第六十八章 分别 （关东煮，鳕鱼白子，章鱼刺身）

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夜晚的上海，匆匆行路的上班族，悠悠闲逛的附近居民，以及四处张望的商贩，默默的，结成一张稠密的人网。

在李彬彬的带路下，一行人穿街过巷，走在繁华的大街，又转过寂静的小巷。终于到了这家位于地下一层的小店。

额，是家关东煮店啊。

关东煮是日本人喜爱的小吃之一，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。

通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等。

将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带、柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者魔芋，再用味噌调味后进食。

按下按钮，自动开门，店主是个大叔，朝着我们热情的打招呼。

众人坐下，吧台几张小桌子，中间是关东煮的铁格子，里面分门别类的放着热气腾腾的各类食材，吧台的一角也有两个中年男子喝的微醺。

我们坐下来，各自点些东西吃。小丸子和李彬彬聊得开心。山鬼从格子内选出五样关东煮。

白萝卜，牛肉棒，白菜包，豆腐以及鸡蛋。

李彬彬看起来非常饿，低头大口吃了起来。

“呜，好吃，我爷爷身前，经常带我来这里吃。”

吃着吃着，就眼眶发红。

山鬼尝试了一下汤底，淡淡的。海带和柴鱼熬制的高汤，清澈见底，却自有韵味。

各种食材在关东煮中缓缓烹煮着，虽然已经熟透，但却不会松烂，保持着各自的口感，尤其是胡萝卜本身的鲜甜，与高汤的风味混合在一起，一口下去。吧唧～唔~汤汁瞬间释放，满口都是清甜。

在这微凉的半夜里吃起来关东煮，别有一番温暖。

这里的关东煮全都是碟子装的，山鬼也不确定该喝汤还是不该喝？

最后，虽然觉得端起碟子喝汤，有些奇怪，但是，还是禁不住高汤美味的诱惑，津津有味的喝起来。

半夜的确有些饿了，吃了几分下去，只觉得只起到开胃的作用。于是，山鬼又追加了一份海带，还有鳕鱼白子也要了一份。

海带是单独一份的，店主早已将扎成结包的海带放入锅中，过了一会便可食用。原汤煮熟的时候，这高汤与海带本身融为一体，绵软中带着劲道，口感非常棒。

女生之间似乎有聊不完的话题，小丸子和李彬彬一边吃着关东煮，一边聊着天。

山鬼则专注于美食，吃完海带，鳕鱼白子也烤好了，表面微焦。

白子(shirako)，也就是鱼类的精巢，日本人视之为美味。

较常见的有河豚、鳕鱼的等，烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。“白子”入口感觉滑腻，很有特色。通过烹饪，鱼白会呈奶油和胶状，吃起来，津津有味。

尝了一下味道，嗷呃．．．咽．．．怎么这鳕鱼白子有淡淡的腥臭味。心生厌恶，匆匆吃完．喝了一杯清茶，清一下口。

老板不断热情换茶，殷勤递着热毛巾。这也让山鬼也不好发作。