第八十二章 25亿损失！ （魔纹虾仁云吞面）

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直到受到红姑和发哥邀请，去了那次香港旅行，才像当地人一样不可自拔的爱上了这种滋味清淡但是做起来绝不简单的面食。

一碗正宗的云吞少不了猪骨、虾壳和大地鱼干（比目鱼的一种）熬成的汤底，里面还应该有韭黄小段提味。

汤底在不同的店家都有各自的发挥，比如铜锣湾著名的永华面家，就是用鲨鱼骨来熬汤底的；米其林推介的沾仔记，创新的在熬汤时加了罗汉果，所以喝上去比一般的汤底稍甜。

面也很特别。对于吃惯了北派面的人来说做云吞用的“竹升面”的口感简直可以用“奇妙”来形容，难以相信面条也可以有这般爽脆的口感。

竹升面的脆来源于两点。

一是和面的时候不加一滴水，用面粉和鸭蛋来和；二是和好的面团要用碗口粗的茅竹碾压达两个小时：一人坐在竹竿的一头，利用人体弹跳的重力让面团均匀受力，赋予其韧性。

云吞面摆放的时候也有讲究，为了避免竹升面长时间泡在汤里而失去口感，通常都是云吞在底，面条在上，且汤底不能没过竹升面为佳。

当然，在发哥的极力推荐尝试后，山鬼最喜欢的还是裹着大虾仁的云吞。

特备是那种，一个里面就裹着四五个虾仁，一口下去简直让人赞叹云吞就是虾仁最好的归宿！

一碗至尊三宝云吞面里还有鲮鱼球和嫩滑的牛肉。

呃唔唔唔~一碗落肚，夫复何求~~

‘魔纹虾仁云吞面’

用魔纹绷带虾的虾仁做成虾仁云吞，魔纹绷带虾的虾壳和野猪的猪骨熬制成面汤，‘竹升面’的面粉原料，用的是光照超过普通小麦50时常的‘阳光小麦’。

山鬼满意的看着自己的杰作，尝了一下，啧啧，这味道~唔嗯~比起当年在香港老字号吃的至尊三宝云吞面，绝对更胜一筹。

山鬼端着，两碗‘魔纹虾仁云吞面’，来到餐厅大厅。

看到段小姐，和塔邦塔，正吃着餐前水果。

恩？这一片片的水果，果皮颜色是紫色的，看起来有些熟悉啊。

山鬼问道：“这个水果是哪里新买的啊？”

段小姐说道：“看到餐桌柜台有这个菠萝大小的水果。我就把他切了和塔邦塔一起吃了，味道还真难吃。山鬼，这是放烂掉的水果吧！”

“”

山鬼一下子将云吞面放在柜台。

发现放在柜子里面的恶魔果实，已经不进了。

仔细看了看，桌上紫色果实的果皮，那恶魔果实特有的纹路。

“我的25亿呀！！第一口是谁吃的？！是谁吃的？！”山鬼激动吼道。

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