第255章 精湛的刀工

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宋云吃惊的张大嘴，“允禾姐，你简直太厉害了！”

老大看妈妈的眼睛都在放光，小手高兴的鼓着掌。

老二笑得眼睛弯弯的。

妈妈真棒！

韩英看向冯国瑞，“现在心服口服了吧？”

冯国瑞板着脸道：“这才哪到哪儿？只能证明她刀工不错，还要看味道。”

他示意苏允禾开始，坐下来心不在焉的喝了口茶，舌头都烫麻木了，又不好吐出来，于是脸色更臭。

苏允禾开始切配菜丝，胡萝卜和木耳丝。

切好后，起锅加入吊好的清鸡汤，下配菜丝，煮开三十秒后，放入豆腐丝，最后勾上薄薄的芡，盛盘，放松葱丝点缀。

过程做的行云流水，仿佛做了无数次。

鲜美的鸡汤味飘散出来，那根根豆腐丝，如银鱼若隐若现，又如一朵丝菊悠然绽放，造型优雅精致。

大家都看呆了。

包厢的客人出来结账，看到这一份文思豆腐，纷纷表示赞叹。

苏允禾把勺子和菜放到托盘里，韩英端过去给冯国瑞品尝。

冯国瑞舀了一勺放在鼻子下面闻了闻，再尝一口，脸色已经不能用难看来形容。

旁边的食客看着急了。

“味道怎么样？好吃吗？”

“我们也想试试可以吗？”

冯国瑞把勺子放在托盘里，“请便。”

韩英马上给了几位客人勺子。

他们一人来了一勺，闻一闻，鲜美浓郁，入口爽滑柔润，清鲜利口，层次分明，还没来得及回味，就已经像鱼儿一样溜进胃里。

“这种感觉太美妙了！”

“就像是鱼儿与舌尖共舞一样！”

“老板娘，我们能把它分了吗？这么好吃的菜不把它吃完就浪费了！”

苏允禾示意冯国瑞，“你们得问这位客人。”

冯国瑞摆摆手，一言难尽的表情，“拿去分了吧。”

客人们一人来了几勺，把它分了，坐到一边去享用。

苏允禾看向冯国瑞，“这位先生如何评价这道菜？”

冯国瑞冷着脸道：“一般般，你做那道拆烩鲢鱼头吧，无论是形还是味，都要做到最完美，我才服气！”

就算是做了几十年的老师傅，也不一定能保证拆骨后，鱼头还能保证完美。

客人们一看，这是在秀厨艺吗？

拆鱼头，听起来也太刺激了！

他们都不打算走了，就留下来看厨艺表演。

苏允禾微微一笑，收拾台面。

起锅烧水，把三斤重的鲢鱼头对半剖开，下入鱼头、黄酒和葱姜蒜去腥，煮开后用小火焖煮。

这期间，苏允禾让韩英去打了一盆古井水过来。

古井水冰冰凉凉，正合适。

煮鱼头的时候，香味已经散发出来。

一丁点都不带腥味。

鱼头煮好后，苏允禾用漏勺小心的捞起来放凉水里，等待鱼头凉透后，捞起来沥干水分，开始拆鱼头。

重头戏来了！

客人们都站起来看。

苏允禾不慌不忙，用手摸到骨头，用指尖按住，轻松去除一根鱼骨，骨头上一点鱼肉都没沾到。