第27章 锅包肉（14）：锅爆肉？

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然后他将炸过的油盛起放在一个大碗里搁置一边，锅里只留下少许底油。

姜切丝，蒜切片，香菜切段，抓上一把葱花，部倒入锅里爆香！

加醋！

加白糖！

加老抽！

大火颠翻均匀，烧至沸腾！

郑新文将这一切如行云流水般做完，终于到了最后一个步骤——

他取来炸好的肉片，将它们第三次下锅！

肉片在酱汁中被炒匀，迎来了它们正式出锅的那一刻。

硕大的肉片被铺开在盘子里，看上去形美色艳，诱人无比。

但郑新文并不打算止步于此，他又取来已经煮透的白糖山楂，将一颗颗红润晶莹的山楂仔细地摆在金黄色的肉片上，每一片肉上托着一颗山楂，如同黄金和红宝石交相辉映。

郝贤激动地看着这一幕。

一道伟大的料理诞生了！

他本来并不知道郑新文是否会做出锅包肉，但考虑到有毛妹老婆这个超级buff，拿出一道让俄国人喜欢的料理肯定是没问题的。

但现在郝贤可以确定，这就是后世东北人民引以为傲的锅包肉！

在原本的历史上，一年后，因得罪小德张逃离北京的郑新文会成为哈尔滨道台府的官厨，在道台府接待俄国使臣时，福至心灵创造出这道菜来。而现在在郝贤的推动下，锅包肉提前一年问世了。

郑新文刚创造出锅包肉时，由于食客是俄国人，所以他参考了西餐的思路，每一片肉上都会放一块时令水果，夏天是红酒浸润的苹果，冬天则是煮透的山楂，给每位客人分餐的小盘上面只铺上三四块这样的锅包肉，看上去俨然就是西餐的样式了。

现在这个时候虽然还未到深冬，但仓促之下他也不可能去做什么红酒泡苹果，于是靠着直觉选中了山楂，山楂的酸甜味应该能够和锅包肉形成完美的搭配。

后来，随着锅包肉传入寻常百姓家，水果渐渐消失，分餐什么的更是不可能，一大盘金黄色的肉片堆满成小山，成了东北人家餐桌上让人食欲大振的佳肴。

郑新文直接用手抓起一片锅包肉，放进嘴中咀嚼片刻，不由两眼放光道：“可以，这道菜安娜一定会喜欢！”

看着这品前所未有的新菜，郑新文深深地吸了一口气，将盛好的两个盘子端起，走向大堂。

厨房里的其他人都忍不住跟了出去，想要见证这道菜第一次被人品尝的瞬间。

“哦，终于做好了！刚刚忘记提醒你，我可是圣彼得堡有名的美食家，如果只是一般的美味，是无法打动我的！”安德烈颇有气场地说道。

“我在北京这几年，八大楼哪一家我没吃过？你们真味居我也来过几次，可不记得有什么让我印象深刻的美食。”彼得仰着脑袋傲然道。

安德烈莫名其妙地看了他一眼，那你发神经特地跑过来，还暴打慈溪太后的心腹太监？

不过随着郑新文走近，安德烈就没有心思再疑惑同伴的古怪了，因为他的注意力都被郑新文手上新颖的菜品所吸引了。

“锅爆肉，请品尝！”郑新文放下盘子，自信地报出了菜名。

“锅，包，肉？”两名俄国大使异口同声地念错道。