第四十四章 啤酒撸串即将上线!
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他细细地打听出有官吏都头以及他们家属的生辰,每逢生日,节日。自然要送上“薄礼”以示孝敬。
平日遇见巡街的衙役,刘墨也会让王小七送上一根烤肠,一杯奶茶,一块炸鸡。
跟这些人混熟,渐渐地,刘墨也算是在榕城站住了脚跟。
凡事皆有两面性,有好就有坏。
坏的就是,刘墨的财政危机开始出现。
林诗琪在账册上一笔笔地记录着花费。
典史孙大人小妾生辰,花费三十两白银。
石捕头上月因公负伤,送去人参,鹿茸等花费十三两白银。
主簿牛大人小儿子满月,花费四十两白银。
…
自打结识了吴世峰等官家之后,开支至少翻了一倍。
林诗琪从小跟着周老太君,自然了解这些人情世故,有时候刘墨忘了,她还会提醒。
但看着流水一般的花费,她心中难免会出现担忧。
而刘墨呢,自然是将所有的精力放到了研制啤酒的项目中。
根据林诗琪大伯提供的酿造配方,啤酒生产过程主要分为:麦芽制造、麦芽糖化、糖汁混合、麦芽发酵、几个部分。
第一步麦芽制造,很早就有了制造啤酒计划,主要材料麦芽刘墨早就准备充足。
取出麦芽将其碾磨,皮裂瓤碎。
第二步麦芽糖化,将麦芽放入特制的糖化桶中,加入热水混合,糖化半个时辰左右。
第三步将麦芽糖汁过滤到煮锅,再加入5升热水混合麦芽糊洗两次,混入前面的糖汁。
第四步将糖汁煮沸腾,放入准备好的啤酒花,煮上半个时辰。
最后,取出糖汁,转移至特制的发酵桶内,加入酒曲。等待发酵十余天。
刘墨对它的期望十足,以至于等待的过程显得如此漫长。
当然,也不能将所有宝压在啤酒上。
由于得到了榕城“势”的帮助,他也可以大胆的施展拳脚。
这不,夜宵大排档的各类烧烤,已经开始推广。
这次,刘墨依旧按照林诗琪的建议,先是以免费方式,给老主顾以及消费满一定银两的顾客品尝。
地球现代人爱撸串,深夜里,约几个相识好友围坐于烧烤店中,谈笑风生,享受舌尖上的美味,纵使窗外寒风呼啸,屋内却是大汗淋漓的景象。
何其爽哉。
而地球古代人也爱撸串,《诗经》载:“有兔斯首,燔之炙之,君子有酒,酌言酢之。”
大夏朝呢,显然也逃不过被撸串诱惑。
推广的十来天,吃过“靖水阁”撸串无不赞不绝口。
好吃是一个方面,同时可以当做零食,夜宵解馋,携带起来也十分方便。
自然人人都爱。
不足的方面也有,那就是太容易被学走。
根本没有秘密配方可言,一根竹签,一堆炭火,刷点作料就搞定。
这也是刘墨一直没有推出来的原因。
同时嘛,光有撸串,没有啤酒,滋味少一大半。
啤酒首次发酵的十天过去,按照步骤,必须得取出,加放少量糖,进行二次发酵。这个过程还需要十来天。
途中,刘墨忍不住尝了一小口,虽然味道差了些,但却已经勾起了他地球上的回忆。
首次啤酒实验,极大概率会成功。
二次发酵的等待过程中,驿站来信了!!!
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