗，呼噜噜喝了起来。

喝了没两口，雪雁先停了下来，又盛了一小口汤喝掉：“娘！今天的肉汤比往常好喝！”

苏玄鹤也点点头：“肉丸也更好吃！”

大人的味觉没有孩子那么敏感，但是苏广福的确也感觉到今天的肉汤比起以往少了那么些原因不明的苦涩味道，扭头看向一旁笑容更是见眉不见眼的杨氏：“孩儿她娘，莫要卖关子，你使了什么法子？”

“有法子的可不是我。”杨氏说着，朝苏青鸾的方向努努嘴，“是咱大丫儿有法子！”

见家的目光都朝自己看来，苏青鸾倒是开始卖关子，笑着把刚才端上来的菜肴朝着他们略略推了过去：“爹，娘，先不说肉丸汤，你们尝尝这拌菜味道怎么样？”

杨氏瞅了一眼青鸾，又瞅了瞅丈夫，笑道：“哟，这孩子，葫芦里卖什么药呢？”说着和苏广福没人挟了一筷子拌菜放入嘴里。

咀嚼了两下，杨氏和丈夫对视一眼，眼中都闪过惊喜的神色，连忙招呼另外两个孩子：“二壮三丫，快尝尝你们大姐的手艺！”

苏青鸾微笑道：“爹娘，怎样？这拌菜可还勉强拿得出手？”

“好吃！”“好次！”小孩子吃的鼓鼓的脸颊是最有说服力的证据。

杨氏问青鸾：“这里面也放了‘那个’？”

苏青鸾点点头：“放了，其他调料如常，只是约莫同阿娘所用多少有所不同，我试了许多，这样感觉味道更好。”

苏广福看着娘，问：“你们在打什么哑谜？”

苏青鸾这才把一只放在脚边的小罐子拿了出来，献宝一样捧给苏广福。

苏广福把罐子拿在手上，借着从窗口透过来的夕阳照了照，随即一惊：“精盐？”他猛地抬头看向苏青鸾，“你哪里得来的？”

杨氏笑道：“你可还记得前些日二壮那臭小子打翻了盐罐子？”

苏广福一愣，随即不可置信地看向苏青鸾：“你竟是会粗盐精制的法子？”

看苏广福一副发现什么新大陆的表情，苏青鸾也十分意外，只含混道，“我依稀记得之前看到过有书上记载这个法子，想着打翻那么些盐，白白扔了可惜，就试了试，没想到成了。”

所谓盐乃百味之首，去除了粗盐的苦涩，菜肴自然更加可口。

苏广福微微颔首：“那种权贵人家的书，也难怪。”

苏青鸾听他感佩又透露出一丝敬畏的语气，立刻明白过来：粗盐精制，在现代来说不过再基础的化学知识。但是在这个时代，“制盐”可不是寻常人能习得的技能。

这么想着，苏青鸾灵机一动：“既然精制盐比粗盐贵了那么许多，干脆我多弄一些，咱们拿出去卖……”

“啪！”苏广福把筷子重重拍在桌上，脸色沉了下来，厉声道，“绝对不行！”

霎时间，原本欢乐的用餐氛围一扫而光，整个屋子鸦雀无声。