第三百九十二章 北海道的螃蟹宴

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荷叶小碗装的蟹肉色拉，剥掉壳的蟹肉跟各种调料拌在一起，口感纯净鲜美，丝毫也没有一点腥腻，米奈儿挺喜欢这道蟹肉沙拉。

然后是以松叶蟹的肉来蒸蛋，入口滑溜溜的，鲜美的蟹味淡淡，好吃得不要不要的，关小虎愉快地决定今后的早餐一定要有份蟹肉蒸蛋，山口淑美跟秋田佳那也闻着香味借故过来，蹭了一份蟹肉蒸蛋，然后就再也没离开了，觉得试菜才是她们的主要工作。

久保原破开一只毛蟹，保留了一边的蟹壳，拿来一只小炭炉，上面放在一张小铁丝网，让蟹壳在小炭炉上火烤，蟹香慢慢溢出，然后撒上一点红色的鲜辣椒粒和绿色的葱花，还有一些炒制后的细盐，在冬天光嗅着炭火烤出来的蟹香，就让关小虎直吞口水了，更不要说品尝，关小虎一连烤了好几只，他没吃到，却被三个美女抢了过去，

还有油炸的蟹腿天妇罗，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻，三个美女吃得活色生香，关小虎却觉得没有尽兴，说实话也没有吃饱。

关小虎觉得日本菜虽然讲究颜色的搭配和食物的新鲜，但也太小气了点，给秋田佳那一说，她便解释道：“岩川君，不是日岛人抠门，他们平时吃得也不多，日岛人都有故意少吃一点的传统，不是为了减肥，而是每餐都告诫自己，弹丸岛国，生存不易，要节俭呀。”

关小虎是习武之人，再加上今天在海里捕鱼弄岛的，确实不够吃啊，便去抓一只十来斤重的霸王蟹过来，一声不吭地收拾起来。

霸王蟹的蟹腿太大了，就连蟹足末节也有肉，关小虎直接把一条蟹腿剥开，然后将其余的蟹腿从中间破为两半，用意念将里面的蟹肉剥离出来不过仍然放在虾壳中，一半的蟹腿用猛火清蒸，蒸好后的蟹腿壳红肉白，下面垫着厚厚一层黑色松针，松针清香的味道跟蟹味交融，再加上用少许花雕、糖、醋，倒入姜末制成蘸碟放在边上，撒上碧绿的葱和黄色姜切成的细丝做装扮，让人口水都流出来了。

关小虎将另外一半做成蟹腿刺身，蟹腿刺身下面铺一片新鲜干净的竹叶，也用相同的蘸碟放在边上，再在下面用芥末酱挤出一朵淡绿的玫瑰，跟猛火清蒸的蟹腿端了上去：“你们尝尝，清蒸跟生鲜刺身的，都是沾食。”

鲜活的帝王蟹做出来的刺身，那叫一个鲜艳，再加上肉质如同玫瑰般艳丽，看了就流口水，而清蒸的壳红肉白，在松针的衬托下，也是让人垂涎欲滴。

三个美女根本不用关小虎的招呼，立刻抢了起来，关小虎也眼快手疾，顾不得烫手，抓了一根清蒸的蟹腿，心中顿时涌起一股热流，涌到嘴里变成禁不住的口水，稍微蘸了一下蘸碟，然后大快的蟹肉就送进了嘴里，心里禁不住呻吟起来，那种甜嫩，那种细润，那种惹味的调料混合在一起，更主要是肥大蟹肉的满足感，就觉得太特么带劲了！

？美女们都在抢，关小虎连刺身都没抢到，心里发狠道，我再做几道的螃蟹菜，看你们能抢多少？

关小虎决定冬天来道香辣肉蟹，将肉蟹洗净，切块，把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸八分钟，然后关火。

然后另外起锅放入辣椒油，同时将花椒碎末，小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入锅中，煸炒四分钟，勾芡，撒上熟芝麻出锅，上盘子后，关小虎又撒了点生芫茜，红红绿绿白白，卖相也好看。

这道菜一上，立刻让美女不顾淑女风范的抢了起来，就连久保原大厨也忍不住夹了一块品尝，花椒和辣椒的麻辣跟帝王蟹的鲜美混合在一起，而且蟹肉刚刚好，不老不嫩，在冬天简直馋死人了。

前面那道菜口味略重，关小虎又做了道法餐的起司焗蟹，切块的螃蟹过油快炸，因为蟹肉容易老，炸恨了就失去口感了，再用奶油洋葱粒爆香，再将切块蟹肉放入，加起司（关小虎做的早餐奶酪）煮两分钟，锅里飘出的蟹味扑鼻而来，满屋子的蟹香味，让其它服务大妈也有意无意到了厨房外，向里面观看，然后狂吞口水。

关小虎勾芡装盘，端了上去，奶油和洋葱甜香混合着蟹味的鲜美，别有一种味道。

剩下的零碎部件关小虎直接丢进滚水翻腾的砂锅，只丢了块老姜进去，用最简单的煮蟹法蟹出一锅味道鲜美的蟹汤。

这个时候久保原也做出了蟹豆腐，一品尝关小虎做的蟹汤，悄没声息地用关小虎的蟹汤做底汤，在小块豆腐上放上一小樶白中带红点的蒸蟹肉，两根碧绿的海带丝，看桌就清爽养眼，再喝一口吹块豆腐，那种感觉简直不提了，鲜爽得跟神仙似的！