386每人只有一碗
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“我从来没有看到这么细的面,好像寿星公的胡须!”苏雪雁看着那龙须面笑着想要拿筷子戳一戳,不过被杨氏拍掉了。
杨氏和苏广福虽然也没有吃过这般精细的面食,到底也是成年人,不至于同两个小孩子一般大呼小叫。不过他们连连赞叹的样子也能充分说明这一碗面的美味程度了。
苏青鸾自从一家人都病倒之后,就自己守在桌子的一端,同所有人隔开一段距离,现在也是如此。
她挑起一缕龙须面送入口中:即便是面条,由于揉面的时候加入了虾汤,并且加入了虾油,所以面条里充分融入了河虾的鲜味。再加上汤底中加入了鱼骨粉研磨成的“味精”,让这种鲜味更加柔和而有层次。
随后拌着浇头吃了一口,虾仁和蔬菜丁,每一种食材都是“脆”的,但是它们的“脆”却是各有各的不同。
虾仁的脆是最当仁不让的主角,它的脆是弹牙的脆;再来是胡萝卜,因为特殊甘甜的味道,让它在三味蔬菜中最为突出,是那种偏柔韧的甜脆;而青笋和白莲藕虽然味道寡淡,胜在口感是真正的爽脆。
这样的浇头,虽然清淡,不过却口感丰富,层次分明。再加上勾芡让浇头更加莹润,同时浓稠的芡汁更加包裹住了食材,锁住了鲜美的味道,让人愈发食欲大增。
这么色香味俱全的龙须虾仁面,容易让人大快朵颐狼吞虎咽,不过很显然,苏青鸾还没忘记,家里对面那四个是肠胃功能尚未恢复的病号。
所以当她看到弟弟妹妹,甚至阿爹都开始大口大口向嘴里暴风吸入的时候,担心地看向杨氏:“阿娘,吃得这么快真的没问题么?这几天大家吃得都不是很多……”
杨氏其实自己也吃得挺快的,不过毕竟没有那么忘乎所以。听到大女儿这么一提醒,她也反应过来,翻转筷子敲敲桌子边儿:“慢点儿吃!不然半夜起来肚子疼!”
苏广福毕竟是大人,自控能力强,被提醒一下就又恢复细嚼慢咽的动作。
苏雪雁本身倒是想进入“暴风吸入”模式,奈何人菜瘾大,她那一口小米牙还没太长全乎,而且“吸溜面条”这种需要时间来熟练的进食方式对于一个三四岁的小丫头来说还是太过高难度了,她现在充其量只能一根两根地吸溜。
而其实最为“狼吞虎咽”的,便是苏玄鹤了。甚至他光速吸溜完自己面前的一大碗龙须虾仁面之后,竟然端着空碗问苏青鸾还有没有。
“没有了!”苏青鸾没好气地给他翻了一个白眼儿,“我这还没吃两口,你那一碗面都下去了,吃得这么快,生怕自己肚子不疼吧?”
“可是我没吃饱……”被苏青鸾一凶,苏玄鹤有点儿心虚,不过还是要求投喂。
“你吃得足够多了!”苏青鸾毫不犹豫地拒绝:她做的面条绝对能够让全家吃饱,苏玄鹤感到没吃饱的原因很简单——他吃得实在是太快了。
不过如果继续让他吃得太多,待会儿估计要肚子疼。
正所谓好的不灵坏的灵,苏玄鹤这天晚上吃完饭不久,真的开始肚子疼。
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