第71章 血肠（4）

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馗托斯·沃尔顿以最短路径走到了郝贤的摊位前，让保镖们散开到附近。

他并没有通过花钱或者暴力威慑让别人给他插队，也没有派保镖过来替他排，而是十分守规矩地亲自站到了队伍末尾。

他从来不会在大庭广众之下利用身份地位去打破常规谋求特权，这或许会成为别人攻讦他的把柄。

而且，他其实并不讨厌排队和等待，这有助于静下心来思考。他是那种和人约好会面时，会提前不少时间抵达然后气定神闲等待对方匆忙赶来的类型。

少年将双手扣在背后，远远地凝视着正在埋头做血肠的郝贤。

“看上去和资料一样很年轻，但是做菜时非常专注，动作也很沉稳，仿佛千锤百炼过一般，至少得从小就开始学做菜苦练许多年才会有这个水准。

“等下，有古怪！

“他连续三次炸血肠的动作都几乎一模一样，无论是出手的速度还是手臂所维持的高度，简直就像编写好程序的机器人一样！

“然而第四次炸血肠时他却将炸完的血肠又回锅了一遍才拿给客人，客人的反应似乎很满意。

“第五次则是炸的时间比最前面三次短了2.5秒，第六又恢复了原来固定的动作，但撒的调料比之前多撒了三分之一。

“看上去并不像是失误，因为除了他做出调整的步骤外，其他步骤依然严丝合缝没有任何误差，而且他改变做法的步骤做完后也没有丝毫迟滞，显然不是粗心大意，而是早就计划好这样做了。

“更重要的是，客人吃完之后的表情看上去都很满足，也就是说他是在根据每个客人的口味偏好调整血肠的做法吗？

“这怎么可能！

“米其林三星的名厨是能够做到让菜品根据客人的口味改变，达到极致的美味，但那可不是光靠着厨艺，因为站在厨房里的厨师是不可能知道客人喜欢甜还是咸的，也没有那个余裕去照顾每一名客人的口味。

“体现高级餐厅价值的其实不仅仅是名厨，还需要顶级的服务员。每次客人来店进餐时，服务员必须观察客人的反应，和客户聊天增进了解，借此记录常客们的忌口和习惯，不断完善客户档案，以便下一次客人到来时，服务员能够根据食客的具体情况给厨师提出调整口味的建议。

“而郝贤身边那两名女服务员，美则美矣，但一个显然不怎么会伺候人，另一个年纪太轻还是孩子，至于那名戴着头套的肌肉男就更别提了，一看就是个憨憨，换言之郝贤的摊位根本不存在那种顶级服务员。

“哪怕我看走了眼，就当那个肌肉憨憨有属于顶级服务员的超强观察力以及记忆力好了，今天来参加美食节的客人也不是他们店里的常客啊，怎么可能第一次见到就立刻准确地搞清楚对方的口味呢？

“这不合理！”

馗托斯一通分析猛如虎，啥都没懂很头秃。

有一点他猜得没错，郝贤确实是根据每一名客户的口味在调整血肠的烹饪步骤。

但观察客人判断口味的技能并不一定要米其林三星名店的服务员才能掌握，每天直面顾客的街头美食小摊摊主也同样可以拥有！

明明这场比赛的称是街头美食霸王争霸赛，主办方正是馗托斯本人，然而他却没有意识到这一点，因为对他来说美食不过是用来赚钱的工具罢了，他从来没有真正看得起过什么街头美食。

和高档的法式大餐比起来，粗鄙的街边小吃不过是贻笑大方而已。