第143章

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“傻丫头,没看到这小龙虾背上有道缝吗？直接扒开吃里头的肉。”

黎湘无奈的笑了笑，端上盘子走了出去。

外头都不是什么外人，她也就懒的去拿那么多双筷子，直接让他们洗完手用手拿着吃。反正院子里头就有水,吃完洗下就行了。

一道蒜蓉小龙虾,吃得酒楼众人都没功夫说话,一个个吃完还不忘将壳子吮两下。

不到一刻钟的时间,盘子里便只剩下的一小堆蒜蓉。

这些人吃起来连蒜蓉都吃了不少！

“太香太好吃了！”

“表妹,这小龙虾肯定好卖！”

关翠儿眼亮晶晶的,看着小龙虾一副意犹未尽的神色。她是真没想到，以前在田里见过的红壳虾居然还能做得这样美味。

从前她也吃过,满嘴土腥不说，吃完还拉肚子。当时也没钱看病,都是自己熬着，所以也再不敢去尝试。没想到，弄干净后炒出来是这样的香。

表妹的手真有种能将废变宝的能力。

“喜欢吃，那咱们再来炒一盘。”

黎湘去阿七那儿将他和二生刚清理出来的小龙虾抓了小半盆回到了厨房。

明日主打蒜蓉小龙虾和香辣小龙虾，所以今日得让她们把这两样做法都给学会。

“刚刚那是蒜蓉的小龙虾，你们可别光顾着吃,我怎么做的你们也得记下来，一会儿我要考的。”

桃子姐妹两剥着小龙虾的手一顿，赶紧将手里的小龙虾给吃了，专心去看师父炒小龙虾。

“做这个小龙虾呢，第一是不能太省。油不能省,配料也不能省。”

黎湘说着话又倒了许多油下了锅。待那油一热,直接将小龙虾倒进锅里,半炸半炒。那劈里啪啦的声音真是比以前炒菜任何时候都还要响亮。等炸的差不多了,便先捞起来，就着那锅里剩下的油丢些姜蒜辣椒进去爆香，然后再把小龙虾倒回去回锅一起炒加上基本的调料。

“料酒也要加一些进去，还有酱油，如果只是做一盘的分量那就加两勺就行了。”

“嗯嗯！”

几个人看得认真，记得也十分认真。

新一锅的香辣小龙虾出锅后，他们都没什么要去吃的念头，只盯着阿七和二生手里的篮子，想去拿来试试。

黎湘也不管他们，就是要让他们早些学会才是。她把香辣小龙虾拿出去，给了娘和大嫂。小龙虾营养丰富，孕妇吃了也无碍。

“小妹，这小龙虾看着好喜庆啊，一盘大概要卖多少？”

“这……”

黎湘这才想起她都不知道爹是多少钱收上来的。

“爹，你这小龙虾多少钱一斤收的？”

黎江扒拉着小龙虾，满嘴油光道：“四铜贝一斤，不过今日不是和你裘叔儿说好了么，以后他收的什么，我都照原价多给一铜贝。所以明日就是五铜贝一斤了。”

“五铜贝……”

这个价格真是出乎黎湘的意料，挺低的，不错不错。

一斤她称了下，大概有十五只左右，明日一份她打算装上两斤，成本算上油盐酱醋那些配料顶多也就三十。卖的话，定价六十就差不多了。

六十其实也就是一盘肉菜的价格，但这份小龙虾可是两斤的分量。虽说除掉壳子可能都没有一斤的肉，但乍一看上去还是挺唬人的。

黎湘心里有了数，放下小龙虾便进了厨房督促表姐和徒弟们学做小龙虾。

头一次做嘛，肯定不可能一步到位，浪费了不少的小龙虾。尤其是做这两道菜极其费油和大蒜，几个人做着自己都心疼起来了。

几个人都是在做到第三锅的时候才找着了感觉，做出来的味道在黎湘这儿也算是勉强过关了，但还不够。

步骤对了，味道还差那就是加料的比例不对，这个是可以练习出来的。

黎湘不在乎那点浪费的小龙虾，一定要他们练到自己满意为止。最后还是厨房里的大蒜用光了才罢。

几个人收拾了灶台，看着满满一大桌的小龙虾莫名有些头大。

“师父……”

“回下锅，热一下，把它们吃了。”

能吃多少吃多少，实在吃不了，那就没法子了。

这一大桌子，至少有四十来斤，香辣的蒜蓉的都有，香还是香的，就是味道差点儿。不过阿七他们是不嫌弃的。一个个剥的起劲儿的很，几十斤小龙虾最后被他们吃了大半，剩下的那一小半黎湘瞧着众人实在吃不下了便让他们将肉给剥了出来用碗装上镇到了井里。

明儿一早做小龙虾肉面吧。

有了小龙虾做主打菜，大家也尝过味道了确实不错，一家子都放心了不少。这一晚酒楼的人都睡得格外香甜。