106 万事俱备

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“洪老师——”叶枫叫住了评委洪闫丽，“我们可以使用这里的主食么？比如面粉，面条，米粉，大米之类的？”

“呵呵，我知道你的鬼主意最多了。我郑重的告诉你，除了大米，其他的都是不让用的。”洪闫丽笑着说。

“噢——”叶枫拉长了调子应道。其实心里还是蛮开心的，你以为，只让我用大米，我就玩不出什么花样么？你们太小瞧我了。

叶枫扫了一眼现场，除了围坐在最内圈的100位大众评委，在场的大概还有三四百人吧。

“我不但要把这一百位大众评委都给招呼好了，我也不能辜负在场的亲友团啊，一样的，都要让他们吃好喝好！”叶枫心里暗暗的做出了决定。

叶枫让守在旁边的薛立搬来大米让他倒进了大桶里，用水浸泡着。

然后拿来野猪的肥膘，开始熬油。“不让用油也是件挺闹心的事，很多手段都施展不开呢。”叶枫嘟嘟囔囔“不过，没关系，掌握了火候，我一样可以做出香喷喷的煲仔饭来的。”

一旁的蓝剑在收拾哲罗鱼，首先，把鱼鳞给刨下来，清洗之后，加上一大锅的水就开始炖。

叶枫说：“蓝剑，你看着点火。炖它个三四个小时，炖完了之后把鱼鳞过筛过出来，记得分小碗分装，然后把拿去放冰箱去让它结冻，吃的时候浇上调料就行了。第一个菜有了，鱼鳞冻。”

然后看着蓝剑把鱼头鱼尾、鱼排和鱼骨都给拆了下来，用盐擦了之后，放在一边。

叶枫说：“放点我们山上弄来的野香料，腌制一下，待会再拿炭火烤一下，找口大锅炖这个鱼。鱼头鱼尾汤有了，这就第二个菜了啊。

鱼肉——，鱼肉挑这中段出来，待会做个刺身。有人就爱吃这口。什么？没醋没酱油？待会拿点山韭菜山葱捣碎了，加点盐水加点汤汁调个味就行了。好了，第三个菜有了，折箩鲑刺身。”

叶枫端详了一下还剩下不少的鱼肉以及鱼肚，决定再安排个菜：“这些，都用签子穿上，待会给评委们现场撸串。”

叶枫走到了正在处理野猪的南云山身边，“你在酒店做烧腊是一把好手，这只野猪就交给你了。你一定要做到皮脆肉嫩、色泽鲜明、甘香可口、口感独特。你明白么？”南云山紧紧的抿住嘴，重重的点了点头。

马麓烨正在斩那只野鸡，叶枫叹息道，“只有一只鸡，十多枚猴头菇，这在场的这么多人怎么分啊。只有我们自己人辛苦一下，分了吃了算了。”马麓烨听了嘿嘿直笑。

“你最后一个吃！等下爷爷奶奶，师傅，张总，我贾哥，徐姐他们都送一份过去。”叶枫接着叮嘱道：“我们这次摘了这么多的菌菇，待会你拿猪油炒一下，放点猪油渣。兔肉全打碎了，也可以放进去一块熬，弄得浓稠一点，做上一大份的蘑菇羹，等下用来做浇汁。”

叶枫把其他的野菜都翻了出来，分门别类的放好。又把山上摘下来的蓝莓和山葡萄等水果都洗净摆放整齐。

浸好了的，吃饱了水的大米拿出来，分别放在一个个砂鉢里，按照1:1放上水，备用。

将剩下的大米在磨浆机里磨成细细的米浆，然后用大桶装好，放在边上。

一切都准备就绪了，就等最后时刻的来临了。

叶枫把大家叫到一块，分配了一下任务，然后挥手让大家分头行动。

在叶枫他们工作的移动厨房的南北两头，叶枫让工作人员搬来了一溜的长桌。

在长桌旁，用彩带设置了两根走道，引导着大家从东头进，西头出。

当叶枫把煲仔饭的砂鉢端上了炉头，点上火；马麓烨把磨好的米浆倒进蒸笼；南云山开始给野猪片皮；蓝剑搅动着几口大锅里的羹汤；就连薛立都手里捧好了一大堆的碗筷的时候，天渐渐的要暗了下来。